Bánh trung thu lava trứng muối có nguồn gốc xuất xứ từ Hong kong là món bánh trung thu cực hót vào năm 2017 vừa qua, có giá bán tới cả vài triệu đồng một hộp. Nếu bạn không có điều kiện để sở hữu được em nó thì bạn vẫn có thế tự làm bằng công thức làm bánh trung thu lava trứng muối đơn giản tại nhà của Tìm Cách Làm sau đây nhé!
Mục lục nội dung
Chuẩn bị các nguyên liệu làm bánh sau:
Nhân trứng muối
- 10gr đường cát trắng
- 3gr sữa bột
- 2 lòng đỏ trứng muối đã hấp chín
- 4gr whipping cream
- 1 lát phô mai cheddar (có thể thay bằng phô mai khác nhưng tuyệt đối không nên dùng phô mai bò cười)
Nhân custard
- 2 quả trứng gà sống
- 15gr đường cát trắng
- 25gr bột mì
- 20gr sữa bột
- 10gr bo tan chảy
- 100gr whipping cream
- 2 lòng đỏ trứng muối hấp chính
Vỏ bánh
- 24gr mật ong
- 24gr bơ mềm
- 24gr sữa đặc
- 60gr bột mì
Bạn đang đọc: Cách làm bánh trung thu lava trứng muối đơn giản tại nhà
Cách làm bánh trung thu lava trứng muối tại nhà
Bước 1: Làm nhân trứng muối
Tán nhỏ và ép nhuyễn lòng đỏ trứng muối ra, sau đó trộn đều với đường và sữa bột .
– Whipping cream làm ấm cho phô mai vào để phô mai tan chảy ra
– Đổ whipping cream vào hỗn hợp trứng muối, khuấy thật đều, lược mịn qua rây .
– Chia đều vào khuôn nhỏ ( mỗi viên khoảng chừng 8 gr ) cho vào tủ đông chờ đông cứng .
Bước 2: Làm nhân custrard
Đánh trứng ga tan ra, chương bột mì, sữa, đường whipping cream, bơ tan chảy vào quấy mịn. Tiếp đến cho trứng muối tán nhuyễn vào quấy đều lên .
– Cho hỗn hợp vào chảo sên trên lửa nhỏ nhất cho đến khi hỗn hợp quyện thành khối. Bắc chảo xuống cho hàng loạt ra đĩa, bọc kín, giữ lạnh .
– Đánh bơ cho mịn rồi cho mật ong, sữa đặc vào trộn đều lên. Rây bột vào trộng thành khối mịn .
Xem thêm: Cách chăm sóc tóc mềm mượt cho nam
Bước 3: Ráp bánh
Chia nhận custard thành nhiều phần bằng nhau, mỗi phần khoảng chừng 15 gr, ấn dẹp rồi cho viên nhân trứng muối vào giữa, bóc kín bằng bao nilon giữ trong tủ đông khoảng chừng 30 phút .
– Chia bột vỏ thành từng viên nhỏ bằng nhau mỗi viễn là 20 gr, ấn dẹp rồi cho viên nhân ở trên vào giữa, bọc bánh lại. Vo thành viên tròn rồi cho vào khuôn đóng bánh .
Bước 4. Nướng bánh
Làm nóng lò ở nhiệt độ cố định và thắt chặt là 200 độ C trước 10 phút. Sau đó cho bánh vào lò nướng 3 – 4 phút .
Lấy bánh ra quét mặt phẳng hỗn hợp 1 thìa nước + 1 lòng đỏ trứng ga .
Cho bánh vào lò nướng thêm 5 – 6 phút nữa. Lấy bánh ra, rắt bánh và chiêm ngưỡng và thưởng thức khi còn ấm .
Một số điểm cần lưu ý
– Phần nhân trứng muối và nhân custard cần một thời hạn dài để đông nên bạn hoàn toàn có thể làm 2 phần này trước 1 đêm .
– Có thể thay whipping cream bằng nước cốt dừa. Tuy nhiên bạn cần sử dụng nước cốt dừa có độ sánh cao hơn hoặc bằng whipping cream
– Không nên nướng bánh quá lâu vì phần nhân đã chín, ta chỉ còn việc nướng cho phần vỏ được chín thôi .
– Ăn không hết để lâu bánh sẽ nguội và nhân sẽ đặc lại, nên hoàn toàn có thể làm nóng lại để nhân chảy ra .
Vậy là đã hoàn thành xong món bánh trung thu lava trứng muối rồi. Cũng là nguyên liệu trứng muối như với công thức cách làm bánh trung thu lava trứng muối tại nhà này bạn sẽ làm ra được chiếc bánh khác hoàn toàn bánh trung thu truyền thống, mới lạ và thơm ngon hơn hẵn.
Ngoài ra nếu bạn không có thời hạn hoặc không đủ nguyên vật liệu để tự làm cho mình những chiếc bạnh trung thu Lava để chiêm ngưỡng và thưởng thức thì hoàn toàn có thể xem thông tin và đặt mua bánh trung thu Lava 2018 chính hãng giá tốt tại đây : https://goo.gl/CHaK5P .
Cảm ơn bạn đã đọc bài viết của mình, chúc các bạn thành công xuất sắc nhé !
Theo : MonMon
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
