HITA Bật Mí Những Cách Làm Cơm Cháy Giòn – Ngon Không Thể Hấp Dẫn Hơn – HITA

Cách làm cơm cháy

HITA bật mí những cách làm cơm cháy chay giòn – ngon không thể hấp dẫn hơn

Cơm cháy là một món ăn thơm ngon hấp dẫn biết bao người bởi mùi vị thơm ngon béo béo của mỡ hành, mặn mà và bổ dưỡng bởi mùi vị của chà bông chay tích hợp với độ giòn tan đặt biệt của cơm cháy tạo nên một món ăn vô cùng mê hoặc. Hôm nay HITA sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm cơm cháy thơm ngon tại nhà nhé .

1. Nguyên liệu làm cơm cháy

  • Gạo nếp: 240g
  • Chà bông chay: 100g
  • Hành lá: 200g
  • Dầu ăn: 1 chai
  • Đường: 3 thìa canh
  • Nước mắm chay: 3 thìa canh
  • Nước lọc 3 thìa canh
  • Ớt bột: 1 thìa canh
  • Hạt nêm: 1 thìa canh

2. Cách làm cơm cháy thơm ngon tại nhà

  • Bước 1: Nấu cơm nếp

Bạn vo sạch 250 g gạo nếp cho vào một cái nồi + 1 muỗng cafe nhỏ hạt nêm vào + 1 muỗng cafe dầu ăn vào nấu cơm nếp cho đến khi cơm nếp chín đều thôi. Lưu ý không được nấu cơm nếp quá nhão .

  • Bước 2: Cho cơm vào khay và để vào tủ lạnh để qua đêm

Sau khi bạn nấu cơm nếp chín bạn cho cơm nếp ra ngoài một cái khay hay một cái măm, sau đó tán cơm nếp đều ra mặt khay thành một lớp mỏng, lưu ý phải ép cho cơm nếp dính thật chặt lại với nhau. Cứ thế bạn chờ cho cơm nếp nguội dần đi bạn đem cơm nếp cho vào ngăn mát tủ lạnh để qua đêm làm như thế cho cơm nếp mau khô cứng lại dể sấy.

  • Bước 3: Cắt và xấy cơm

Sau khi cơm nếp đã để qua đêm, bạn lấy cơm nếp đó ra cắt thành miếng vừa ăn, tùy theo sở trường thích nghi của bạn cắt miếng to hay nhỏ, nhưng theo mình bạn nên cắt miếng nhỏ vừa phải để khi chiên cơm sẽ ngon hơn. Sau khi cắt xong bạn liên tục cho những miếng cơm vừa cắt xong vào lò sấy nhé, bạn sấy với nhiệt độ 120 độ C khoảng chừng 45 phút. Cứ mỗi 15 phút bạn mở lò trở mặt cơm 1 lần cho 2 mặt được khô và vàng đều .

cách làm cơm cháy

  • Bước 4: Chiên cơm cháy

Sau khi bạn sấy cơm nếp xong, bạn bắt một cái chảo lên nhà bếp cho dầu vào, đổ dầu vào khoảng chừng nữa chảo, đun dầu cho sôi lên sau đó bạn cho cơm vừa sấy vào chiên thật vàng từng miếng, khi cơm vàng đều chín cả 2 mặt bạn vớt ra, để lên 1 cái khay cho ráo dầu .

  • Bước 5: Pha nước mắm đường

Chúng ta pha nước mắm đường như sau : bạn cho 3 thìa canh nước mắm + 3 thìa canh đường + 3 thìa canh nước lọc vào một cái nồi nhỏ bắt lên nhà bếp đun sôi cho đường tan hết, sau đó bạn đỗ hỗn hợp này ra bát, cho thêm 1 thìa cafe ớt bột vào khuấy đều lên .

  • Bước 6: Phi thơm hành lá

Sau khi làm nước mắm xong, bạn lấy 200 g hành lá rửa sạch băm nhuyễn, sau đó cho vào một cái chảo dầu bắt lên nhà bếp phi hành cho vừa thơm là được. Lưu ý hành vừa thơm và ngả màu thôi nhé, không được phi hành vàng đều sẽ làm cho món ăn không ngon .

  • Bước 7: Hoàn thành và thưởng thức cơm cháy

Bạn đem cơm cháy vừa chiên sắp ra đĩa, sau đó bạn cho một chút ít nước mắm lên, sau đó bạn liên tục cho mỡ hành lên, ở đầu cuối bạn cho một chút ít chà bông chay lên mặt là dùng được rồi .
Quá đơn thuần phải không nào chỉ vài bước đơn thuần của cách làm cơm cháy bạn đã có được một món ăn vặt vô cùng thơm ngon rồi phải không nào. Chúc bạn thành công xuất sắc và ngon miệng nhé .

Bất ngờ với cách làm cơm cháy chà bông chay ngon, để lâu vẫn giòn

1. Nguyên liệu làm cơm cháy chà bông :

+ 50% chén gạo
+ 50% chén gạo nếp
+ 50% muỗng cafe muối
+ 1 muỗng cafe đường
+ 1 chén chà bông chay
+ Hỗn hợp sốt mayonnaise : 2 muỗng canh mayonnaise + 1 muỗng hành lá + 1 muỗng canh tương ớt

cách làm cơm cháy

2. Cách làm cơm cháy chà bông chay :

Bước 1 : Gạo và gạo nếp vo sạch cho vào nồi cùng lượng nước cố định và thắt chặt ( giống như bạn nấu cơm ), thêm chút muối và đường, sau đó nấu chín .
Bước 2 : Khi cơm chín, các bạn để hơi nguội rồi cho lên màng thực phẩm cán hơi mỏng dính, sau đó cắt khoanh tròn ( bạn hoàn toàn có thể dùng khuôn hay miệng ly nước để cắt ). Xếp từng khoanh gạo lên khay phơi nắng thật khô hay sấy khô trong lò ở nhiệt độ 100 độ C .
Bước 3 : Bắc chảo dầu lên nhà bếp ( không cần nhiều dầu ). Khi dầu nóng cho từng miếng cơm vào chiên với lửa vừa. Khi chiên các bạn nhớ lật qua lật lại cho cơm cháy vàng đều trước khi gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu .
Trình bày : Cho một chút ít hỗn hợp mayonnaise trộn tương ớt lên miếng cơm cháy, rắc chà bông chay là hoàn tất. Xếp cơm cháy chà bông ra đĩa có xà lách và hoa dưa để trang trí .
Lưu ý : Bạn hoàn toàn có thể làm nhiều phơi khô, dữ gìn và bảo vệ nơi thoáng mát khi ăn đem ra chiên nhé !
Chúc các bạn thành công xuất sắc với cách làm cơm cháy chà bông mê hoặc này !

HITA hướng dẫn cách chế biến món cơm cháy giòn rụm ngay tại nhà

Cơm cháy là món ăn ưa thích của nhiều người, hoàn toàn có thể ăn vặt hoặc ăn sáng đều được. Cơm cháy vừa thơm, giòn lại có mùi vị béo ngậy khiến nhiều người mê. Không cần phải mua cơm cháy ở ngoài hàng bạn vẫn hoàn toàn có thể học cách làm cơm cháy thơm ngon cho mái ấm gia đình nhất là những ngày mưa gió cuối tuần .
Cách làm cơm cháy không hề khó chút nào, nếu bạn và mái ấm gia đình ưa thích món ăn này hãy học ngay cách làm đơn thuần dưới đây .

1. Nguyên liệu cần có để triển khai món ăn này :

  • Gạo nếp 1kg (gạo có thể sử dụng gạo nếp hoặc gạo tẻ đều được)
  • Hành lá 200gam
  • Ớt tươi 2 quả
  • Dầu ăn
  • Gia vị: nước mắm, muối, đường.

HITA bật mí những cách làm cơm cháy giòn – ngon không thể hấp dẫn hơn 1

2. Cách làm cơm cháy mỡ hành :

  • Chuẩn bị:

Gạo nếp : Ngâm với nước ấm trong 2 giờ, sau đó vo sạch, hấp chín thành xôi .
Với gạo tẻ : Vo gạo sạch, cho nước vào nồi đun sôi ( lượng nước được dùng phải đủ với lượng gạo để cơm được nấu không bị nhão hoặc cứng ) sau đó cho gạo vào và nấu chín .

  • Chế biến:

Bước 1 : Ép cơm trên nhà bếp

Sau khi cơm chín và được để nguội bạn cho một chút ít vào chảo chống dính dùng thìa ép mỏng mảnh cơm. Để lửa nhỏ, quan tâm cơm được ép trên nhà bếp không bị cháy để có mùi thơm của cơm .

Bước 2 : Cho cơm vào khay

Sau khi thấy cơm được chém cạnh ở phía dưới bạn hoàn toàn có thể cho ngay vào khay rộng, thật cẩn trọng khi cho vào khay để miếng cơm không bị vỡ. Sau đó cắt thành miếng bằng lòng bàn tay .

Bước 3 : Phơi cơm ngoài nắng

Cơm cháy được đem ra ngoài nắng phơi, phơi cho tới khi miếng cơm cắt khô cong lên. Hãy chú ý quan tâm bảo vệ vệ sinh cẩn trọng khi phơi ngoài trời .

Bước 4 : Chiên cơm với dầu mỡ

Đặt chảo lên bếp cho nóng, sau đó cho dầu vào (lượng dầu chiên cơm cháy nhiều để đảm bảo cơm cháy được chiên vàng đều), cho cơm cháy đã được phơi khô vào chiên, khi thấy cơm cháy được chín vàng đều có thể đưa ra đĩa, nên sử dụng giấy thấm dầu để khi ăn không bị ngấy vì quá nhiều dầu.

Bước 5 : Làm mỡ hành

Cho chảo lên nhà bếp cho dầu ăn vào đun sôi, sau 3 phút bạn nêm thêm một muỗng canh nước mắm và 1 thìa đường quậy đều, cho hành lá và ớt vào cùng nhanh tay hòn đảo đều và sau cuối cho chảo xuống .

Bước 6 : Thưởng thức món cơm cháy

Sắp cơm cháy ra đĩa, sau đó rãi mỡ hành lên trên cơm cháy

  • Yêu cầu món ăn:

Cơm cháy được chiên không bị cháy cũng không được sống khiến cơm cháy ăn bị cứng mà phải nở to và giòn .
Với các bước đơn thuần trên bạn đã học cho mình cách làm cơm cháy chay giòn tan béo ngậy. Chúc các bạn ăn ngon miệng với cách làm cơm cháy mỡ hành này

Mách bạn cách làm cơm cháy chà bông giòn cay ngon tuyệt

Cơm cháy giòn tan thơm phức kèm theo là vị đậm đà của chà bông và hơi cay cay của ớt làm bao người mê mẩm. Cùng học cách làm cơm cháy chà bông dưới đây nhé .
Có lẽ cơm cháy chà bông đã trở thành một đặc sản nổi tiếng khá nổi tiếng ở đất Sài thành, tổng thể những ai khi đến đây cũng mong ước được chiêm ngưỡng và thưởng thức món cơm cháy này. Hương vị giòn rụm của cơm, kèm theo vị mằn mặn và dai dai của chà bông, thêm vào đó là vị hơi cay của ớt đã tạo nên một món ăn có sức hút không hề cưỡng lại được .

HITA bật mí những cách làm cơm cháy giòn – ngon không thể hấp dẫn hơn 2

Nguyên liệu:

– Gạo nếp : 250 gr
– Chà bông chay : 100 gr
– Dầu ăn, hành lá, bột nêm, muối
– Đường : 3 thìa canh
– Nước mắm : 3 thìa canh
– Nước lọc : 3 thìa canh
– Ớt bột : 1 thìa canh

Cách làm cơm cháy chà bông :

Bước 1: Phần cơm cháy

– Vo sạch gạo nếp, đổ vào nồi cơm điện, cho nước vừa sấp mặt gạo, pha thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cafe bột nêm, khuấy đều rồi nấu vừa chín tới như nấu cơm thông thường .
– Trải cơm nếp đã nấu chín ra khay, dàn đều thành một lớp mỏng dính. Có thể dùng tay để ép cơm hoặc dùng 1 cái ly uống nước ( hoặc 1 cái chai sạch ) lăn đều qua cơm nếp để cơm được ém chặt xuống khay .
– Khi cơm nếp đã nguội thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín khay cơm nếp, cho vào tủ lạnh để qua đêm. Việc cho cơm vào tủ lạnh sẽ làm cơm nếp se lại, trưởng thành và dễ sấy và tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn sấy .
– Hôm sau mang cơm nếp ra cắt thành từng miếng vừa ăn rồi xếp cơm lên rack hoặc lên khay, sấy trong lò nướng ở 120 độ C trong vòng 45 phút, sau đó lấy trở mặt cơm nếp, sấy thêm 30 – 40 phút cho cơm nếp khô trọn vẹn. Trong quy trình sấy, dùng cây đũa kênh cửa lò để hơi nước thoát ra, cơm sẽ mau khô hơn .
– Nếu không có lò sấy, hoàn toàn có thể bọc kín khay cơm nếp rồi phơi ra ngoài trời nắng trong vòng 1 – 2 ngày để cơm khô tự nhiên .
– Cho hết 1 lít dầu vào chảo sâu lòng, để lửa vừa, chờ dầu nóng già thì vặn lửa nhỏ xuống một chút ít rồi thả từng miếng cơm nếp vào chiên vàng đều 2 mặt rồi vớt cơm ra, để lên rổ có lót giấy thấm dầu .

Bước 2: Phần nước mắm mỡ hành

– Pha nước mắm theo tỉ lệ 3-3-3, tức là 3 thìa canh nước mắm, 3 thìa canh đường, 3 thìa canh nước lọc ; khuấy đều thành hỗn hợp nước mắm mặn ngọt vừa sánh, sau đó cho thêm 1 thìa canh ớt bột vào nước mắm đã pha, khuấy đều lại lần nữa là xong .
– Hành lá rửa sạch, để ráo, cắt nhuyễn. Cho dầu ăn vào chảo, đợi chảo nóng thì cho hành vào, hòn đảo nhanh tay và tắt nhà bếp ngay khi hành lá vừa chuyển qua màu xanh đậm, có mùi thơm .

Bước 3: Hoàn thành

– Xếp cơm cháy vừa chiên xong lên khay ( hoặc mâm ) rưới 1 lớp nước mắm đường, 1 lớp mỡ hành rồi rắc chà bông đều lên trên cùng là xong .

Lưu ý:

– Món cơm cháy chà bông thường được sử dụng 100 % gạo nếp, nhưng nếu muốn cơm cháy giòn và xốp như thì hoàn toàn có thể trộn nếp và gạo với tỉ lệ 50-50 .
– Phải sấy cơm khô đều, không để cơm còn dẻo ở giữa, nếu không khi chiên phần cơm dẻo sẽ bị chai cứng, ăn không ngon .
Chúc các bạn thành công xuất sắc !
Với mùi vị thơm ngon, giòn rụm và có một chút ít béo ngậy, món cơm cháy chà bông này hoàn toàn có thể được dùng như một món ăn nhẹ, lót dạ hay ăn sáng đều rất tuyệt .
Trên đây, là những công thức làm cơm cháy của HITA, mong rằng HITA đã cung ứng cho các bạn những thông tin hay và có ích để các bạn hoàn toàn có thể làm được những món ăn thơm ngon, mê hoặc ngay tại nhà .

 

Nhà hàng chay HITA – HITA Vegan Restaurant.

Ăn chay chính là phương thức tiêu thụ hợp lý và giàu tình thương nhất.

Các tìm kiếm tương quan đến cách làm cơm cháy

  • cách làm cơm cháy kho quẹt
  • cách làm cơm cháy campuchia
  • cách làm cơm cháy khô gà
  • cách làm cơm cháy mỡ hành từ cơm nguội
  • cách làm cơm cháy chiên mắm hành
  • cách làm cơm cháy chà bông chay
  • cách làm cơm cháy ninh bình
  • cách làm cơm cháy nước cốt dừa
Rate this post