Cách làm 4 loại nước chấm gỏi cuốn ngon đậm đà đúng tỉ lệ chuẩn ~ Ẩm Thực Thông Thái

Nước chấm hoàn toàn có thể xem là “ linh hồn ” làm ra vị ngon tuyệt đối cho mỗi món ăn. Nếu như bún đậu ăn kèm mắm tôm, thịt vịt ăn kèm nước mắm gừng thì gỏi cuốn sẽ chấm với gì đây ? Để pha nước chấm không khó, nhưng đúng chuẩn, đúng tỉ lệ không phải ai cũng biết .

Dưới đây là cách làm 4 loại nước chấm: tương đen, mắm nêm, nước mắm tỏi ớt, nước tương bơ đậu phộng để chấm gỏi cuốn. Nếu bạn chưa biết làm thì thêm ngay vào sổ tay nội trợ nhé, món ăn sẽ ngon miệng, đậm đà, tròn vị hơn nhiều đấy.

Cách làm 4 loại nước chấm gỏi cuốn ngon đậm đà đúng tỉ lệ chuẩn

1. Nước chấm tương đen:

Tương đen trông có vẻ như khá đơn thuần nhưng để làm ra được một chén tương chấm đúng chuẩn thì cần có một khâu chuẩn bị sẵn sàng khá công phu gồm có nhiều nguyên vật liệu. Hôm nay nhà bếp sẽ hướng dẫn các bạn cách chế biến tương đen vừa đủ và đúng kiểu, mang đến một chén nước tương chấm ngon lành quen thuộc không khác gì ngoài hàng. Tương làm ngon sẽ có vị mặn ngọt và beo béo, ăn kèm với gỏi cuốn thì còn gì bằng. Cùng theo dõi cách triển khai nhé !

Nguyên liệu:

  • 300gr tương hột
  • 1.5 muỗng canh bơ đậu phộng
  • 2 muỗng canh đường trắng
  • 1/2 muỗng cà phê giấm
  • 1 muỗng canh tỏi băm
  • 1 muỗng canh hành tím băm
  • 1/2 muỗng canh ớt băm
  • 2 muỗng canh đậu phộng
  • 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm:

Tương hột đem xay nhuyễn với 50 ml nước lọc .
Cho dầu vào chảo, dầu nóng cho tiếp hành tỏi vào phi thơm. Thêm tương hột xay, bơ đậu phộng và đường vào, khuấy đều cho các nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau .
Lúc này khi tương trong chảo quá đặc thì bạn cho thêm 50 ml nước rồi liên tục khuấy cho mịn mượt ( số lượng nước kiểm soát và điều chỉnh tùy độ đặc ). Khi hỗn hợp vừa sánh lại thì cho giấm vào, hòn đảo đều, nhấc xuống đổ ra chén .
Khi ăn với gỏi cuốn thì thêm ít ớt tươi, đâu phộng giã dập .

2. Mắm nêm

Để các món cuốn được thêm phần mê hoặc và thơm ngon thì mắm nêm là loại nước chấm không hề thiếu bởi mùi vị đặc trưng và độc lạ, rất kích thích vị giác. Mắm nêm hoàn toàn có thể tích hợp với rất nhiều món ăn khác nhau như là gỏi cuốn, bánh tráng cuốn thịt luộc, bò lá lốt, bò nhúng giấm … Hương vị mắm nêm đậm đà, chua, cay, mặn, ngọt có đủ. Đây đích thị là món nước chấm thần sầu mà ai cũng phải biết làm để giữ lửa cho mâm cơm nhà mình rồi .

Nguyên liệu:

  • 110gr mắm nêm
  • 70gr đường trắng
  • 1 muỗng canh thơm
  • 40ml nước ép thơm
  • 1/2 muỗng canh tỏi băm
  • 1/2 muỗng canh sả băm
  • 1/2 muỗng canh ớt băm

Cách làm:

Rây mắm nêm vào nồi để vô hiệu phần cặn. Cho thêm đường, 110 ml nước lọc vào, quậy đều cho tan đường, nấu đến khi mắm sôi thì cho thêm nước cốt thơm, sả băm và tỏi băm, quậy đều đun khoảng chừng 1 phút rồi nhắc xuống, đổ ra chén .
Khi ăn cho thêm thơm băm nhuyễn và ớt băm rồi khuấy đều .
Mắm nêm khi mua theo chai thường là loại pha sẵn, có chứa tỏi sả ớt nên khi pha lại tất cả chúng ta nên rây qua để vô hiệu phần cặn đó, nêm nếm rồi đun sôi lên sẽ khử sạch vi trùng, giúp mắm nêm bảo đảm an toàn và ngon hơn .

3. Nước mắm chanh tỏi ớt

Nước mắm chanh tỏi ớt hoàn toàn có thể được xem là loại nước chấm “ quốc dân ” khi Open rất nhiều vào những bữa ăn của đại đa số mái ấm gia đình Nước Ta. Chính mùi vị hòa giải, cách chế biến đơn thuần và sự phong phú khi tích hợp với các món ăn mái ấm gia đình đã tạo nên sự phủ sóng thoáng đãng của loại nước chấm này. Có nhiều cách pha nước mắm chanh tỏi ớt, nhưng làm thế nào để có một chén nước chấm vừa thích mắt vừa ngon miệng thì hãy theo dõi cách làm dưới đây nhé !

Nguyên liệu:

  • 70ml nước mắm
  • 60gr đường trắng
  • 40ml nước cốt chanh
  • 1/2 muỗng canh tỏi băm
  • 1/2 muỗng canh ớt băm

Cách làm:

Pha nước mắm, đường, nước chanh với 80 ml nước lọc vào chung 1 chén, quậy đều cho đường tan rồi cho thêm tỏi, ớt băm là hoàn toàn có thể dùng được rồi .
Bạn hoàn toàn có thể pha đường, nước chanh, nước lọc trước với nhau tạo thành hỗn hợp nước chua ngọt, sau đó từ từ cho thêm nước mắm vào tới khi nào vừa ăn là được. Tỏi ớt băm càng nhỏ thì khi cho vào nước mắm càng nổi lên mặt nhiều, nhìn sẽ thích mắt hơn .

4. Nước tương bơ đậu phộng

Bạn đã quá chán với các loại nước chấm quen thuộc hàng ngày và muốn tìm cho mình một loại nước chấm mới có mùi vị trọn vẹn mới mẻ và lạ mắt nhưng cách làm lại phải đơn thuần ? Nước tương bơ đậu phộng chính là thứ mà bạn đang tìm kiếm. Hương vị nước chấm đậm đà dậy lên vị béo ngậy đặc trưng của bơ đậu phộng, hoàn toàn có thể dùng cả cho món chay và món mặn. Một cách biến tấu mới với nước chấm cho món gỏi cuốn quen thuộc, ngại gì mà không thử .

Nguyên liệu:

  • 50ml nước tương
  • 45gr bơ đậu phộng
  • 1/2 muỗng canh ớt băm

Cách làm:

Bắc chảo lên nhà bếp với lửa nhỏ, cho 45 gr bơ đậu phộng và 50 ml nước tương vào. Dùng muỗng khuấy và tán đều để bơ đậu phộng và nước tương hòa quyện thành hỗn hợp đồng nhất và mịn mượt rồi nhắc xuống, đổ ra chén .
Khi ăn cho thêm 50% muỗng canh ớt băm nhuyễn để tạo vị the the mê hoặc hơn .

Có được tuyệt kỹ làm 4 loại nước chấm này thì món gỏi cuốn sẽ được cả nhà chén hết trong tích tắc. Gỏi cuốn mềm, nước chấm thơm ngon, mê hoặc, ngon hết sảy .

Món Gỏi Cuốn Tôm Thịt với nhiều rau xanh mát lại đầy đủ tôm, thịt, đậu phộng, .. bổ sung nhiều chất dinh dưỡng. Ăn vặt món này cuối tuần là tuyệt cú mèo nhé.

Rate this post