Mứt là món ăn không thể thiếu trong dịp tết cổ truyền. Bên cạnh việc thưởng thức thì việc tự tay vào bếp để chuẩn bị một vài loại mứt để thết đãi cả nhà, khách khứa, bạn bè đến chơi cũng là niềm vui nho nhỏ của nhiều chị em.
Bạn đang đọc: Một số lưu ý khi tự làm mứt củ đậu tại nhà
Trong bài viết này Bí Ngô sẽ chia sẻ với các bạn Một số lưu ý khi tự làm mứt củ đậu tại nhà để có được một đĩa mứt ngon, thanh ngọt mà khô ráo, có thể bảo quản được lâu:
– Củ đậu có loại nhiều nước vào loại ít nước hơn. Loại nhiều nước khi ăn trực tiếp thích hơn vì đã khát, nhưng khi làm mứt các bạn nên chọn loại khô sẽ giảm được thời hạn chế biến .- Củ đậu mua về nên để qua vài ngày cho rút bớt nước rồi hãy đem làm mứt .
– Mứt củ đậu viên có kích thước lớn nên thời gian để khô cũng lâu hơn dạng que và sợi.
– Việc ngâm đường qua đêm, đến khi tan hẳn ( 7 – 8 tiếng ) sẽ giúp đường ngấm vào trong củ đậu, đậu ra bớt nước. Đồng thời củ đậu ngấm ngọt, lượng đường bao bên ngoài chỉ cần một lớp kết tinh mỏng mảnh, vừa bảo vệ yếu tố thẩm mỹ và nghệ thuật, mứt lại không quá ngọt, bớt tốn đường hơn so với việc đường bám 1 lớp dầy, thành cục trên mặt phẳng nguyên vật liệu .- Để giảm công sức của con người khi chế biến các bạn hoàn toàn có thể ngâm lâu hơn hoặc phơi ( 2 – 3 tiếng ), sấy qua ( 15 phút ) trước khi sên .- Khi đường kết tinh các bạn nên hòn đảo thêm 20 phút cho mứt ráo hẳn rồi mới tắt nhà bếp. Mứt củ đậu làm tại nhà, không dùng chất dữ gìn và bảo vệ hoàn toàn có thể giữ được khoảng chừng 2 tuần mà không bị chảy hay mốc. Muốn giữ lâu hơn các bạn hoàn toàn có thể hòn đảo lâu hơn một chút ít hoặc để mứt nguội rồi cho vào lò sấy thêm 15 – 20 phút .
Xem thêm: 4 Ý Tưởng Tái Chế Chai Nhựa Trồng Cây
– Mứt sau khi thành phẩm các bạn để nguội hẳn rồi cho vào túi nilong hoặc hộp nhựa, hộp thủy tinh đậy kín, để nơi khô ráo, tránh công trùng, chuột hoặc dữ gìn và bảo vệ mứt trong ngăn mát tủ lạnh .
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với Cách làm Mứt củ đậu !
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
