Làm bánh trà xanh matcha không cần lò nướng – Shop nhật Chất Lượng

Bột trà xanh trong thời hạn gần đây đã trở thành đối tượng người dùng được các bạn trẻ thương mến. Những món ăn làm từ matcha như : bánh tiramisu matcha, socola phủ bột trà xanh, sữa đậu nành nóng, đang trở nên nóng hơn khi nào hết. Trong khoanh vùng phạm vi bài viết này, mình xin trình làng với các bạn công thức làm bánh Cheesecake trà xanh không cần lò nướng vô cùng mê hoặc mà lại thuận tiện triển khai .

Cách làm bánh Cheesecake trà xanh không cần lò nướng

bánh Cheesecake trà xanh
Dụng cụ và nguyên vật liệu cần dùng cho món bánh trà xanh này gồm có :
Dụng cụ : 1 khuôn tròn đế rời đường kính 18 cm hay 1 ring mousse đường kính tương tự như

Nguyên liệu

  • Gelatin dạng bột hoặc lá: 4 g
  • Bột trà xanh: 8 g
  • 2 lòng đỏ trứng gà
  • Đường: 50g
  • Bột mì đa dụng: 10 g
  • Sữa tươi không đường: 50 ml
  • Kem tươi hàm lượng béo 30 – 40%: 50 ml
  • Cream cheese: 200 g
  • Kem tươi lạnh – hàm lượng béo 30-40%: 120 ml

Cách làm bánh Cheesecake trà xanh

Ngâm gelatin khoảng 10 – 15 phút trong 25 ml nước tới khi gelatin nở mềm.

Đánh lòng đỏ trứng với 30 g đường đến khi lòng đỏ bông đặc mịn, ngả màu vàng nhạt. Rây bột mì vào trộn đều. Từ từ đổ sữa và kem tươi vào, quấy đều. Lọc hỗn hợp qua rây và đổ vào nồi .
Nấu kem trứng trên lửa vừa, khuấy liên tục. Khi kem đặc sệt lại thì bắc khỏi nhà bếp, khuấy thêm một chút ít cho kem mịn mượt. Cho gelatin đã ngâm nở mềm vào. Khuấy đều tới khi gelatin tan hết và hoà quyện trong hỗn hợp kem trứng. Sau đó, lọc qua rây để vô hiệu vón cục nếu có. Dùng nilon bọc thực phẩm phủ lên sao cho nilon áp sát mặt kem trứng. Để nguội về nhiệt độ phòng .
Lưu ý : Nếu kem trứng đặc sệt nhưng còn vị bột hay mùi tanh là do nấu ở lửa quá lớn, nước bay hơi nhanh trong khi kem trứng chưa chín trọn vẹn. Để khắc phục : đổ thêm chút kem hay sữa vào hỗn hợp, khuấy đều cho hỗn hợp loãng hơn rồi nấu trên lửa nhỏ nhất tới khi kem đặc và chín hẳn .
Hoà bột trà xanh matcha với nước nóng đến khi ta có hỗn hợp trà xanh sệt .

Cho cream cheese, 20 g đường và trà xanh vào bát. Đánh cho tới khi nguyên liệu mịn mượt, hoà quyện.

Lưu ý : Cream cheese phải để mềm ở nhiệt độ phòng để tránh bị lợn cợn hay vón cục khi đánh .
Cho 1/2 lượng kem trứng đã nguội vào đánh đều cùng phần kem cream cheese trà xanh tới khi hoà quyện. Cho nốt phần kem trứng còn lại vào, liên tục đánh hoà quyện .
Đánh kem tươi lạnh đến khi kem đạt bông mềm. Chia kem tươi thành hai phần, lần lượt cho từng phần vào hộp đựng kem pho-mát trà xanh, trộn đều nhẹ nhàng tới khi hoà quyện. Sau khi đã trộn xong, hỗn hợp sẽ khá mịn, mượt và có màu xanh non dịu dàng êm ả
Đổ phần kem pho-mát trà xanh vào khuôn, khẽ lắc cho kem tự dàn phẳng mặt. Để khuôn vào ngăn mát tủ lạnh khoảng chừng 4 giờ hoặc đến khi bánh đông hẳn .

Khi ăn, dùng dao lưỡi mỏng, sắc rọc quanh thành trong của khuôn rồi lấy bánh. Rắc bột trà xanh lên mặt bánh ngay trước khi dùng.

Chỉ với một vài bước đơn thuần, bạn đã có ngay món bánh trà xanh matcha không cần lò nướng vô cùng mê hoặc. Bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể triển khai ngay tại gian nhà bếp nhỏ nhà mình .
Hãy liên hệ với chúng tôi qua website shopnhatchatluong.com để được cung ứng bột trà xanh chất lượng nhất. Chúng tôi luôn mong ước được trở thành người bạn sát cánh thân thiện của người mua !
Xem thêm : Đồ uống từ bột trà xanh

Rate this post