Mục lục nội dung

Giải Công nghệ 6 Bài 20: Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống

Bạn đang đọc: Giải Công nghệ 6 Bài 20: Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống | Kết nối tri thức, Cánh diều, Chân trời sáng tạo Soạn Công nghệ 6

Giải Công nghệ 6 Bài 20: Thực hành: Trộn hỗn hợp nộm rau muống

I. Nguyên liệu
– 2 bó rau muống ( 1 kg )
– 100 g tôm

Quảng cáo

– 50 g thịt nạc
– 5 củ hành khô
– 1 thìa súp đường
– ½ bát giấm
– 1 quả chanh
– 2 thìa súp nước mắm
– Tỏi, ớt
– Rau thơm
– 50 g lạc ( đậu phộng ) rang giã nhỏ
Giải bài tập công nghệ 6

Quảng cáo

II. Quy trình triển khai
Giai đoạn 1 : Chuẩn bị
– Rau muống : nhặt bỏ lá và cọng già, cắt khúc ( dài khoảng chừng 15 cm ), chẽ nhỏ, ngâm nước .

– Thịt, tôm: rửa sạch.

Xem thêm: Cách Ướp Mực Trứng Nướng Đúng Cách? 3 Cách Làm Mực Trứng Nướng Hấp Dẫn – Hải Sản Tươi Sống

Đun nước sôi ½ bát nước, cho thịt vào luộc chín ; sau đó cho tôm vào luộc, bóc vỏ, chẻ đôi theo chiều dọc. Nếu tôm nhỏ thì để nguyên con, rút bỏ chỉ đất trên sống sống lưng, ngâm vào nước pha chanh + tỏi + ớt cho ngấm gia vị .
– Thịt luộc : thái lát mỏng mảnh, ngâm vào nước mắm cùng với tôm .
– Củ hành khô : bóc vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng dính, ngâm giấm cho bớt cay nồng .
– Rau thơm : nhặt rửa sạch, cắt nhỏ .
Giai đoạn 2 : Chế biến
* Làm nước trộn nộm
– Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với ớt .

Quảng cáo

– Chanh gọt vỏ, tách từng múi, nghiền nát .
– Trộn chanh + tỏi + ớt + đường + giấm, khuấy đều, chế nước mắn vào từ từ, nếm đủ vị chua, cay ngọt, mặn ( vị mặn hơi đậm ) .
* Trộn nộm
– Vớt rau muống, vẩy ráo nước .
– Vớt hành, để ráo .
– Trộn đều rau muống và hành, cho vào đĩa, xếp thịt và tôm lên trên, sau đó rưới đều nước trộn nộm .
Giai đoạn 3 : Trình bày
Rải rau thơm và lạc lên trên đĩa nộm, cắm ớt tỉa hoa trên cùng. Khi ăn trộn đều .
* Chú ý : Tùy theo từng địa phương, hoàn toàn có thể thay thế sửa chữa nguyên liệu chính để tạo nên món nộm khác nhưng cùng thể loại chế biến .
Tham khảo các bài giải bài tập Công nghệ 6 khác :
Xem thêm các loạt bài Để học tốt Công nghệ lớp 6 hay khác :

Ngân hàng trắc nghiệm lớp 6 tại khoahoc.vietjack.com

Đã có app VietJack trên điện thoại thông minh, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi trực tuyến, Bài giảng …. không lấy phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS .