Trong thời đại “sống nhanh, ăn nhanh” đang ngày càng trở nên phổ biến, ý nghĩa bữa cơm gia đình càng chứng tỏ được giá trị tốt đẹp bao đời nay: mâm cơm là nơi gắn kết, là kỉ niệm để những người con đi xa nhớ về, là sức mạnh kéo mọi thành viên trong gia đình xích lại gần nhau sau những ngày tháng quay cuồng tất bật. Cùng món ăn gia đình tìm hiểu nhé.
Ăn uống không chỉ là một nhu cầu thiết yếu của con người mà còn thể hiện văn hóa, triết lý sống của một dân tộc, quốc gia. Trong văn hóa ẩm thực của người Việt, mâm cơm gia đình đóng vai trò quan trọng, thể hiện tình cảm và sự gắn kết giữa các thành viên. Mâm cơm gia đình còn chứa đựng nhiều nghĩa và giá trị sâu xa mà chúng ta chưa tìm hiểu hết.
Mục lục nội dung
Ý nghĩa bữa cơm gia đình Việt
Bữa cơm gia đình của người Việt chứa đựng nhiều tư tưởng cao đẹp, là hình tượng cho tình cảm yêu thương gắn bó giữa những thành viên trải qua việc cùng nhau dùng bữa và trò chuyện. Sau một ngày thao tác khó khăn vất vả, mệt nhọc, những thành viên gia đình cùng quây quần bên mâm cơm dù đạm bạc hay sang chảnh cũng đầy ắp niềm vui và tiếng cười .
Những người đi xa quê, làm ăn xa nhà, mỗi lần nhớ về hình ảnh người mẹ thân thương thức khuya dậy sớm, chạy vội từ cơ quan về nhà để chuẩn bị mâm cơm nóng hổi cho cả gia đình sẽ cảm thấy yêu thương mẹ nhiều hơn, chỉ muốn quay về nhà ngay để được thưởng thức bữa cơm gia đình. Mọi cao lương mỹ vị trên thế gian này dù cao sang thế nào cũng không thể sánh bằng món ngon mẹ nấu.
Xem thêm : Thực đơn hàng ngày cho gia đình miền Nam
Văn hóa trong mâm cơm của người Việt
Người Việt gọi bữa ăn gia đình là “ mâm cơm ”, vì từ rất lâu rồi cho đến nay, người Việt có thói quen dọn cơm vào mâm, toàn bộ món ăn được dọn chung trong một mâm và dọn cùng một lúc. Vì những món đều ở trong một mâm nên những thành viên gia đình phải cùng ngồi xuống, quây quần với nhau, tạo thành một khoảng trống ấm cúng, thân thiện. Việc vừa dùng cơm vừa trò chuyện giúp mọi người hâm sôi tình cảm gia đình, duy trì sự kết nối, nhất là trong thời đại của những bữa ăn hàng quán hay những món ăn nhanh “ chớp nhoáng ” .Mâm cơm của người Việt biểu lộ ý thức “ kính trên nhường dưới ”. Người miền Bắc trước khi vào bữa có thói quen mời cơm. Người nhỏ mời người lớn dùng cơm, người lớn thường chờ con cháu tề tựu đông đủ thì mới muốn ngồi vào mâm, động vào bát. Trẻ em là đối tượng người tiêu dùng được ưu tiên số 1 trong bữa cơm gia đình. Những miếng ngon nhất, cơm dẻo canh ngọt đều được dành cho những thành viên bé tuổi nhất nhà, thể sự yêu thương, phủ bọc, che chở của những thành viên trong gia đình .
Ẩm thực trong mâm cơm ba miền
Nói về những món ăn, trong mâm cơm gia đình luôn có cơm trắng, những món mặn, canh, xào, luộc kèm theo bát nước chấm. Thực đơn hoàn toàn có thể đổi khác tùy vào vùng miền nhưng cấu trúc một mâm cơm thì không độc lạ nhiều .Các món ăn của người miền Bắc thường có vị đậm đà, không quá cay nồng, không béo ngọt. Người Bắc chuộng những món ăn chế biến từ thịt, cá. Các món ăn miền Bắc hoặc là thật mặn mà như nồi cá bống kho tiêu ăn cả tuần chưa hết, hoặc thanh đạm đơn thuần như món rau muống luộc dầm sấu, cà pháo chấm mắm tôm .Nếu nhà hàng miền Bắc tiềm ẩn sự nhẹ nhàng và tinh xảo, thì ẩm thực ăn uống miền Trung là sự can đảm và mạnh mẽ kích thích vị giác. Người Trung có thói quen nêm gia vị đậm và cay nồng hơn. Các món đặc sản nổi tiếng miền Trung là mắm ruốc, mắm tôm chua, những loại nguyên vật liệu thiên về cay nóng được sử dụng liên tục trong nấu nướng .Trong khi đó, khẩu vị của người miền Nam thiên về ngọt, cay và béo. Điều này bộc lộ qua những món mắm cá sặc, mắm ba khía, hay món thịt kho trứng nước dừa. Người miền Nam đặc biệt quan trọng yêu quý món ăn hải sản và ưa dùng đường, nước dừa làm nguyên vật liệu nấu ăn .
Tại sao bữa ăn gia đình lại quan trọng ?
Là điểm tựa tinh thần và hậu phương cho mỗi người, gia đình có vai trò rất quan trọng để hình thành và phát triển tính cách của mỗi người. Cho nên chỉ khi gia đình hòa thuận, êm ấm thì con người mới yên tâm phát triển. Vậy làm thế nào để giữ gìn hạnh phúc gia đình bây giờ. Phương pháp hiệu quả và dễ dàng nhất là xây dựng tình cảm gia đình thông qua bữa cơm hàng ngày. Bữa cơm là lúc mọi người sum vầy, là cơ hội để các thành viên trong gia đình kết nối tình cảm. Nhưng hiện đã không ít người không còn chú trọng đến bữa cơm gia đình và một số biết tầm quan trọng của bữa cơm gia đình nhưng lại không biết nấu ăn và học nấu ăn ở đâu.
Bạn muốn gia đình hòa thuận vui tươi trong những bữa ăn nhưng không biết nấu ăn hoặc chưa tự tin vào kinh nghiệm tay nghề của bản thân. Vậy hãy tìm hiểu thêm chương trình dạy nấu ăn theo món tự chọn với những món ngon gia đình của chúng tôi để trang bị thêm kiến thức và kỹ năng về dinh dưỡng, tuyệt kỹ làm món ăn ngon ngay nhé .Tại những khu vực dạy nấu ăn này, bạn không những được tu dưỡng và rèn luyện kinh nghiệm tay nghề nấu ăn ngon, được phân phối những thực đơn để bữa ăn thêm đa dạng chủng loại mà còn được san sẻ những kinh nghiệm tay nghề, tuyệt kỹ gìn giữ tổ ấm để bạn thêm tự tin vào bản thân và gia đình. Đó là chưa kể, tham gia học nấu ăn gia đình còn là dịp để chị em phụ nữ thư giãn giải trí, giảm stress .Không chỉ vậy, nếu nấu ăn tốt, bạn còn hoàn toàn có thể mở quán kinh doanh thương mại cơm gia đình, cơm văn phòng, đây sẽ là một thời cơ nghề nghiệp rất mê hoặc đấy. Bởi trong guồng quay đời sống văn minh, con người đã không có nhiều thời hạn để nấu nướng, nên tìm đến những nhà hàng quán ăn, quán ăn cơm gia đình ấm cúng để sum vầy cũng là một trong những lựa chọn tất yếu .Hãy chọn học ngay những món ngon gia đình để thiết kế xây dựng mái ấm của bản thân thêm bền vững và kiên cố, để gia đình mãi là điểm tựa niềm tin, mãi là hậu phương vững chãi cho những thành viên trong gia đình, bạn nhé !Mâm cơm gia đình không chỉ là ngọn lửa gìn giữ niềm hạnh phúc, tình yêu thương, sự gắn bó và nuôi dưỡng tình cảm giữa những thế hệ trong gia đình, nó còn biểu lộ nét đẹp văn hóa truyền thống trong nhà hàng của người Việt. Trải qua nhiều dịch chuyển về lịch sử vẻ vang, kinh tế tài chính, xã hội nhưng mâm cơm gia đình vẫn giữ nguyên giá trị niềm tin, bộc lộ ý nghĩa nhân văn đẹp tươi trong văn hóa truyền thống nhà hàng siêu thị của người Việt .Tham khảo thêm công thức, thông tin về bữa cơm gia đình bảo vệ dinh dưỡng sức khỏe thể chất cả nhà tại Trường Đào Tạo Học Nấu Ăn Chuyên Nghiệp | HNAEdu nhé .
☆ ☆ ☆ ☆ ☆
Điểm: 4.74 (20 bình chọn)
{{#error}}{ { error } }
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui vẻ thử lại sau !
Source: https://blogchiase247.net
Category: Hỏi Đáp
