Cajun là thuật ngữ không còn quá xa lạ với những tín đồ ẩm thực. Là sự “giao thoa” độc đáo, tinh tế của nhiều nền ẩm thực nổi tiếng thế giới, ẩm thực Cajun hấp dẫn, quyến rũ và làm xao xuyến vị giác của biết bao thực khách.
Nếu bạn chưa từng được nghe qua thuật ngữ Cajun là gì hay chưa từng được nếm thử hương vị đặc trưng này cũng như chưa biết cách chế biến như thế nào?
Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu được tất tần tật về Cajun và giải tỏa những nỗi băn khoăn ấy. Cùng Vua Cua theo dõi nhé!
referral_products
Mục lục nội dung
1. Cajun là gì?
Cajun là hỗn hợp gia vị được chế biến từ rất nhiều nguyên vật liệu, gia vị khác nhau. Các nguyên vật liệu này được xay nhuyễn để tạo nên hỗn hợp Cajun “ tuy lạ mà quen, tuy quen mà lạ ”. Thành phần nguyên vật liệu tạo nên loại bột cajun lát nữa Vua Cua sẽ san sẻ cụ thể cho bạn nhé !
Bởi thực chất là một loại gia vị, nên Cajun thường được dùng để ướp các loại thực phẩm như thịt gà, thịt heo, thịt bò, hải sản và kể cả các loại rau củ .
Cajun là loại gia vị đặc trưng được tạo thành từ nhiều gia vị khác
Cajun nổi tiếng với sắc tố đẹp mắt và mùi vị cay, thơm rất đặc trưng. Vị cay không quá nồng được tạo bởi nguyên vật liệu đa phần là ớt và tiêu, chỉ cay nhẹ và không khiến đầu lưỡi bị tê .
Cũng chính vị cay này càng kích thích vị giác, giúp món ăn càng thêm ngon miệng, mê hoặc. Mang đến những thưởng thức ẩm thực ăn uống tuyệt vời cho mọi thực khách .
Thực tế, không có một công thức hay định lượng đúng chuẩn nào để chế biến các món ăn với Cajun. Do đó, mỗi món ăn sử dụng loại gia vị này hoàn toàn có thể mang một mùi vị độc lạ riêng .
Và một món ăn cũng hoàn toàn có thể được chế biến bằng nhiều công thức khác nhau .
Điều này thực không quá quá bất ngờ ! Bởi những mùi vị này là thành quả phát minh sáng tạo, linh động trong công thức của chính người đầu bếp. Mang đến món ngon tròn vị tương thích với đặc thù văn hóa truyền thống siêu thị nhà hàng từng vùng, miền .
Có thể bạn chưa biết ! Một bữa ăn với nhà hàng Cajun đúng nghĩa sẽ không sử dụng rượu hay các nguyên vật liệu đắt tiền để giữ được mùi vị đặc trưng. Trong đó gồm có 3 phần chính :
- + Phần tinh bột: Thường là cơm, bánh mì hoặc bắp.
- + Phần no bụng: Bao gồm các món chính từ cá, thịt.
- + Phần ăn kèm: Bao gồm các loại rau quả theo mùa.
2. Cajun có xuất xứ từ đâu?
Ẩm thực Cajun bắt nguồn từ những người Canada gốc Pháp định cư tại miền Nam nước Mỹ
Cajun được biết đến là một nét siêu thị nhà hàng độc lạ, mang đến nhiều món ngon đậm vị, dậy mùi thơm điệu đàng. Vậy loại gia vị “ thần kỳ ” này có nguồn gốc từ đâu ?Có thể bạn chưa biết, Cajun được tạo nên và Viral thoáng đãng từ người Acadian. Họ là những người Canada gốc Pháp, sinh sống và định cư ở vùng Louisiana thuộc miền Nam của nước Mỹ .
Cũng bởi lẽ đó, nhà hàng Cajun mang mùi vị rất đặc trưng của địa phương. Ẩn sau vẻ bên ngoài mộc mạc, hương thơm cay nồng nhè nhẹ đó là sự giao thoa, phối hợp vô cùng tinh xảo giữa những nền siêu thị nhà hàng nổi tiếng quốc tế – Ẩm thực Pháp, Mỹ, Canada và cả Châu Phi .
Cũng vì thế, không quá quá bất ngờ khi Cajun tiếp tục Open trong các món ăn phương Tây và cũng rất được yêu thích .
3. Cajun làm từ gì?
Loại gia vị thơm ngon, độc lạ Cajun tưởng chừng rất cầu kỳ, khó làm nhưng thực ra lại được tạo thành từ những nguyên vật liệu vô cùng quen thuộc, dễ tìm .
Bạn chỉ cần phối hợp không thiếu nguyên vật liệu, là các loại thực phẩm địa phương mộc mạc sẽ có ngay hỗn hợp Cajun ngon chuẩn vị. Vậy những loại thực phẩm, gia vị dùng làm Cajun đó là gì ?
Cajun được làm từ các nguyên liệu quen thuộc và dễ kiếm
Cajun được làm từ những nguyên vật liệu đơn thuần và thân thiện gồm :
- + Lá nguyệt quế
- + Rau mùi tây
- + Lá hồng
- + Hành tươi
- + Cây dẻ vàng
- + Húng tây
- + Rau ngò
- + Tiêu đen
- + Đường mía
- + Củ tỏi
- + Các loại ớt như ớt chuông, ớt tương, ớt bột, ớt cayenne khô,…
Trong đó tiêu đen và ớt là hai nguyên vật liệu chính nhất định phải có để mang lại mùi vị cay nồng đặc trưng không lẫn vào đâu được của Cajun. Lưu ý rằng Cajun chuẩn vị chỉ được tạo ra khi bạn phối hợp không thiếu các nguyên vật liệu trên .
4. Các món ngon Cajun phổ biến
Nổi tiếng là thế, vậy bạn có từng vướng mắc đâu là những món ngon Cajun thông dụng nhất ? Thực tế, siêu thị nhà hàng Cajun rất phong phú với nhiều món ăn ngon, tròn vị làm “ vấn vương ” vị giác người chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Đặc biệt, khi nhắc đến Cajun người ta sẽ không khỏi tấm tắc khen ngợi 3 siêu phẩm đặc trưng nhất và cũng là các món ăn mà Fan Hâm mộ ẩm thực ăn uống nhất định phải thử chính là : Súp mướp tây, Tôm đá và Jambalaya .
Ẩm thực Cajun nổi tiếng với các món ăn làm từ hải sản
Súp mướp tây
Đây là món ăn mang sự tinh xảo cùng sắc tố tuyệt vời của nhà hàng Pháp, thêm chút khí chất hoang dã thuộc về người châu Phi và đâu đó cũng có một chút ít phóng khoáng của người Mỹ .
Bởi lẽ món ăn là sự trộn lẫn tuyệt vời và hoàn hảo nhất giữa các nguyên vật liệu gồm mướp tây châu Phi, cây lá dẻ vàng Ấn Độ và các gia vị đặc trưng của châu Mỹ. Trong đó, không hề bỏ lỡ phần xốt roux đặc biệt quan trọng làm từ dầu oliu, mỡ thịt muối và bột mì rang .
Tôm đá
Tôm đá trong nhà hàng siêu thị Cajun nổi tiếng với mùi vị đậm đà, cay cay và thơm nức lòng người chiêm ngưỡng và thưởng thức. Sức hấp dẫn hiếm có của món ăn này chính nhờ sự góp mặt của các nguyên vật liệu gồm nguyệt quế khô, hạt mù tạt, xúc xích, bắp và ớt cayenne .
Jambalaya
Jambalaya là một trong những món ăn truyền thống lịch sử truyền kiếp nhất được chế biến từ Cajun. Món ăn này có mùi vị mộc mạc, dân dã nhưng cũng không kém phần mê hoặc, đậm đà. Jambalaya được chế biến rất đơn thuần chỉ với gạo, cần tây, hành củ, tiêu xanh và một chút ít ớt .
Jambalaya là món ngon phổ biến nhất nhìn trong ẩm thực Cajun nức tiếng
Bên cạnh các món ăn thông dụng được ra mắt ở trên, ẩm thực Cajun tại Nước Ta cũng rất phong phú. Tại Vua Cua có rất nhiều món ngon cho bạn lựa chọn nếm thử, mùi vị dễ chiêm ngưỡng và thưởng thức mà mức giá lại rất “ hợp ví tiền ”. Có thể kể đến :
Bắp Mỹ xốt Cajun
Là món ăn cực đỉnh chỉ với nguyên liệu rất đơn giản – Bắp Mỹ và xốt Cajun. Món ngon giòn, ngọt, thấm đẫm hương vị Cajun đặc trưng, sẽ càng tuyệt vời hơn khi ăn kèm bánh mì. Nếu chưa từng thử qua, bạn có thể đặt ngay một phần để thưởng thức với giá “hạt dẻ” tại đây!
Hải sản xốt Cajun
Cũng là món ngon thông dụng rất được lòng thực khách. Đây cũng là món ăn nổi tiếng gắn liền với tên thương hiệu nhà hàng quán ăn Vua Cua, được rất nhiều người biết đến. Hải sản xốt Vua Cua là lựa chọn tuyệt vời cho những ai mê hải sản và muốn chiêm ngưỡng và thưởng thức qua nhà hàng siêu thị Cajun .
Nếu bạn là một Fan Hâm mộ nhà hàng siêu thị thích tò mò mùi vị mới thì tuyệt đối đừng bỏ lỡ các món ngon Cajun nhé !
Tại Vua Cua cũng có bán riêng xốt Cajun chuyên dùng để chế biến món ăn. Ngoài ra, loại xốt này không chỉ có ở các nhà hàng quán ăn, quán ăn, bạn cũng hoàn toàn có thể tự tay làm ra ngay tại căn nhà bếp của mình với công thức cực đơn thuần .
Vậy cách làm Cajun như thế nào ? Cùng theo dõi những san sẻ tiếp theo của bài viết này !
Hải sản sốt Cajun là món ăn thơm ngon tròn vị rất được yêu thích
5. Ẩm thực Cajun ngay tại nhà
Nếu bạn là một tình nhân nhà bếp, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể tự làm các món ăn Cajun đơn thuần tại nhà .
Nguyên liệu làm Cajun cũng đã được san sẻ ở trên, tuy nhiên mùi vị có chuẩn hay không cũng phụ thuộc vào nhiều vào cách đong đến các thành phần nguyên vật liệu. Tùy theo khẩu vị, kinh nghiệm tay nghề và kinh nghiệm tay nghề của người nấu, sẽ có những cách tích hợp lượng nguyên vật liệu hài hòa và hợp lý khác nhau .
Dưới đây là một trong những công thức phối hợp gia vị và cách chế biến Cajun chuẩn nhất bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm !
Nguyên liệu
- + 2 thìa cà phê ớt bột
- + 1 thìa cà phê cỏ xạ hương đã sấy khô
- + 1 thìa cà phê lá oregano khô
- + 1 thìa cà phê bột tỏi
- + 1 thìa cà phê tiêu đen
- + 1 thìa cà phê tiêu trắng
- + 1 thìa cà phê bột củ hành
- + 1 thìa cà phê muối
- + 1 thìa cà phê bột cumin
- Tùy theo khẩu vị để điều chỉnh trọng lượng nguyên liệu cho phù hợp
Cách chế biến
Rất đơn thuần ! Bạn chỉ cần cho hỗn hợp các nguyên vật liệu trên theo định lượng trên vào một máy xay lớn rồi xay nhuyễn tổng thể đến khi được hỗn hợp bột. Nếu không có máy xay cũng hoàn toàn có thể cho các nguyên vật liệu vào cối giã bằng tay .
Hỗn hợp thu được sau khi xay hoặc giã nhuyễn chính là Cajun .
Lưu ý: Bạn cũng có thể điều chỉnh định lượng một vài nguyên liệu cho phù hợp với sở thích và khẩu vị của mình.
Ngoài ra, nếu bạn không có năng khiếu sở trường bếp núc cũng đừng quá lo ngại. Bởi lúc bấy giờ rất nhiều cơ sở kinh doanh thương mại, nhà hàng quán ăn, nhà hàng quán ăn đều bán sẵn loại xốt này. Tuy nhiên cần xem xét kỹ lưỡng trước khi lựa chọn để bảo vệ chọn đúng mùi vị Cajun đặc trưng nhất nhé .
Bạn có thể tham khảo mua xốt Cajun ngon chuẩn vị Vua Cua tại đây!
Xốt Cajun tại Vua Cua luôn độc lạ so với những nơi khác bởi giữ được mùi hương chính gốc Tây phương không bị pha lẫn. 100 % nguyên vật liệu tự nhiên, không chất dữ gìn và bảo vệ và được các vị đầu bếp chuyên nghiệp kiểm soát và điều chỉnh khối lượng nguyên vật liệu thân mật với khẩu vị người Việt .
Bạn hoàn toàn có thể tự làm xốt Cajun đơn giản ngay tại căn bếp của mình
referral_products
Hải sản phù hợp với xốt Cajun
Nếu đã có được xốt Cajun suôn sẻ mà nghĩ mãi vẫn chưa biết nên chế biến món gì. Bật mí cho bạn, xốt Cajun chính là loại gia vị “ hảo hải sản ” từ tôm, cua, ốc đến mực, vẹm, … đều hoàn toàn có thể tích hợp. Đây cũng là gợi ý hoàn hảo nhất cho bữa tiệc mái ấm gia đình, họp mặt bè bạn tại nhà .
Đặc biệt, nhà hàng siêu thị Cajun tròn vị bên cạnh có xốt Cajun thơm ngon cũng không hề thiếu hải sản chất lượng yên cầu bạn phải biết cách tuyển chọn nguyên vật liệu kỹ lưỡng .
Hải sản trữ đông tại Vua Cua sẽ là “ cứu cánh ” tuyệt vời cho những ai không có kinh nghiệm tay nghề chọn hải sản. Dưới đây là một số nguyên vật liệu phổ cập thường dùng trong siêu thị nhà hàng Cajun :
- + Cua Cà Mau: Cua Cà Mau tại Vua Cua đảm bảo giao sống đến khách hàng, thịt cua tươi ngon và có nhiều size cua cho bạn lựa chọn.
- + Mực lá câu: Mực lá câu tại Vua Cua có thớ thịt mềm, giòn và độ dày vừa phải, chế biến cùng xốt Cajun mang đến món ngon hảo hạng khó cưỡng.
- + Tôm Sú: Tại Vua Cua, tôm sú được nuôi trong môi trường sách và cấp đông từ khi còn tươi sống, rất dễ bảo quản.
- + Bạch tuộc 2 da: Bạch tuộc hai da chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Bạch tuộc tại Vua Cua có thớ thịt dày và dai, đảm bảo tươi ngon, chất lượng.
- + Vẹm xanh NewZealand: Vẹm khi nấu cùng Cajun mang lại món ngon thơm, ngọt và béo vừa, là nguyên liệu tuyệt vời trong ẩm thực Cajun.
- Cajun là loại gia vị rất hợp với các món hải sản
Tổng kết
Như vậy, bài viết trên đã chia sẻ tất tần tật những điều cơ bản cần biết về loại gia vị độc đáo Cajun. Hy vọng với những chia sẻ trên đã giúp bạn phần nào hiểu được Cajun là gì, nguồn gốc, hương vị cũng như nguyên liệu và cách chế biến Cajun đơn giản tại nhà.
Sẽ thật thiếu sót nếu bạn là một Fan Hâm mộ nhà hàng siêu thị mà chưa từng thử qua mùi vị đáng lưu luyến này !
Chúc bạn sẽ có những thưởng thức ẩm thực ăn uống mê hoặc nhất .
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
