Mục lục nội dung
So sánh sữa công thức và sữa hạt ngũ cốc
Sữa công thức
Đây là 1 trong những loại sữa được sử dụng phổ cập nhất lúc bấy giờ cho trẻ nhỏ, chúng là nguồn canxi, protein và vitamin D tuyệt vời .
Ưu điểm:
Sữa công thức giàu chất đạm, canxi và hàm lượng protein cao gần gấp đôi các loại sữa khác .Loại sữa này cũng là nguồn cung ứng chất béo và carbohydrate quan trọng .Bên cạnh đó, các nhà nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, trong Sữa công thức cũng có chứa một số ít đặc tính kháng khuẩn, và đã được chứng tỏ là giúp trẻ sơ sinh chống lại một số ít virus cúm và nhiễm trùng đường hô hấp .
Nhược điểm:
Tuy nhiên, trong thành phần Sữa công thức thiếu chất xơ, có chứa nhiều chất béo xấu làm tăng mối nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe thể chất .Ngoài ra, protein trong Sữa công thức hoàn toàn có thể gây dị ứng với một vài trẻ nhỏ và dùng quá nhiều Sữa công thức còn hoàn toàn có thể gây dị ứng lactose khiến đau bụng, đầy hơi, thậm chí còn gây tiêu chảy .Với 65 % dân số quốc tế không dung nạp lactose trong Sữa công thức ( do thiếu enzyme quan trọng trong đường tiêu hóa để thu nhận các chất dinh dưỡng trong Sữa công thức ) 0,5 % dân số ăn chay và 11 % dị ứng với gluten thì Sữa công thức không phải là lựa chọn tốt .
Sữa hạt, sữa ngũ cốc
Sữa ngũ cốc là tên gọi các loại thức uống chế biến từ các loại hạt .Theo thành phần dinh dưỡng, những loại Sữa ngũ cốc hoàn toàn có thể chia làm hai nhóm gồm : Sữa hạt giàu chất béo, đạm ( hạnh nhân, óc chó, các loại đậu … ), và Sữa ngũ cốc ( yến mạch, gạo lứt, khoai lang, ngô … ) .
Ưu điểm
Sữa ngũ cốc sở hữu nguồn dinh dưỡng dồi dào cho mọi độ tuổi từ trẻ nhỏ, mẹ bầu, các mẹ cho con bú, đàn ông, phụ nữ đến người lớn tuổi .Bên cạnh lượng protein, chất xơ dễ tiêu hóa thì các loại hạt cũng chứa chất béo không bão hòa ( có nhiều trong hạnh nhân ), giúp giảm lượng cholesterol có hại cho khung hình .Sữa ngũ cốc có lượng chất béo cao, đặc biệt quan trọng là axit béo không no nhiều nối đôi ( polyunsaturated fat, PUF ) như các axit omega-3, 6, 9 trong khi lượng chất bột đường ( carb ) chỉ từ 15-45 %, thấp hơn trong ngũ cốc .Hơn thế nữa, Sữa ngũ cốc còn chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa ( anti-oxidants ) tốt cho da .Vì nguyên do này, các nhà dinh dưỡng Tóm lại rằng Sữa ngũ cốc là thức uống bổ trợ dinh dưỡng rất tốt cho cả mái ấm gia đình .
Nhược điểm
Dù các loại hạt rất giàu chất đạm, nhưng đặc tính chung của các loại đạm thực vật là không “ hoàn hảo ” vì thường không có sự cân đối và thiếu các axit amin tối thiết yếu cho khung hình ( essential amino-acid ) .Do đó, khi ăn nhiều đạm thực vật không cân đối, khung hình sẽ không tổng hợp được các protein thiết yếu, gây khó khăn vất vả cho việc tiêu hóa, đặc biệt quan trọng là với trẻ nhỏ đang ở tuổi tăng trưởng .Mặt khác, trẻ nhỏ nếu chỉ ăn Sữa ngũ cốc sẽ bị thiếu sắt, kẽm và những axit amin thiết yếu do các vi chất dinh dưỡng có nguồn gốc thực vật thường khó hấp thu .
Mẹ tham khảo: Bột ngũ cốc dinh dưỡng cho bé, làm từ 21 loại hạt tự nhiên. Giúp cung cấp cho con yêu nguồn dưỡng chất thanh mát, tốt cho sức khoẻ.
Cách làm sữa hạt ngũ cốc đơn giản ngay tại nhà
Sữa hạt sen giúp trẻ ăn ngon, ngủ ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
– 300g hạt sen
– 550ml sữa tươi
– 1/3 lon sữa đặc có đường
– 100g đường trắng (gia giảm tùy khẩu vị)
– 1,5 lít nước
Cách làm
Bước 1 : Tiến hành ách tim sen để sữa không có vị đắng .Sau đó thực thi rửa sạch hạt sen, để ráo nước .Bước 2 : Mang hạt sen đã để ráo xay kĩ với nước bằng máy xay sinh tố .Bước 3 : Lót một miếng vải sạch vào một chiếc rây nhỏ .Đổ phần sen đã xay qua đó lọc rồi vắt kiệt để thu lấy nước cốt .Phần bã còn lại liên tục dùng màng lọc và vắt kỹ lại thêm lẫn nữa để lấy hết dưỡng chất có trong hạt sen .Bước 4 : Đổ nước sen vào nồi đun với lửa vừa, mẹ nhớ khuấy đều tay để sữa không bị đóng cặn nhé !Bước 5 : Khi nước sen khởi đầu sôi thì mẹ cho sữa đặc và đường trắng vào, đun đến khi sữa sôi đều lại là được .Để nguội, cho vào bình thủy tinh hoặc bình nhựa, dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh .Mẹ chỉ nên bảo quản hạt sen trong tủ lạnh dưới 3 ngày thôi nhé .
Mẹ có thể tham khảo thêm: Cách làm bột ngũ cốc HẠT SEN kết hợp 5 loại đậu truyền thống
Sữa đậu nành bổ sung vitamin và chất béo cho trẻ phát triên
Nguyên liệu
– 500 g đậu nành– 150 g đường ( gia giảm tùy khẩu vị )– Túi lọc– Máy xay sinh tố
Cách làm
Bước 1 : Chọn hạt đậu nành và vô hiệu đi hạt mốc, hạt thối sau đó ngâm nước từ 6 – 8 tiếng cho đậu nở ra .Bước 2 : Cho đậu nành và 1 chút nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn .Bước 3 : Tiến hành dùng khăn xô hoặc túi lọc để lọc lấy nước cốt ( tương tự như như cách làm sữa hạt sen )Bước 4 : Cho sữa đậu đã lọc vào nồi, đun lửa nhỏ để sữa sôi từ từ, vừa không bị khê vừa tránh trào ra nhà bếp .Sữa sôi, đun thêm từ 10 – 15 phút rồi bạn nhắc nồi xuống và để nguội .Nếu muốn uống nóng thì mẹ cho đường và chiêm ngưỡng và thưởng thức, nếu muốn uống mát, mẹ hoàn toàn có thể để nguội rồi để vào ngăn mát tủ lạnh .Với trẻ nhỏ thì tốt nhất mẹ nên cho bé uống sữa âm để tốt cho sức khoẻ .
Sữa ngô giúp bé tăng cân, khoẻ mạnh
Công dụng : Thích hợp cho trẻ bị rối loạn tiêu hóa, giảm rủi ro tiềm ẩn thiếu máu .
Nguyên liệu
– 2 trái ngô Mỹ to (nên chọn trái đều hạt, còn tươi, to dài đều)
– 220ml sữa tươi không đường
– 1/3 chén sữa đặc có đường
– 1 lít nước
Cách làm
Bước 1 : Luộc ngôNgô Mỹ mẹ bóc vỏ, sau đó rửa sạch, phần lá non bên trong bắp ngô mẹ cũng rửa sạch rồi bó lại để luộc chung với ngô cho ngọt nước .Bắc nồi lên nhà bếp và luộc với lửa vừa đến khi chín, khi ngô chín mẹ lấy ngô ra, để nguội, dùng dao cắt phần thịt ngô ra khỏi cùi .Bước 2 : Xay ngôMẹ cho thịt ngô và nước luộc ngô vào máy xay sinh tố xay nhuyễn, dùng rây lọc bỏ bã ngô đi ( tựa như như những loại sữa hạt mình san sẻ phía trên )Bước 3 : Nấu sữaMẹ bắc nồi lên nhà bếp mở lửa vừa, thêm hỗn hợp nước ngô với 220 ml sữa tươi không đường và 125 ml sữa đặc có đường, khuấy nhẹ tay đến khi sữa sôi thì tắt nhà bếp .Sữa ngô vàng ươm thơm phức thích mắt, đậm vị ngô, beo béo vị sữa, chiêm ngưỡng và thưởng thức khi nóng hoặc lạnh đều ngon, mà còn rất bổ dưỡng nữa đó, trổ tài vào nhà bếp triển khai thôi .
Sữa hạt kê vàng, hạt sen
Công dụng : Đây sẽ là thức uống bổ dưỡng, rất tốt cho bé bị rối loạn tiêu hóa, biếng ăn .
Nguyên liệu
– 100g hạt kê
– 100g hạt sen tươi
– 500ml nước
– 100g đường trắng
Cách làm
Bước 1:
Hạt kê các mẹ thực thi làm sạch, rồi ngâm nước ấm 6 tiếng .Hạt sen tươi rửa sạch ngâm nước 1 tiếng .Bước 2 : Cho kê và hạt sen vào nồi, đun nhỏ lửa với nước, sôi khoảng chừng 15 phút là được, hớt bọt vài lần .Bước 3 : Để nguyên vật liệu gần nguội đem xay nhuyễn, với loại sữa này mẹ hoàn toàn có thể lọc dây rồi chiêm ngưỡng và thưởng thức hoặc hoàn toàn có thể uống ngay hay thêm đường hoặc cốt dừa hay vani cho trẻ dễ uống .
Các mẹ có thể nấu đặc lại thành cháo cho trẻ ăn dặm cũng rất hiệu quả.
Sữa đậu đỏ: món ăn bổ dưỡng, tốt cho tim mạch
Nguyên liệu
– 200g đậu đỏ hạt nhỏ
– 1 lít nước
– 250ml sữa không đường
– 100g đường
Cách làm
Bước 1 : Chọn đậu đỏ hạt nhỏ, triển khai rửa sạch, sau đó ngâm đậu với nước 6 tiếng .Bước 2 : Đem đậu đi xay với 1 lít nước .Bước 3 : Lọc qua rây hoặc túi lọc, bỏ bã .Bước 4 : Đem nước đậu đẫ xay đi đun sôi, sau đó hoàn toàn có thể cho đường và sữa vào để chiêm ngưỡng và thưởng thức
Sữa hạt điều thơm ngon, béo ngậy cho bé
Công dụng : Hạt điều với nhiều tính năng tuyệt vời cho sức khoẻ như tương hỗ tăng cân, duy trì nướu răng khỏe mạnh, thiết kế xây dựng cơ xương khớp và mạch máu. Bảo vệ hệ tim mạch cho mọi lứa tuổi .
Nguyên liệu
– 100g hạt điều tươi
– 5,6 lá dứa
– 1 lít nước
– 25ml sữa tươi
Cách làm
Bước 1 : Hạt điều tươi rửa sạch sau đó ngâm với nước 1 tiếng .Bước 2 : Xay nhuyễn với 1 lít nước, lọc bỏ bã .Bước 3 : Đem phần nước xay được đun sôi với lá dứa cho thơm .Bước 4 : Cho sữa tươi vào khuấy đều rồi tắt nhà bếp .Sữa hạt điều uống nóng hay lạnh đều ngon, mẹ cũng hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh để dùng dần nhé, nhưng tốt nhất nên sử dụng sữa trong 3 ngày nhé !
Mẹ tham khảo: 7 tác dụng tuyệt vời của hạt điều với sức khoẻ đã được chứng minh
Sữa hạnh nhân giúp bé tăng cân khoẻ mạnh
Công dụng : Sữa hạnh nhân rất nhiều dinh dưỡng, bổ trợ chất béo cho bé đang độ tuổi tăng trưởng .
Nguyên liệu
– 100g hạnh nhân
– 1/2 thìa cafe muối biển hột
– 1 lít nước sôi để nguội
– Tinh dầu quế
Cách làm
Bước 1 : Các mẹ triển khai rửa sạch hạt hanh hao nhân rồi đem ngâm qua đêm với nước và muối biển hột .Mẹ nhớ thay nước 1 – 2 lần và ngâm tối thiểu 12 tiếng nhé, càng ngâm lâu thì sữa làm ra sẽ càng ngon .Bước 2 : Xay hạnh nhân với 1 lít nước .Mẹ không cần óc lớp vỏ và đừng quên cho vài giọt tinh dầu quế vào để dậy mùi thơm nhé ! .Bước 3 : Lọc bỏ bã và uống sệt .
Mẹ xem thêm: 1 ngày nên ăn TỐI ĐA bao nhiêu hạt là tốt nhất?
Sữa đậu phộng, mè trắng
Công dụng : Phù hợp với người muốn tăng cân, trẻ nhỏ suy dinh dưỡng .
Nguyên liệu
– 100g đậu phộng
– 20g mè trắng
– 1 lít nước
Cách làm
Bước 1 : Đậu phộng và mè trắng các mẹ ngâm qua đêm, hoàn toàn có thể thay nước 1-2 lần cho thật sạch .Bước 2 : Đun hỗn hợp với lửa vừa phải đến khi sôi để lửa riu khoảng chừng 15 – 20 phút .Bước 3 : Xay mịn hỗn hợp với 1 lít nước ( không cần bóc lớp vỏ lụa của đậu phộng ) .Bước 4 : Lọc qua rây hoặc túi lọc, bỏ bã và dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh và dùng hết trong 2 ngày .
Sữa óc chó, hạnh nhân
Công dụng : Bổ sung chất dinh dưỡng cho mẹ bầu, tăng trưởng bộ não của thai nhi và trẻ nhỏ đang độ tuổi tăng trưởng .
Nguyên liệu
– 50g hạnh nhân
– 50g óc chó
– 15g đường phèn
– 1 lít nước đun sôi để nguội
Cách làm
Bước 1 : Các mẹ dùng dao hoặc kéo cắt đôi hạt hạnh nhân, giã nhuyễn hạt óc chó .Bước 2 : Cho phần hạt này xay với 1 lít nước. Lọc bỏ bã hạt .Bước 3 : Nghiền nhỏ đường phèn rồi cho vào lò vi sóng quay trong 1 phút .Bước 4 : Cho đường vào khuấy đều sữa và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Sữa hạt sen, bắp nếp, hạt bí
Nguyên liệu
– 100g hạt sen tươi
– 1 trái bắp
– 20g hạt bí
– 1 lít nước
Cách làm
Bước 1 :Rửa sạch hạt sen, sau đó ngâm 45 – 60 phút .Bắp bỏ vỏ, bỏ râu, rồi dùng dao thái nhỏ, bỏ phần cùi .Hạt bí ngâm qua đêm hoặc ngâm 8 tiếng .Bước 2 : Cho hỗn hợp vào nồi nấu chung, khi sôi thì để lửa nhỏ, đun cho đến khi hạt sen mềm .Bước 3 : Bỏ cùi bắp, cho hỗn hợp này vào máy xay xay nhuyễn và lọc bã là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Sữa đậu đỏ, hướng dương
Công dụng : Lưu thông khí huyết tốt, bổ máu và phòng ngừa béo phì .
Nguyên liệu
– 100g đậu đỏ
– 20g hạt hướng dương
– 1/2 thìa cafe bột quế
– 1 lít nước
Cách làm
Bước 1 :Ngâm đậu đỏ 12 – 14 tiếng .Tách hạt hướng dương ra khỏi vỏ, sau đó ngâm với nước khoảng chừng 15 – 20 phút .Bước 2 : Xay nhuyễn hỗn hợp, lọc bã 2 – 3 lần lấy phần nước trong nhất, bạn càng lọc kỹ thì sữa làm ra sẽ càng sánh không bị bón cục .Bước 3 : Đun hỗn hợp để lửa nhỏ, cho chút bột quế vào đun đến sôi lăn tăn chừng 15 phút thì tắt nhà bếp. Tránh để sôi bùng lên, sữa sẽ dễ bị tách lớp .
Sữa yến mạch
Nguyên liệu
– 100g yến mạch
– 750ml – 1 lít nước
– 150g đường trắng
Cách làm
Bước 1 : Yến mạch đem ngâm qua đêm với nước lạnh hoặc ngâm 20 – 30 phút với nước nóng .Bước 2 : Vớt yến mạch ra và rửa sạch để ráo. Sau đó đem xay với 750 ml 1 lít nước và đường .Bước 3 : Lọc hỗn hợp qua rây hoặc vải lọc, lấy sữa đã lọc nấu sôi rồi bớt lửa khuấy đều khoảng chừng 2 phút là được. Đến đây bạn hoàn toàn có thể để nguội cho sữa vào bình kín và dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh .
Note: Nếu không muốn dùng vải hoặc dây lọc để lọc sữa hạt thì các mẹ có thể mua các dòng máy ép nước rau, củ, quả…Chi phí rơi vào khoảng 1.4-3 triệu/máy, tuỳ vào thương hiệu và chủng loại khác nhau.
Lời kết
Sữa hạt chính là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời mà mẹ hoàn toàn có thể làm cho con yêu sử dụng, chỉ với những bước làm đơn thuần tất cả chúng ta sẽ có ngay được ly sữa thơm ngon, sử dụng vô cùng tiện nghi .Thay vì cho con yêu sử dụng các loại bánh kẹo ngọt, đồ ăn liền mẹ hãy dành chút thời hạn để chế biến cho con và mái ấm gia đình những ly sữa thơm ngon tại nhà nhé .Chúc các mẹ và mái ấm gia đình luôn có thật nhiều sức khoẻ !
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
