Cách làm dầu giấm trộn salad không hề phức tạp. Chỉ cần một lần thực hiện bạn sẽ có ngay một lọ dầu giấm dùng trong cả tuần.
Bạn đang xem: Cách làm sốt dầu dấm
Mục lục nội dung
1. Dầu giấm là gì?
Dầu giấm xuất phát từ châu Âu, là một loại nước trộn salad có thành phần cơ bản là dầu oliu và giấm. Đồng thời, còn phối hợp cùng với các gia vị và thảo mộc khác .
Dầu giấm
Có thể dùng dầu giấm để làm sốt cho các món nguội hoặc các món ướp. Món ăn sẽ trở nên mê hoặc và ngon miệng hơn khi phối hợp dùng dầu giấm. Với từng cách chọn nguyên vật liệu sẽ tạo ra được loại dầu giấm khác nhau .Ở miền Bắc nước Pháp, dầu hạt óc chó và giấm từ nước táo lên men thường được sử dụng cho các món ăn. Ở Mỹ, các nguyên vật liệu cho vào món ăn được sử dụng phong phú hơn như : nước chanh, nấm truffle, đường, tỏi, trái mâm xôi, lòng trắng trứng, các loại quả mọng, thậm chí còn phô mai … Ở Khu vực Đông Nam Á, thường dùng dầu cám gạo, dầu dừa, dầu đậu nành, và giấm trắng tích hợp thêm các loại rau thơm, ớt .
2. Các công thức làm dầu giấm trộn salad
Khâu chọn nguyên vật liệu đóng vai trò quyết định hành động đến chất lượng của dầu giấm. Có nhiều công thức làm dầu giấm tùy vào mỗi nền văn hóa truyền thống khác nhau :Dầu giấm kiểu cổ xưa : dầu oliu + giấm trắng + muối + hạt tiêu .Dầu giấm Lighter : dầu canola hoặc dầu ngô + giấm rượu táo + hành tây + đường + hạt cần tây .Dầu giấm kiểu Ý : dầu oliu + giấm rượu vang đỏ + muối + hạt tiêu + tỏi + gia vị Ý .
Dầu giấm chanhDầu giấm kem : dầu oliu + giấm trắng + muối + hạt tiêu + sốt mayonaise ( hoặc sữa chua ) .Dầu giấm mù tạt : dầu oliu + giấm trắng + muối + hạt tiêu + mù tạt + mật ong .Dầu giấm phô mai : dầu oliu + giấm trắng + muối + hạt tiêu + phô mai Parmesan .Dầu giấm chanh : dầu oliu + giấm trắng + muối + hạt tiêu + chanh + tỏi + rau thơm .Dầu giấm kem tỏi : dầu oliu + giấm trắng + muối + hạt tiêu + tỏi + thảo mộc khô ( gia vị Ý ) + sữa chua .
3. Hướng dẫn cách làm sốt dầu giấm trộn salad
Cách 1: Dầu giấm trộn salad hương vị chuẩn
Chuẩn bị nguyên vật liệu :Dầu ăn : 3 muỗng .Giấm trắng : 2 muỗng .Tỏi : 5 tép .Hành ta : 1 củHành tây : 1/4 củ .Muối : 50% muỗng .Đường : 1 muỗng .Nước : 3 muỗng .Tiêu : 1/4 muỗng .
Bước 1: Sơ chế.
+ Tỏi lột vỏ, đem giã nhuyễn .+ Băm nhỏ ớt, hành tây .+ Thái hành ta thành lát mỏng mảnh .
Bước 2: Trộn nguyên liệu.
+ Cho toàn bộ các nguyên vật liệu trên vào trong một chiếc bát nhỏ và trộn đều .
Cho toàn bộ các nguyên vật liệu vào trong một chiếc bát nhỏ và trộn đều+ Đổ vào một lọ thủy tinh, đậy kín nắp lắc đều .+ Khoảng 10 phút là đã có thế dùng dầu giấm được .+ Rưới dầu giấm với một lượng nhỏ lên xà lách, cà chua, cà rốt, dưa chuột … Thêm vào ớt, chanh hoặc rau thơm tùy sở trường thích nghi của bạn .
+ Thật đơn giản, vậy là là bạn đã có một món salad ngon tuyệt vời.
Xem thêm: Ôn Tập Môn Sinh Học: Ứng Dụng Di Truyền Học Trên Lâm Sàng, Ứng Dụng Di Truyền Học Trên Lâm Sàng
Lưu ý :+ Luôn lắc đều trước khi sử dụng .+ Dùng dầu dấm trong khoảng chừng một tuần .
Cách 2: Dầu giấm trộn salad hương vị Việt
Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng :Giấm nuôi ( hoặc giấm gạo lên men ) : 100 mlĐường cát trắng : 70 gMuối : 15 gNước tương : 20 mlNước lọc : 50 mlDầu ăn : 40 mlHành tây : 30 gHành tím : 30 gTiêu : 50% muỗng cafe
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị để làm dầu giấmDụng cụ : Muỗng, chén tô, nhà bếp, chảo chống dính, …Các bước thực thi :
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
+ Xắt hành tây thành hạt lựu nhỏ và băm nhỏ hành tím .
Xắt hành tây+ Đặt chảo lên nhà bếp và đun nóng dầu ăn. Sau đó cho hành tím và hành tây vào phi thơm .
+ Lấy muỗng đảo đều hành cho đến khi có mùi thơm, hành chưa chuyển sang màu vàng thì tắt bếp, để cho nguội.
Phi thơm hành tím
Bước 2: Pha dầu giấm
+ Lần lượt cho các nguyên vật liệu gồm giấm nuôi, nước lọc, đường, muối, nước tương vào một tô lớn. Khuấy đều bằng muỗng rồi cho tiêu vào .
Lần lượt cho cho giấm nuôi, nước lọc, đường, muối, nước tương vào một tô lớ+ Rắc dầu ăn có chứa hành đã được phi thơm đã sẵn sàng chuẩn bị trên vào hỗn hợp giấm. Khuấy đều trước khi dùng .
Rắc dầu ăn có chứa hành đã được phi thơm lênThành phẩm :Với những bước vô cùng đơn thuần, nước sốt dầu giấm trộn salad đã được triển khai xong. Loại nước sốt này có vị chua ngọt vừa phải phối hợp cùng với hương thơm của hành phi chắc rằng sẽ rất được ưu thích cho mái ấm gia đình .
Cách 3: Kết hợp giấm táo và dầu mè
Nước sốt có vị chua ngọt vừa phải phối hợp cùng với hương thơm của hành phiNguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị :Giấm táo : 2 muỗng canhDầu mè : 2 muỗng canhMuối, tiêu : 1 ít
Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị để làm giấm táo dầu mèĐường cát trắng : 1 muỗng canhDụng cụ : Muỗng, chén bát
Các bước tiến hành:
Bước 1: Cho giấm táo, dầu mè, đường cát trắng, muối và tiêu lần lượt vào tô nhỏ.
Lần lượt cho các nguyên vật liệu vào tô
Bước 2: Khuấy đều để cho các gia vị hòa tan với nhau. Với vài bước đơn giản trên, bạn đã hoàn thành xong dầu giấm trộn salad.
Khuấy đều các nguyên vật liệuThành phẩm :Chỉ cần rưới dầu giấm lên dĩa rau salad và trộn đều. Vậy là bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Không chỉ giúp tăng mùi vị của món ăn, việc sử dụng giấm táo và dầu mè sẽ càng khiến cho món salad trộn này có giá trị dinh dưỡng nhiều hơn .
***Mẹo bảo quản dầu giấm trộn salad
Dầu giấm trộn salad tăng mùi vị và giúp món salad trộn có giá trị dinh dưỡng nhiều hơn khi dùngĐể dữ gìn và bảo vệ dầu giấm dành ăn dần khi làm dư nhiều, bạn hoàn toàn có thể thực thi theo cách sau :+ Cho dầu giấm vào hũ, lọ thủy tinh, đậy nắp kín và đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Bảo quản trong thời hạn hoàn toàn có thể lê dài đến vài tuần .+ Lưu ý cẩn trọng để tránh thức ăn rơi vào. Tránh dùng muỗng không sạch để múc. Điều này hoàn toàn có thể khiến dầu giấm bị hư, hoặc bị đổi khác mùi vị như bắt đầu .
4. Cách làm món salad trộn dầu giấm
Các món salad rau quả tươi vừa đơn thuần, ngon miệng lại khá tốt cho sức khỏe thể chất luôn rất được thương mến. Đặc biệt là với các chị em phụ nữ đang có kế hoạch giảm cân .Nguyên liệu cần chuẩn bị sẵn sàng :½ củ hành tây1 quả dưa chuột1 quả cà chua1 lạng rau xà lách1 lạng giá đỗ sống1 quả trứng gàCác gia vị thiết yếu : giấm, tỏi, ớt, đường, muối, dầu ôliu .Các bước thực thi :
– Sơ chế nguyên liệu:
+ Nhặt rau xà lách và rửa rau sạch, hoàn toàn có thể cho giá và rau vào trong nước muối ngâm khoảng chừng 15 phút rồi vớt ra rửa lại lần nữa, để cho ráo nước .+ Rửa sạch cà chua, dưa chuột, hành tây. Thái hành tây thành những lát mỏng dính, dưa chuột bổ làm đôi, bỏ bớt phần ruột bên trong và thái thành những lát vát. Thái cà chua thành những lát mỏng mảnh vừa .
Rửa sạch cà chua+ Luộc chín trứng gà và thái mỏng mảnh .+ Cho hành tây và giá đỗ vào một cái âu. Thêm muối vào xóc, tiếp theo đổ giấm vào ngâm khoảng chừng 5 phút. Băm nhỏ tỏi, ớt .
– Gợi ý cách làm salad rau củ ngon hết ý tại nhà
– Các món salad giảm cân từ 6 nền ẩm thực hàng đầu thế giới
– Cách pha dầu giấm trộn salad:
+ Lần lượt cho 1 thìa cafe đường, 2 thìa cafe giấm, 1 nửa thìa dầu ôliu, 1 nửa thìa cà phê muối và cho ớt tỏi vào một bát nhỏ trộn đều .Lưu ý : Đảm bảo sao cho thật cân đối giữa các vị chua, cay, mặn, ngọt khi làm nước trộn dầu giấm. Điều này sẽ giúp món salad trộn dầu giấm của bạn vừa mê hoặc và vừa ngon miệng .+ Tiếp theo, cho toàn bộ các nguyên vật liệu gồm : giá đỗ, dưa chuột, hành tây và 1 nửa số cà chua thái lát vào trong 1 cái âu .+ Cho dầu giấm vào trong cái âu đã có sẵn nguyên vật liệu. Trộn thật đều để ngâm khoảng chừng 10 phút. Thỉnh thoảng hòn đảo đều lên để gia vị sẽ ngấm đều vào các nguyên vật liệu .
Rưới dầu giấm lênTrang trí :+ Xếp rau xà lách xếp xung quanh chiếc đĩa và lấy 1 nửa số cà chua còn lại xếp thành vòng tròn trên phần rau xà lách .
+ Cho các nguyên liệu được ngấm đều các gia vị ra đĩa đã được trang trí sẵn và thưởng thức.
Như vậy là đĩa rau salad trộn dầu giấm với đã được hoàn thành xong. Chỉ bằng những nguyên vật liệu có sẵn trong tủ lạnh, bạn hoàn toàn có thể hoàn thành xong được món salad trộn dấu giấm chua ngọt vô cùng mê hoặc. Công thức làm món rau trộn ngon miệng, siêu đơn thuần, vô cùng mê hoặc cùng dầu giấm chỉ mất 15 – 20 phút để triển khai .
Vậy là chỉ cần vài phút với vài nguyên liệu, bạn đã có thể làm được dầu giấm trộn salad và có ngay dầu giấm thơm ngon, chua ngọt hài hòa để trộn salad. Cách làm dầu giấm với các bước tiến hành rất đơn giản mà nhanh cực kì. Nguyên liệu để làm cũng không khó tìm, đều có sẵn ngay trong bếp. Nếu bạn đang muốn làm món salad cho gia đình thì đừng bỏ qua những mẹo đơn giản vừa chai sẻ trên để có ngay lọ dầu giấm giúp tăng hương vị món ăn hơn.
Chuyên mục: Chuyên mục : Kiến thức mê hoặc
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
