Cách làm hồng trà trân châu ngon chuẩn vị với các bước đơn giản

Nhắc đến hồng trà trân châu là nhắc tới hương vị nồng đượm đầy lôi cuốn, cùng cảm giác tuyệt vời khi uống một ngụm trà, thưởng thức kèm trân châu giòn dai vui miệng. Hồng trà trân châu đã khiến nhiều người say mê như vậy đấy. 10 quán trà sữa thì cả 10 quán đều có món trà này. Với những nguyên liệu quen thuộc cùng các bước đơn giản, bạn có thể tự tay pha chế món này rất nhanh chóng. Thử sức ngay với công thức dưới đây nhé.

Nội dung chính

Hồng trà trân châu – món ngon không hề thiếu trong quán trà sữa

hồng trà trân châu

Những món ăn, đồ uống đơn thuần thực ra luôn có một sức hút mãnh liệt mặc kệ thời hạn, hồng trà trân châu cũng vậy. Ra đời tại Đài Loan từ những năm 1980 nhưng đến nay hồng trà trân châu vẫn được ưu thích tại nơi nó sinh ra và trên toàn châu Á, trong đó có Nước Ta .

Hồng trà trân châu là sự kết hợp giữa hồng trà (trà đen) với sữa, tạo nên một hương vị thơm ngon ấn tượng, vừa nồng nàn vị trà vừa béo ngậy vị sữa. Đặc biệt, món này sẽ bớt đi phần nào thú vị nếu không có trân châu – những viên bột năng nhỏ xinh, dai dai đầy hấp dẫn.

Hồng trà trân châu có thể pha không sữa, chỉ có nước cốt trà đen cùng đường và trân châu. Tuy nhiên nói tới hồng trà trân châu, hầu hết mọi người đều nghĩ đến trà sữa trân châu truyền thống.

Hiện nay với sự tăng trưởng của ngành pha chế, tất cả chúng ta có nhiều nguyên vật liệu đường, sữa văn minh hơn để phối hợp cùng hồng trà, giúp người pha chế thao tác nhanh gọn, tiết kiệm chi phí thời hạn. Để pha được một ly hồng trà trân châu ngon, hãy quan tâm chọn nguyên vật liệu kỹ lưỡng nhé .

Nguyên liệu làm hồng trà trân châu

Hồng trà (trà đen)

hồng trà trân châu

Đây là nguyên vật liệu quan trọng số 1, quyết định hành động mùi vị của ly trà sữa. Hồng trà là trà đã được lên men, cánh trà màu nâu sẫm, hương thơm thô mộc tự nhiên, khi pha nước có màu nâu đỏ, vị chát dịu. Trong pha chế, bạn nên dùng trà đen cánh rời, với cánh trà to, nguyên lá không bị vụn. Để pha chế nhanh hoàn toàn có thể dụng hồng trà túi lọc, nhưng mùi vị hoàn toàn có thể nhạt hơn trà cánh ( tùy loại túi lọc ) .

Đặt mua hồng trà pha chế giá tốt

Các loại sữa

Sử dụng sữa tươi không đường, sữa đặc hoặc sửa chữa thay thế bằng bột kem sữa chuyên sử dụng để pha chế hồng trà trân châu. Nếu pha chế số lượng lớn, sử dụng cho quán thì bột kem sữa chuyên được dùng thuận tiện hơn, đồng thời tạo được vị ngọt – ngậy cân đối cho ly trà sữa. Còn sữa tươi và sữa đặc thường được dùng pha chế nhanh ngay tại nhà, bởi đây là những nguyên vật liệu dễ kiếm, mái ấm gia đình nào cũng có .

Đường

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng đường kính trắng hoặc đường siro ( loại pha sẵn hoặc tự pha theo tỉ lệ 2 đường 1 nước nóng ). Đường siro nhanh hòa tan hơn, tiết kiệm chi phí thời hạn khi pha chế nhiều và vẫn dữ gìn và bảo vệ được lâu bền hơn .

Bột năng, bột gạo, bột ca cao để làm trân châu

Đây là những nguyên vật liệu cơ bản để tạo nên những viên trân châu màu đen bóng, có độ dẻo dai và vị ngọt dịu. Hướng dẫn làm trân châu đen xem ngay trong mục tiếp theo .

Cách làm trân châu

hồng trà trân châu

Trân châu nên được sẵn sàng chuẩn bị trước khi pha hồng trà. Làm một mẻ trân châu hoàn toàn có thể sử dụng cho nhiều ly trà sữa, dữ gìn và bảo vệ trong 1-2 ngày .

Nguyên liệu:

150 g bột năng20 g bột gạo10 g bột ca cao

100g đường kính

150 ml nước nóng để nhào bộtKhoảng 1 lít nước để nấu trân châu1 bát nước đá lạnh

Các bước làm trân châu:

  • Để riêng 50 g bột năng ra làm áo bột .
  • Trộn 100 g bột năng cùng toàn bột gạo, bột cacao vào trong một chiếc bát rồi trộn đều .
  • Từ từ đổ 150 ml nước nóng vào bát bột, chỉ đổ từng chút một. Đeo găng tay vào và nhào bột, vừa nhào vừa rót nước đến khi hết. Nhào đến khi được hỗn hợp dẻo, chắc tay .
  • Xoa một chút ít bột năng lên một mặt phẳng, xoa vào tay, sau đó chia khối bột thành các phần đều nhau, tạo hình viên hình tròn trụ nhỏ .
  • Sau khi tạo hình xong, phủ một hợp áo bột lên các viên trân châu .
  • Cho 1 lít nước vào nồi đun sôi nhẹ, cho 80 g đường kính vào hòa tan rồi thả trân châu vào đun ( để lại 20 g đường để trộn sau ). Khi trân châu nổi hết lên là đã chín .
  • Vớt trân châu ra và thả ngay vào 1 bát nước lạnh để trân châu không bị dính vào nhau .
  • Vớt trân châu khỏi bát nước lạnh, thêm 20 g đường vào trộn đều là triển khai xong .

Có thể bạn quan tâm:

Cách làm 4 loại trân châu cực ngon

Cách làm trân châu hoàng kim

Cách làm hồng trà trân châu 

hồng trà trân châu

Nguyên liệu:

5 g hồng trà150 ml nước nóng30 g bột kem sữa20 g đường kính hoặc 20 ml đường siro ( hoàn toàn có thể tăng / giảm lượng đường tùy sở trường thích nghi )Khoảng 1 bát đá viên2-3 thìa trân châu đen đã làm sẵn

Hướng dẫn làm hồng trà trân châu:

  • Ủ trà đen với 150 ml nước nóng trong khoảng chừng 10 phút, sau đó lọc lấy nước cốt hồng trà .
  • Cho nước hồng trà, bột kem sữa, đường vào bình lắc, khuấy đều .
  • Cho đá viên vào bình lắc, đóng nắp bình và lắc bình khoảng chừng 10 lần cho các nguyên vật liệu hòa quyện với nhau và độ lạnh lan tỏa đều .
  • Cho trân châu đen vào ly, rót trà sữa vào ly là hoàn thành xong .

Lưu ý khi pha hồng trà trân châu

Nếu ưa thích mùi vị hồng trà nguyên bản, bạn hoàn toàn có thể không dùng sữa mà chỉ cần nước cốt hồng trà thêm đường và trân châu .

Nếu không có bột kem sữa để thực hiện theo công thức trên, hãy thay thế bằng 30ml sữa tươi và 20ml sữa đặc.

Sử dụng thêm các loại trân châu khác để tạo nên phiên bản hồng trà trân châu bạn yêu dấu .Cách làm hồng trà trân châu không hề khó phải không nào ? Hãy bắt tay làm thử ngay nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc với công thức trên .

Nguyên liệu trà pha chế trà sữa

Rate this post