Nhào bột
Bạn cho hàng loạt phần nguyên vật liệu gồm có : bột gạo + bột năng + bột tàn mì vào trộn đều trong một chiếc âu với nửa muỗng muối và 1 muỗng dầu ăn. Sau đó đun sôi 500 ml nước rồi thực thi nhào bột .
Lưu ý: Nên cho nước vào thành nhiều lần. Nhào bột đến khi thấy hỗn hợp bột tạo thành một khối đặc dẻo. Nếu đánh bột bằng máy thì bột trông sẽ nhão hơn.
Đánh bột bằng máy
Hoặc nhào bột bằng tay
Ép sợi bánh canh
Khi đã nhào bột xong bạn đun sôi 1 nồi nước với một muỗng dầu ăn ( dầu ăn giúp các sợi bánh canh khi luộc không bị dính vào nhau ) để chuẩn bị sẵn sàng luộc bánh canh .
Đun 1 nồi nước để luộc bánh canh với 1 muỗng dầu ăn
Nếu dùng máy ép bạn cho bột vào máy rồi tiến hành ép sợi bánh canh chảy vào nồi nước đun sôi để luộc.
Nếu không có máy ép, bạn có thể ép bằng cách sử dụng một chiếc túi ni lông dày, cho bột vào bọc rồi đục lỗ sau đó bóp mạnh để bánh canh chảy xuống từ từ. Làm như vậy bạn sẽ thu được sợi bánh canh dạng tròn.
Xem thêm: Cách làm bò bít tết cực mềm
Một cách khác, bạn hoàn toàn có thể chia nhỏ lượng bột, cho lên thớt, dùng cán dàn mỏng rồi sử dụng dao xắt nhỏ để tạo sợi cũng được .
Xắt sợi bánh canh bằng dao. Với cách này bạn cần áo một lớp bột gạo mỏng bên ngoài sau đó gấp đôi lớp bột lại rồi dùng dao cắt thành các sợi nhỏ
Các sợi bánh canh sau khi được xắt nhỏ
Bánh canh luộc khoảng 2,3 phút sẽ chín và chuyển sang màu trong. Lúc này bạn vớt ra, trần qua nước lạnh rồi để ráo là hoàn thành. Nếu để chế biến món ăn luôn thì bạn có thể nấu bánh canh ngay với nồi nước dùng của món ăn đó mà không cần luộc riêng như thế này.
Như vậy, cách làm sợi bánh canh từ bột gạo khá đơn thuần, không cần sử dụng nhiều nguyên vật liệu, hoàn toàn có thể làm tại nhà bằng tay và không tốn quá nhiều thời hạn. Các loại bột bạn hoàn toàn có thể mua các gói bán sẵn ở các shop tạp hóa. Một số người thay vì sử dụng bột năng sẽ sử dụng bột khoai tây cũng là một cách chế biến khác mà bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm .
Món bánh canh cua
Sợi bánh canh hoàn toàn có thể chế biến làm nhiều món ăn phụ, món ăn sáng thay cơm để đổi vị chống ngán cho các thành viên trong mái ấm gia đình .
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
