Chuối là một trong những loại trái cây phổ biến và được nhiều người yêu thích, sẽ thú vị hơn hẳn nếu giữa tiết trời se lạnh của mùa Tết lại được nhâm nhi vài miếng mứt chuối dẻo ngọt ngào. Bạn đã biết cách làm mứt chuối dẻo để đón Tết chưa?
Mứt chuối dẻo – món ngon cho ngày Tết ( Ảnh : Internet )
Nếu bạn đã quá quen với các loại mứt truyền thống ngày Tết như mứt dừa, mứt táo, mứt bí đao, mứt quất,… thì làm một mẻ mứt chuối để đổi vị cho cả nhà cũng là một lựa chọn khá hợp lý đấy! Kate đặc biệt khá thích mứt chuối dẻo vì hương vị ngọt ngào, dẻo thơm mùi chuối của loại mứt này. Công thức làm mứt chuối mà Kate sử dụng là học hỏi của một bạn trong nhóm làm bánh trên facebook, giờ cũng không tìm lại được bài viết đó nữa rồi nên Kate sẽ chia sẻ cùng mọi người công thức trong bài viết này nhé!
Bạn đang đọc: Cách Làm Mứt Chuối Dẻo Ngon Hấp Dẫn Tại Nhà Đón Tết
Đây là cách làm mứt chuối không cần lò vi sóng, đây cũng không phải cách làm mứt chuối xanh hay mứt chuối giòn mà là một loại mứt chuối dẻo mà Kate khá tâm đặc. Chuối chín thì bạn biết rồi, chúng có rất nhiều tác dụng có ích cho sức khỏe thể chất, không riêng gì là một loại trái cây bổ dưỡng mà còn cung ứng khá nhiều vitamin và đặc biệt quan trọng tốt cho làn da của các chị em đấy ! Cách làm đơn thuần, nguyên vật liệu lại quen thuộc và có nhiều quyền lợi như vậy thì ngại gì mà không vào nhà bếp ngay để sẵn sàng chuẩn bị mứt chuối dẻo nhỉ ? Cùng Dạy Làm Bánh Á Âu ( DLBAAu ) tìm hiểu thêm công thức trong bài viết này nhé !
Mục lục nội dung
Cách chọn chuối làm mứt
Để làm mứt chuối dẻo, bạn cần chọn chuối chín tới, loại chuối nên có vỏ mỏng mảnh và màu vàng ươm. Nếu chọn chuối xanh mà không biết giải quyết và xử lý đúng cách thì sẽ khiến mứt chuối của tất cả chúng ta có vị chát, bị thâm và mùi thơm không được như mong muốn .
Chuối sứ là loại chuối nên dùng làm mứt ( Ảnh : Internet )Hai loại chuối thích hợp để làm mứt chuối là chuối ngự và chuối sứ vì thành phẩm của hai loại chuối này khi làm mứt sẽ thơm và mê hoặc hơn rất nhiều. Đặc biệt, dù bạn có lỡ ăn nhiều đi chăng nữa thì cũng không lo tới cảm xúc bị ngấy đâu nhé ! Nếu không có chuối ngự và chuối sứ, bạn cũng hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa bằng chuối tây nhé !
Cách làm mứt chuối dẻo ngon, đơn thuần
Nguyên liệu
- Chuối chín: 1kg
- Đường: 500 gram
- Dầu ăn
Cách làm mứt chuối dẻo
Sơ chế chuối
- Sau khi chọn mua chuối xong, bạn mang về và lột bỏ phần vỏ bên ngoài. Tiếp theo, bạn cắt chuối theo chiều dọc thành những miếng dài. Thường 1 quả chuối mình sẽ cắt thành 4 lát bằng nhau với độ dày khoảng 0.7 – 1cm tùy kích thước của quả chuối.
- Đặt các lát chuối đã được cắt lên một chiếc mâm lớn và phơi ngoài nắng trong 1 ngày. Chú ý khi phơi chuối là bạn cần chọn chỗ phơi cao để tránh côn trùng nhé do chuối có vị ngọt và mùi thơm nên rất dễ thu hút các loại kiến, bọ.
- Nếu thích, bạn có thể thêm một ít nước cốt gừng trộn vào chuối trước khi đem đi phơi để có món mứt chuối gừng cũng khá thơm ngon.
- Nên chọn những ngày nắng ráo để làm mứt chuối, sau khi phơi màu của miếng chuối sẽ đẹp hơn.
Ướp chuối
Chuẩn bị một chiếc âu lớn, cho chuối và đường vào ướp, trộn đều với thao tác nhẹ tay sau đó để yên trong vòng 1 – 2 tiếng cho đường tan hết là xong quy trình này hen .
Chiên chuối
- Chuẩn bị 2 chiếc chảo chống dính sâu lòng.
- Ở chảo thứ nhất, chúng ta thực hiện chiên chuối. Đầu tiên bạn cho dầu ngập chảo rồi đun sôi phần dầu này, tiếp theo thả từng lát chuối đã ướp đường vào chiên, chiên đều cả 2 bên cho tới khi bề mặt bên ngoài của miếng chuối được giòn đều.
- Ở bước này bạn phải nhớ là không nên tiết kiệm dầu vì nếu dùng quá ít dầu sẽ khiến chuối dễ bị chát và khét.
- Chảo thứ 2 bạn sẽ sử dụng để tráng đường cho những lát chuối vừa chiên. Để thực hiện công đoạn này, bạn cho đường vào chảo và đun với lửa nhỏ cho đường tan chảy và chuyển sang thành mật vàng thì tắt bếp.
- Cho chuối đã chiên vào chảo đường, lật qua lại để hai mặt chuối được dính đường thật đều.
Thành phẩm mê hoặc đây rồi ! ( Ảnh : Internet )
Hoàn thành và thưởng thức
Vậy là đã hoàn thành xong món mứt chuối dẻo rồi đó, để dữ gìn và bảo vệ, bạn cần đợi mứt chuối nguội trọn vẹn rồi cất vào hộp có nắp kín hoặc túi zip, tránh cho không khí lọt vào. Mứt chuối bạn hoàn toàn có thể sử dụng trong vòng 1 – 2 tháng đó nhé !
Với cách làm mứt chuối dẻo của Dạy Làm Bánh Á Âu (DLBAAu), hi vọng bạn đã có thêm lựa chọn để chuẩn bị cho ngày Tết của gia đình. Món mứt lạ miệng này chắc hẳn sẽ khiến cả nhà bạn thích thú đấy! Còn chần chừ gì mà không vào bếp ngay thôi nào! ngoài ra bạn có thể học thêm cách làm mứt cà rốt để ngày tết thêm phần thú vị nhé
Để biết thêm thông tin chi tiết về các khóa học của Dạy Làm Bánh Á Âu, bạn vui lòng để lại thông tin ở nút “đăng kí” bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí nhé!
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
