Bánh kem là món ăn thường thấy trong buổi tiệc sinh nhật và được các bạn nhỏ vô cùng yêu thích không chỉ độ ngon, béo của bánh mà còn là những hoa văn trang trí trên bánh vô cùng bắt mắt. Bánh kem là một món bánh dễ ăn mà ai cũng có thể ăn được với phần bánh bông lan mềm xốp bên trong và lớp kem ngọt, béo phủ bên ngoài.
Còn gì tuyệt vời hơn khi sinh nhật một ai đó hay khi cả nhà thèm món bánh này bạn có thể xuống bếp và tự làm cho các thành viên trong gia đình thưởng thức. Ngay sau đây sẽ là những chia sẻ của vnview về cách làm bánh kem tại nhà dễ dàng nhất.
Bánh kem hoàn toàn có thể được chế biến với nhiều nguyên vật liệu để có ra bánh có mùi vị hay hình thức khác nhau như bánh kem socola, bánh vị dâu …. Nếu mái ấm gia đình không có lò nướng hoàn toàn có thể nướng bánh bằng nồi cơm điện và nồi chiên không dầu. Bây giờ cùng tìm hiểu và khám phá cách làm với các cách khác nhau nhé .
Mục lục nội dung
Cách làm bánh kem bằng lò nướng
Bánh kem được nướng bằng lò thì không còn quá xa lạ với tất cả mọi người, bởi vì đây là cách truyền thống, dễ thực hiện và tỷ lệ thành công cao. Tất cả các loại bánh kem đều cần lõi bánh mì bên trong nên phần bên trong khá quan trọng. Bây giờ cùng khám phá cách làm bánh kem bằng lò nướng nhé.
Nguyên liệu làm bánh kem bằng lò nướng
Nguyên liệu làm phần bánh bông lan
- Bột mì : 100 g
- Bột bắp : 20 g
- Trứng gà : 4 quả
- Đường : 60 g
- Tinh chất vani : 6 ml
- Dầu ăn : 50 ml
- Sữa tươi không đường : 60 ml
- 1 thìa cafe nước cốt chanh
Nguyên liệu làm phần kem
- Whipping cream : 500 ml
- Đường trắng : 60 g
- Hoa quả trang trí
Tiến hành làm bánh kem bằng lò nướng
Bước 1 : Làm phần bánh bông lan
- Đầu tiên bạn đập 4 quả trứng tách lấy 4 lòng đỏ và 4 lòng trắng riêng .
- Với hỗn hợp lòng đỏ bạn dùng phới đánh lên cho đều sau đó cho thêm 50 ml dầu ăn vào trộn đều tiếp đến là 60 ml sữa tươi không đường .
- Sau khi hỗn hợp đã trộn đều cho thêm 6 ml tin chất vani vào .
- Khi đã hòa trộn cho 100 g bột mì và 20 g bột bắp đã ray qua vào liên tục trộn đều hỗn hợp .
- Với phần lòng trắng dùng máy đánh trứng đánh cho từ từ đường vào và thìa nước cốt chanh đánh bông lên cho đến khi cầm phới lên mà lòng trắng không bị rơi là được .
- Tiếp đến cho hỗn hợp lòng đỏ với bột mì đã trộn sẵn bên trên cho vào phần lòng trắng đã đánh bông chia thành 3 phần lần lượt cho vào và trộn đều .
- Khi hỗn hợp đã đều thì đổ vào khuôn, chú ý quan tâm quyết một lớp bơ hoặc dầu ăn vào khuôn cho đỡ dính. Gõ khuôn xuống mặt bàn để thoát hết bọt khí bánh sẽ bông đẹp hơn .
- Cuối cùng là đem bánh đi nướng bánh trong lò đã làm nóng ở nhiệt độ 160 trong vòng 45 phút .
Bước 2 : Làm phần kem
Đánh bông 500 ml whipping cream như đánh hỗn hợp lòng trắng trứng cho đường vào từ từ. Đánh cho đến khi kem bông cho vào cái bắt kem để trang trí
Bước 3 : Trang trí bánh kem
- Cho kem quết đều lên mặt bánh hoặc hoàn toàn có thể cắt thành từng lát rồi cho kem vào giữa một lớp bánh, một lớp kem .
- Trang trí hoa quả lên mặt bánh .
- Có thể thay thế sửa chữa nhiều loại hoa quả cũng như có những cách trang trí khác nhau .
Yêu cầu thành phẩm bánh kem
- Lớp bánh bông lan mềm xốp không bị xẹp, khi ăn không có vị tanh của trứng
- Lớp kem trang trí bông không lợn cợn
- Bánh ăn thơm ngon, vị ngọt đủ, trang trí thích mắt .
Cách làm bánh kem bằng nồi cơm điện
Nếu bạn không có lò nướng để làm bánh chúng ta có thể sử dụng nồi cơm điện thay cho lò nướng nhưng vẫn có món bánh kem thơm ngon, hình thức y như bánh làm bằng lò nướng. Hãy vào bếp và thử ngay công thức làm bánh kem bằng nồi cơm điện dưới đây.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh kem bằng nồi cơm điện
Nguyên liệu làm phần bánh bông lan
- Bột mì số 8 : 100 g
- Bột bắp : 20 g
- Trứng gà : 4 quả
- Đường kính trắng : 60 g
- Tinh chất vani : 5 ml
- Dầu ăn ( bơ ) : 50 ml
- Sữa tươi không đường : 60 ml ( hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng sữa chua )
- ½ muỗng cafe muối
- 1 thìa cafe nước cốt chanh
Nguyên liệu làm kem
- Whipping cream : 500 ml
- Đường trắng : 60 g
- Hoa quả trang trí : Dâu, Kiwi, Đào, Táo …
Tiến hành làm bánh kem bằng nồi cơm điện
Bước 1 : Làm phần bánh bông lan
- Tách lòng đỏ và lòng trắng ra 2 cái thau riêng
- Với phần lòng đỏ đánh đều cho thêm 60 ml sữa tươi không đường và 50 ml vào trộn đều. Tiếp đến cho 5 ml vani trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện .
- Sau đó ray 100 g bột mì và 20 g bột bắp vào thau lòng đỏ liên tục trộn đều. Lưu ý trộn thật kĩ để không bị vón cục .
- Với phần lòng trắng, Cho từ từ đường và 1 xíu muối cùng nước cốt chanh vào vào đánh bông lên cho đến khi thành một hỗn hợp cứng lên là được .
- Chia phần lòng trắng đã đánh bông thành 3 phần từ từ cho vào hỗn hợp lòng đỏ đã trộn đều. Sau đó đem đi nướng bánh
- Để làm được bánh bông lan bạn phải sẵn sàng chuẩn bị một nồi cơm điện chống dính lót một lớp giấy chống dính vào đáy nồi. Trước khi cho hỗn hợp đã trộn vào nên bật làm nóng nồi 1-2 phút .
- Sau khi cho hỗn hợp vào bật chính sách Cook khi nồi chuyển sang Warm thì đợi 20 phút nữa là bánh chín và mang đi trang trí. Lưu ý trong khi làm không mở nắp nồi ra bánh sẽ bị xẹp .
Bước 3: Làm phần kem
Cho 500 ml whipping cream ra một cái bát cho từ từ đường vào đánh bông lên như hỗn hợp lòng trắng trứng là được .
Bước 4 : Trang trí bánh kem
Quyết phần kem lên trên mặt bánh hoàn toàn có thể cho kem vào túi bắt kem co đầu hoa văn để trang trí .
Phần hoa quả được trang trí tùy theo sở trường thích nghi của bạn .
Yêu cầu thành phẩm bánh kem làm bằng nồi cơm điện
- Bánh bông, không bị xẹp, thơm và mịn .
- Phần kem bánh không lợn cợn, ăn có vị béo .
Cách làm bánh kem bằng nồi chiên không dầu
Với cách làm bánh kem bằng nồi chiên không dầu cũng khá đơn giản, nếu gia đình bạn không có lò nướng mà muốn ăn bánh kem thì nồi chiên không dầu là một sự lựa chọn tuyệt vời. Chỉ với khuyết điểm là phù hợp với những loại bánh bé do nồi chiên có kích thước giới hạn. Ngay bây giờ cùng Vnview khám phá cách làm bánh kem bằng nồi chiên không dầu nhé.
Nguyên liệu chuẩn bị làm bánh kem bằng nồi chiên không dầu
Nguyên liệu làm phần bánh bông lan
- Bột mì số 8 : 100 g ( hoặc bột mì đa dụng )
- Bột bắp : 20 g
- Trứng gà : 4 quả
-
Đường cát trắng: 80g
- Tinh chất vani : 6 ml
- Dầu ăn : 50 ml ( hoàn toàn có thể sử dụng bơ )
- Sữa tươi không đường : 60 ml ( hoàn toàn có thể sửa chữa thay thế bằng sữa chua )
- 1 thìa cafe nước cốt chanh
- ½ thìa cafe muối
Nguyên liệu làm phần kem
- Whipping cream : 500 ml
- Đường trắng : 60 g
- Hoa quả trang trí
- Socalo trang trí bánh
Tiến hành làm bánh kem bằng nồi chiên không dầu
Bước 1 : Làm phần bánh bông lan
- Bạn sử dụng hai cái bát tách 4 lòng đỏ và 4 lòng trắng ra riêng
- Phần lòng trắng sử dụng máy đánh trứng đánh bông lên, sau đó cho thêm 1 thìa cafe nước cốt chanh và ½ thìa cafe muối. Trong lúc đánh cho từ từ 80 g đường vào đánh đều cho đến khi hỗn hợp bông và có độ cứng nhất định .
- Phần lòng đỏ sử dụng phới đánh đều cho thêm 60 ml sữa tươi và 50 ml dầu ăn vào đánh đều. Tiến đến là 6 ml tinh chất vani cho thơm bánh .
- Hỗn hợp trên đã đều ray 100 g bột mì và 20 g bột bắp vào, dùng phới trộn đều lên .
- Khi đã có 2 hỗn hợp lòng trắng và lòng đỏ bạn chia hỗn hợp lòng trắng thành 3 phần lần lượt trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ .
- Chuẩn bị khuôn quét một lớp dầu ăn vào khuôn cho bánh đỡ dính và đổ hỗn hợp trên vào .
- Nướng bằng nồi chiên không dầu nên để nhiệt 150 độ trong vòng 40 phút là bánh chín. Có thể làm nóng nồi chiên không dầu 10-15 phút trước khi cho khuôn vào .
Bước 2 : Làm phần kem
Cho 500 ml whipping cream đánh bông. Trong khi đánh bông cho từ từ 60 g đường vào .
Bước 3 : Trang trí bánh kem
Cho phần bánh bông lan ra và quết hỗn hợp kem lên trên kèm hoa quả và socola trang trí tùy vào sở trường thích nghi của bạn .
Yêu cầu thành phẩm bánh kem bằng nồi chiên không dầu
- Bánh nở đẹp không bị xẹp lép
- Phần kem mịn không lợn cợn
- Bánh ăn thơm ngon không mùi tanh của trứng .
Cách làm bánh kem bằng Oreo không cần lò nướng
Bánh kem với Oreo sẽ giúp bạn tiết kiệm được thời gian khi làm bánh vì bánh này không cần nướng mà lại làm rất đơn giản. Nguyên liệu bạn có thể dễ dàng tìm thấy mà lại có một chiếc bánh ngon. Cùng Vnview khám phá cách làm món bánh này nhé.
Nguyên liệu làm bánh Oreo
- Bánh Oreo : 2 túi
- Bơ : 2 muỗng canh
- Kem phô mai : 100 g
- Đường : 3 muỗng canh
- Vani : ½ thìa cafe
- Whipping cream : 50 ml
Tiến hành làm bánh kem Oreo
Bước 1 : Làm phần đế bánh kem Oreo
Đầu tiên tách phần bánh và phần kem của bánh Oreo ra riêng. Để lại 2-3 cái bánh .
Phần bánh dã nhuyễn sau đó đun 2 muỗng canh bơ đổ vào trộn đều sau đó đổ vào khuôn. Dùng phới ấn nhẹ để đè chúng lại .
Bước 2 : Làm phần thân bánh kem Oreo
Cho phần kem whipping cream ra bát và đánh bông lên sau đó để vào tủ mát dữ gìn và bảo vệ .
Với phần kem phô mai để ra bát riêng cho thêm đường và vani vào trộn đều. Còn 2-3 bánh để lại bóp vụn và cho vào hỗn hợp .
Đổ hỗn hợp vào phần đế đã chuẩn bị sẵn sàng. Sau đó để vào tủ lạnh 1 h đồng hồ đeo tay .
Bước 3 : Trang trí bánh kem Oreo
Có thể trang trí bằng bánh Oreo nguyên cái hoặc dã vụn ra rồi rắc lên .
Yêu cầu thành phẩm
Bánh đông lại không bị chảy .
Bánh ăn vị ngọt thanh và không quá ngọt .
>>> Tham khảo tổng hợp 3 cách làm kem chuối ngon, mới lạ giải nhiệt mùa hè
Các lưu ý khi làm bánh kem tại nhà
- Khi làm bánh kem bánh không nở, bị xẹp lép nguyên do do đánh trứng chưa đủ bông hay trộn bột chưa đúng cách làm tạo nên các bọt khí khiến bánh không được nở .
- Không nên nướng bánh ở nhiệt độ quá cao khiến bánh bị nứt và cháy .
- Các nguyên vật liệu nên là những nguyên vật liệu mới để bảo vệ độ ngon cho bánh .
- Khi cho bột vào cần được rây mịn tránh bánh bị lợn cợn bột .
- Trước khi cho bột vào khuôn cũng như nồi cơm điện thì cần quét một lớp dầu hoặc bơ để khi bánh chín dễ lấy ra .
- Với nướng bánh bằng nồi cơm điện không được mở ra trong lúc nướng bánh sẽ bị xẹp .
- Đối với nướng bánh thì nên bật trước lò tầm 10-15 phút .
- Khi bột đã trộn xong thì mang đi nướng luôn tránh tác động ảnh hưởng đến độ nở của bánh .
- Khi trộn bột cần trộn đều tay cho các nguyên vật liệu được hòa quyện với nhau .
- Phần kem bên ngoài bánh cần được đánh mịn như lòng trắng trứng, tránh lợn cợn hay vón cục
- Kem trang trí hoàn toàn có thể thay với nhiều mùi vị khác nhau để món bánh thêm phần bắt mắt, hoàn toàn có thể sử dụng màu thực phẩm
- Hoa quả trang trí hoàn toàn có thể được thay theo sở trường thích nghi của bạn và mái ấm gia đình .
Cách bảo quản bánh kem
- Khi bánh mới làm xong không được bọc dữ gìn và bảo vệ luôn mà phải đợi khi bánh nguội mới bọc và cho vào tủ mát dữ gìn và bảo vệ .
- Do bánh có phần kem dễ chảy thế cho nên không để bánh quá lâu bên ngoài .
- Khi cho bánh vào tủ nên đậy kín vì bánh hoàn toàn có thể bị ám mùi của các loại thực phẩm khác và làm mất độ ngon của bánh .
Thưởng thức bánh kem ngon nhất
Bánh kem là một loại bánh dễ ăn, và toàn bộ các nguyên vật liệu làm ra chiếc bánh kem đều rất ngon vì thế vào mỗi bữa tiệc chiếc bánh kem là không hề thiếu. Khi ăn bánh kem có vị ngọt thanh, với lớp kem bên ngoài béo ngậy phối hợp với bánh bông lan bên trong thì không còn từ gì miêu tả. Cùng mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức món bánh do chính mình làm ra thì còn gì tuyệt vời hơn .
Tổng kết
Để làm món bánh kem không quá khó, chỉ cần bạn khéo léo một chút là có ngay một chiếc bánh ngon, nguyên liệu bánh dễ kiếm và bạn có thể tự tay trang trí chiếc bánh do cả gia đình thưởng thức. Hy vọng những chia sẻ của Vnview về cách làm bánh kem đơn giản này có thể giúp bạn thực hiện thành công ngay tại ngôi nhà của mình.
Xem thêm:
5/5 – ( 1 bầu chọn )
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
