Cách làm gỏi thịt bê

Cách làm gỏi bê thui món ngon xứ Huế, ăn là nhớ mãi không thôi

• Chuẩn bị                            20 phút
• Chế biến                            20 phút
• Độ khó                            Dễ

Nhắc đến thịt bê, bạn không thể nào bỏ lỡ được món gỏi trộn này được. Gỏi bê thui – một món đặc sản nổi tiếng Huế thơm ngon mê hoặc nức tiếng. Từ cách làm chính gốc của người dân Huế, nay được Điện máy XANH bật mý cho bạn. Hãy vào nhà bếp thử công thức này để chiêm ngưỡng và thưởng thức được món ngon này nhé .Nguyên liệu làm Gỏi bê thui Cho 4 người Thịt bê thui 300 gr Hành tây 1 củ Chanh 1 trái Ớt 3 trái Tỏi 5 tép Rau cần / ngò rí 1 ít Đậu phộng rang 2 muỗng cafe Mè trắng rang vàng 2 muỗng cafe Hành phi 2 muỗng cafe Nước mắm 50% muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít ( muối / tiêu / đường / bột ngọt / hạt nêm ) Cách chọn mua thịt bê thui ngon

• Thịt bê thui ngon là có màu tái hồng đẹp mắt, có độ mềm dai nhưng săn chắc. Khi mua bạn nên chọn loại thịt bê thui có độ đàn hồi tốt, có mùi thịt bê đặc trưng, không có mùi hôi.
• Ngoài ra bạn cũng nên xem xét kỹ thịt bê thui có mùi tanh hôi hay bị nhớt hay không để tránh mua nhầm thịt đã bị ôi thiu.
• Không nên chọn mua những phần thịt có lớp mỡ, lớp da quá dày và cứng, phần thịt bị khô và có mùi khó chịu. Vì có thể chúng đã bị để quá lâu, không còn ngon.
• Bạn có thể tìm mua thịt bê thui ở các nơi hàng quán, cửa hàng uy tín hoặc các hệ thống siêu thị lớn.

Cách chế biến Gỏi bê thui

Sơ chế thịt bê thui

Thịt bê thui chín sau khi mua về bạn thái thành lát mỏng vừa ăn. Sau đó cho ra tô.

XXXX

Sơ chế các nguyên liệu

Hành tây, rửa sạch lột vỏ rồi thái lát mỏng mảnh, rồi cho vào tô nước đá ngâm 15 phút cho hành tây giòn mà không bị hăng. Sau đó vớt ra để ráo nước .Cần tây rửa sạch cắt khúc, chẻ cọng cần thành nhiều sợi nhỏ .Ngò rí rửa sạch và để ráo. Tỏi lột vỏ rửa sạch và thái lát nhỏ. Ớt rửa sạch thái nhỏ. Chanh vắt lấy nước .XXXX

Phi tỏi

Bắc chảo lên nhà bếp ở lửa lớn, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào, chảo nóng thì bạn hạ lửa vừa qua cho 2/3 số tỏi vào phi thơm. Đến khi tỏi chín, vàng thơm thì tắt nhà bếp rồi vớt ra .XXX

Ướp thịt bê thui

Cho hết phần tỏi phi vào tô thịt bê thui .Sau đó, cho các gia vị gồm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe tiêu rồi trộn lên cho thịt ngấm gia vị. Ướp thịt trong 20 phút để thấm vị .X

X

Xào cần

Cho 1 muỗng canh dầu vào chảo rồi bật nhà bếp lên ở lửa lớn. Dầu nóng thì bạn hạ lửa vừa và cho 1/3 số tỏi còn lại vào phi thơm lên .Khi tỏi đã thơm thì bạn cho cần tây vào xào và hòn đảo đều tay. Khoảng 2 phút khi cần tây chín sơ thì tắt nhà bếp .XX

Làm nước sốt

Cho vào chén 2 muỗng canh nước lọc, 50% muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 50% nước cốt chanh rồi khuấy đều cho tan gia vị .Cuối cùng cho ớt và tỏi băm vào trộn đều lên là nước sốt hoàn thành xong rồi .XX

Trộn gỏi

Cho thịt bê thui vào tô rồi lần lượt cho tỏi phi thơm, rau cần tàu, hành tây vào trộn đều lên .Cho gỏi bê thui ra đĩa, rắc lên 1 ít đậu phộng, mè trắng, hành phi và ít nhánh ngò lên trên là món ăn đã triển khai xong và bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức được rồi .XXXX

Thành phẩm

Thịt bê thui dai ngon, ngọt thịt. Kết hợp với mùi thơm của tỏi phi và cần tây, quyện cùng phần nước sốt đậm đà vừa vị, ăn rất là ngon miệng và mê hoặc .X

Tham khảo một số mẫu chảo chống dính đang được kinh doanh tại Điện máy XANH để nấu ăn tiện lợi hơn nhé!

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm DMX CDDCòn hàng156.000240.000(-35%)4.4/515 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 26cm Hommy CE003-26Còn hàng150.000Online giảm 20%  còn 120.000 Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 26 cm Elmich Coloseum Y1 EL-3720Còn hàng225.000375.000(-40%)4.2/57 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse SBD30Còn hàng256.000320.000(-20%)4.8/582 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 20 cm Elmich Y1 EL-3718Còn hàng168.000280.000(-40%)5/56 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 24 cm Sunhouse CT24HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ99.000125.000(-20%)4.6/5154 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse SBD18Còn hàng210.000Online giảm 10%  còn 189.000 4.8/535 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính Sunhouse 18 cm DMX18HÀNG PHẢI CHUYỂN VỀ56.00080.000(-30%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 30 cm Sunhouse CT30Còn hàng180.000Online giảm 10%  còn 162.000 4.7/5104 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 28 cm Sunhouse CT28Còn hàng160.000Online giảm 10%  còn 144.000 4.5/592 đánh giáXem chi tiết

Chảo nhôm chống dính đáy từ 28 cm DMX CTECòn hàng165.000220.000(-25%)Xem chi tiết

Chảo nhôm chống dính 18 cm Sunhouse CT18Còn hàng69.00085.000(-18%)4.7/5231 đánh giáXem chi tiết

Trên đây là cách làm gỏi bê thui món ngon xứ Huế, ăn là nhớ mãi không thôi. Điện máy XANH chúc bạn thành công xuất sắc với công thức này và nấu thật nhiều món ngon cho mái ấm gia đình chiêm ngưỡng và thưởng thức nhé !

*Tham khảo hình ảnh và công thức từ kênh YouTube Huê Phương            Từ khóa: cách làm gỏi bê thui, làm gỏi bê thui, gỏi bê thui, trộn gỏi bê thui, bê thui

Biên tập bởi Nguyễn Hà Mỹ Xuân 18/04/2021 218 lượt xem