Cách làm cá trắm hấp xì dầu nấm hương thơm ngon vô cùng

Cá trắm hấp xì dầu không riêng gì mang lại mùi vị thơm ngon, khó cưỡng, mà còn có nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất. Hãy cùng cơm ngon nhà làm khám phá công thức chế biến món ăn này qua bài viết .

1/ Nguyên liệu làm cá trắm hấp xì dầu

Có nhiều chiêu thức làm cá hấp khác nhau, với công thức nấu ăn sau đây, bạn nên chuẩn bị sẵn sàng những nguyên vật liệu gồm .

cá trắm

2/ Cách làm cá trắm hấp xì dầu 

2.1/ Sơ chế nguyên liệu

Bước 1: chế biến cá trắm

Bạn dùng dao chặt bỏ phần đuôi, vây trước, sau và trên sống lưng của cá. Sau đó làm sạch vảy bằng cách đặt lưỡi dao nghiêng với thân cá một góc chừng 10 độ. 1 tay giữ chặt đầu, tay kia chặt nhằm mục đích tác động lực tăng nhanh để lớp vảy tróc ra .

Chú ý: Thực hiện động tác cẩn thận, không cần nhanh, tránh để dao cắt vào tay, gây vết thương

Tiến hành rạch bụng cá từ đoạn giáp mang đến hậu môn, rồi nhẹ nhàng moi nội tạng bên trong ra. Cho nguyên vật liệu vào một chậu nước muối loãng rửa sạch .
Tiếp đến là một bước rất quan trọng, bạn dùng dao cứa lên 2 mặt thân cá tạo thành những vết rạch đều nhau .

sơ chế cá

Lưu ý: Cách này giúp nguyên liệu chín nhanh hơn và khi tẩm ướp gia vị dễ ngấm hơn.

Dùng muối trắng sát cá, lấy tay xoa đều, rửa lại một lần nước nữa, rồi cho cá ra một cái chậu khô .

Bước 2: Ướp cá 

Bạn đập bẹp hành khô, tỏi, rồi băm nhuyễn, gừng sau khi bỏ vỏ làm tựa như, ớt thái nhỏ. Sả bóc lớp vỏ bên ngoài, lấy phần đầu củ ( tầm 1/3 thân cây ) để băm nhỏ, đoạn còn lại sẽ dùng cho quy trình hấp .
Bỏ hàng loạt nguyên vật liệu trên vào chậu ướp cá trắm cùng 3 muỗng hạt tiêu, 1 thìa bột canh, 2 thìa hạt nêm ( nếu thấy nhạt kiểm soát và điều chỉnh thêm gia vị ). Đổ khoảng chừng ½ chai xì dầu vào .
Nấm hương sau khi mua về, bạn rửa sạch, rồi ngâm trong nước từ 20 – 30 phút để nguyên vật liệu nở ra. Sau đó, để lên thớt, dùng dao băm nhỏ, cho luôn vào chậu ướp cá .

tẩm ướp cá trắm

Bạn nhớ dùng tay thoa thật đều để hành, tỏi, sả, gừng, ớt, nấm và gia vị quyện đều vào cá. Cuối cùng rửa sạch cà chua cùng thì là, rau thơm, rồi thái nhỏ. Nhét tổng thể nguyên vật liệu vào vết rạch trên thân, bụng con cá. Giữ lại một chút ít thì là, cà chua lúc sau dùng đến .

2.2/ Hấp cá

Rải lớp sả giữ lại đã đập dập, thì là, cà chua dưới đáy nồi hấp, đặt cá và các nguyên vật liệu, gia vị tẩm ướp lên trên .
Đổ khoảng chừng một chén rượu trắng vào nồi, kiểm soát và điều chỉnh lửa nhỏ, hấp chừng từ 30-40 phút. Cá chín, bạn tắt nhà bếp, trình diễn món ăn ra đĩa, mời cả mái ấm gia đình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức .

3/ Thành phẩm thu được

Món cá hấp vô cùng mê hoặc với mùi hương hòa quyện của các nguyên vật liệu như xì dầu, nấm hương, gừng, sả, … Thịt cá trắm cho vào miệng mềm, lại thơm, dùng lúc còn nóng nực thì vừa ăn, vừa xuýt xoa .

cá trắm hấp xì dầu

Không chỉ ngon khi ăn kèm cùng cơm, thành phẩm còn thích hợp để làm mồi nhậu rất hao bia. Cuối tuần cả nhà cùng nhau nhâm nhi vài ly bia mát, ăn cá hấp thì còn gì tuyệt vời bằng .

Lưu ý: Nhiều bé không ăn được cay, khi chế biến mẹ cho bớt ớt và tiêu lại.

Với những san sẻ về cách triển khai món cá hấp xì dầu trên đây, kỳ vọng bạn đọc sẽ thành công xuất sắc khi làm thành phẩm. Mọi quan điểm, nhìn nhận của fan hâm mộ đều được cơm ngon nhà làm ghi nhớ, rất mong nhận được những góp ý chân thành từ các bạn .

5

/

5
(
1
bầu chọn
)

Rate this post