Mận Mộc Châu là loại quả ôn đới, có vị chua chua, ngọt ngọt. Khi chín ăn vẫn giòn sần sật. Là món quá quý giá mà vạn vật thiên nhiên ban tặng cho con người Mộc Châu. Hàng năm, vào mỗi độ tháng 5 tháng 6, các chị em lại nô nức đi Mộc Châu. Để được tự tay chọn từng trái mận tươi, chiêm ngưỡng và thưởng thức những trái mận mộc châu ngon nhất. Và vì vậy khi ra về các chị em cũng không quên mua Mận Mộc Châu về làm quà tặng cho người thân trong gia đình và bạn hữu. Khi ấy các chị đừng quên mua thêm nhiều Mận Mộc Châu để làm món Siro Mận và Mận Sấy Dẻo cho cả nhà nhé .
Bạn đang đọc: Mận Mộc Châu
Là một người con của quê nhà Mộc Châu. Việc nghiện món Mận Mộc Châu là điều dễ hiểu, chính về thế khi mùa Mận Mộc Châu chín. Em cũng tranh thủ tự tay làm những món ngon từ mận cho các nhà. Và sau đây sẽ em xin trình làng với các mẹ một công thức chế biến đơn thuần nhưng lại cho sinh ra 2 thành phẩm với mùi vị tuyệt vời. Rất thích hợp để chiêm ngưỡng và thưởng thức khi mùa mận mộc châu về .
Nguyên liệu để làm Siro Mận và Mận Sấy Dẻo với Mận Mộc Châu như sau :
– 1kg Mận Mộc Châu chín
– 300g đường trắng
– 500ml nước
Các bước làm Siro Mận và Mận Sấy Dẻo với Mận Mộc Châu :
Mục lục nội dung
Bước 1 : Mận Mộc Châu rửa sạch, để ráo, tách đôi theo chiều dọc quả mận.
Bước 2 : Dùng một tô lớn cho mận đã tách đôi và đường vào trộn đều, dùng màng bọc thức ăn bọc lại và để trong tủ lạnh một đêm.
Bước 3 : Vớt tách quả mận và nước mận ra bằng cách dùng muôi thủng vớt mận ra.
Bước 4 : Làm Mận Sấy Dẻo : dùng phần quả mận trên xếp vào khay sấy. Để dễ dàng nhất các mẹ dùng loại mày sấy gia đình hiệu Daikin, để ở nhiệt độ 65 đến 70 độ C. hẹn giờ sấy là 2h. Sau khi máy tắt lần 1 tức là sấy được 2h. Các mẹ tiếp tục bật máy sấy lần 2 cũng với 2h và làm thêm động tác là lật mận. Những miếng mận được lật lại sẽ thoát hơi và khô đều. Cứ như vậy, mận Mộc Châu được lật và sấy đến khi đạt độ khô vừa ý các mẹ có thể thưởng thức ngay.
Bước 5: Làm Siro Mận Mộc Châu : dùng phần nước mận còn lại cộng thêm 500ml nước cho vào nồi đun sôi, vớt bọt và đảo đều tay để phần đường chưa tan hết có thể tan. Đun sôi khoảng 2 phút thì tắt bếp, để nguội và cho vào chai hay lọ để dùng dần.
Lưu ý Làm Siro Mận và Mận Sấy Dẻo là :
Chọn những quả mận mộc châu xịn, chín và đều quả tại những của hàng uy tín như Mận Mộc Châu
– Lượng đường khi làm siro mận hoàn toàn có thể cho nhiều hơn thông thường để nước mận tiết ra nhanh hơn. Đồng thời siro mận ngọt hơn. Khi ăn không cần cho thêm đường .
– Có thể cho Mận Sấy Dẻo vào ngăn mát của tủ lạnh, sau vài giờ bỏ ra ăn sẽ có vị rất ngon và lạ miệng .
– Lý do vì sao phải đun sôi phần nước mận ngâm đường là để tránh sự lên men của nước mận tạo ra mùi rượu nồng khi để lâu .
– Có thể sử dụng log vi sóng nếu các mẹ chưa mua được máy sây. khi quay lò vi sóng để nhiệt độ 100 – 120 độ và mở hé cửa không đóng chặt để hơi nước bay ra ngoài nhé
Cách làm Siro Mận và Mận Sấy Dẻo thật đơn thuần phải không các mẹ. Chúc các mẹ thành công xuất sắc với nhiều món ngon từ mận Mộc Châu nữa nhé
Tham khảo sản phẩm: Mận Hậu Mộc Châu Hữu Cơ tại đây
Bình luận
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
