Chưa khi nào bánh mì lại làm đơn thuần, nhanh gọn đến thế mà mùi vị vẫn thơm ngon, mê hoặc, không hề chê vào đâu được .
Đam mêm làm bánh nên chị Xuân Kiều Kado ( Chiba, Nhật Bản ) liên tục học hỏi, nghiên cứu và điều tra nhiều công thức bánh để làm cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức. Do bộn bề nên bà mẹ đảm đặc biệt quan trọng thích các công thức bánh siêu đơn thuần, nhanh gọn, không tốn nhiều thời hạn công sức của con người mà vẫn đem lại thành phẩm thơm ngon, mê hoặc .
Chị Xuân Kiều Kado
Mới đây, chị Xuân Kiều đã hướng dẫn cách làm bánh mì với nước trái cây ủ lên men mà không cần đến men nở công nghiệp ( mà dùng men tự nhiên ), bột nở và đặc biệt quan trọng không phải nhồi bột. Điều này đặc biệt quan trọng thích hợp cho chị em nào khó tìm mua nguyên vật liệu trong gia đoạn giãn cách xã hội vì COVID-19. Tuy nhiên chị vẫn cho rằng, nếu ai có thời hạn thì vẫn hoàn toàn có thể nhồi bột theo ý thích .
Video hướng dẫn cách làm bánh mì với nước trái cây ủ lên men, không cần men nở công nghiệp, bột nở hay nhồi bột
Dưới đây là cách làm bánh mì hoa quả siêu đơn thuần, ” 3 không ” của chị Xuân Kiều Kado, các bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm :
Nguyên liệu:
( Nước trái cây trong bài sử dụng trái lê vì nó có nhiều nước. Trái cây gì có nhiều nước là được ) .
– Nước trái cây ủ 5 ngày : 220 g ( nước trái cây ủ chính là men tự nhiên )
– Bột mì đa dụng 320 g – 350 g
– Nước cốt dừa 50 g ( sữa tươi )
– Bơ lạt 20 g ( dầu ăn )
– Mật ong 10 g ( đường )
– Muối 3 g
– 1 quả trứng đánh tan để phết lên bánh
Cách làm:
Bước 1: Cách ủ nước trái cây
– Xay nhuyễn lê rồi ra cho vào hũ sạch đã khử trùng qua nước sôi. Đậy nắp kín .
– Mỗi ngày lắc hũ lên, mở nắp để không khí trong lọ được đổi khác, rồi đậy nắp lại. Mỗi ngày làm như vậy từ 1-2 lần .
– Làm như vậy cho đến ngày thứ 5 là hoàn toàn có thể sử dụng được .
Bước 2: Làm bánh
1. Trộn bột
– Cho bột mì và muối vào thau trộn đều .
– Cho tiếp nước trái cây, cốt dừa, mật ong vào trộn thành khối .
– Đậy khăn ẩm lại cho bột nghỉ 15 phút .
2. Thêm bơ, ủ bột
– Sau 15 phút cho bơ vào, dùng các đầu ngón tay nắm kéo bột lên gấp lại khoảng chừng 2 phút .
– Đậy khăn ẩm cho bột nghỉ 15 phút lần 2 .
– Sau 15 phút liên tục kéo rồi gập bột khoảng chừng 2-5 phút. Lưu ý bột khá nhão và dính tay nên thoa dầu vào tay để đỡ dính .
– Đậy khăn ẩm cho ủ bột 1 h .
3. Chia bột
– Lấy bột ra chia làm 8 phần vo tròn bột thành viên tròn .
– Đậy khăn ẩm lên cho bột nghỉ 10 phút .
4. Tạo hình
– Có thể tạo hình tùy thích. Trong bài viết, bánh được tạo hình bím tóc và hình nơ .
Bánh tạo hình chiếc nơ
Bánh tạo hình bím tóc
– Đậy khăn ẩm, ủ bánh 1 h ( tuỳ theo nhiệt độ phòng mà hoàn toàn có thể sẻ tăng hay giảm tí thời hạn nhé ) .
5. Phết trứng
– Bánh ủ đạt nở gấp đôi mình phết lên mặt bánh 1 lớp trứng mỏng dính .
Bước 3: Nướng bánh
– Trước khi nướng bật lò lên trước 10 phút cho lò nóng ở nhiệt độ 170 độ C .
– Cho bánh vào nướng ở nhiệt độ 170 độ C trong khoảng chừng 25 phút là bánh chín vàng .
– Bánh có chút điểm yếu kém là không nở được bằng bánh sử dụng men công nghiệp nhưng vẫn nở đủ độ ngon, đặc biệt quan trọng tốt cho sức khỏe thể chất .
Chúc các bạn thành công xuất sắc !Nguồn : https://phunuvietnam.vn/8x-mach-cach-lam-banh-mi-sieu-de-khong-bot-no-khong-nhoi-bot-va…Nguồn : https://phunuvietnam.vn/8x-mach-cach-lam-banh-mi-sieu-de-khong-bot-no-khong-nhoi-bot-van-ngon-nhu-thuong-5120211691136034.htm
Lam Anh ( Ảnh NVCC ) ( Phụ Nữ Nước Ta )
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
