Sườn sụn rang muối là sự hòa quyện của nhiều mùi vị : vị bùi bùi, vị muối mặn mặn quyện với sườn non giòn sần sật, béo ngậy đầy điệu đàng. Cùng ghi lại công thức nào .
Nguyên liệu sườn sụn rang:
– Sườn sụn : 500 gr
– Lá lốt: 200gr
Bạn đang đọc: Cách làm món sườn sụn rang muối giòn sần sật tuyệt ngon
– Lá chanh : 3 lá- Sả : 3 củ- Gừng : 1 củ- Riềng : 1 củ- Hành tím : 2 củ- Trứng gà : 1 quả- Bột năng : 1 thìa canh- Hạt nêm : 1 thìa café- Bột ngọt, hạt tiêu xay, đường, dầu ănNguyên liệu cho phần muối rang :- Gạo nếp : 1 bát con- Gạo tẻ : 1 bát con- Đậu xanh : 3 thìa canh- Muối hột : ½ thìa cafe
Cách làm món sườn sụn rang muối:
Bước 1:
– Sườn mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, trần qua nước sôi rồi rửa sạch lại với nước .
– Tất cả các món sườn sụn đều nên trần nước sôi giúp vô hiệu chất bẩn từ lò mổ và miếng sườn sụn không bị mùi .- Thêm 1 quả trứng gà, 1 thìa canh bột năng, 1 thìa cafe hạt nêm, ½ thìa cafe bột ngọt, ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe đường và trộn đều, ướp sườn 30 phút cho ngấm gia vị .
Bước 2:
Cách làm muối rang- Lấy 1 bát con gạo nếp, 1 bát con gạo tẻ và 3 thìa canh đỗ xanh, đãi sạch để riêng từng loại. Sau đó, ngâm gạo và đỗ trong nước ấm khoảng chừng 20 phút cho nở ra .- Tiếp theo, để gạo, đỗ cho ráo nước rồi đem rang lên. Muối cũng đem rang khô. Gạo nếp và gạo tẻ rang chín, đỗ xanh rang cho vàng .
– Cho toàn bộ gạo, đỗ xanh và muối vào máy xay nhỏ như bột.
Xem thêm: Cách làm mực viết thư pháp
Muối rang này hoàn toàn có thể sử dụng trong nhiều món ăn, bạn hoàn toàn có thể làm nhiều một chút ít rồi dữ gìn và bảo vệ trong lọ kín để dùng dần .
Bước 3:
– Lá lốt, lá chanh rửa sạch thái chỉ .- Gừng, riềng cạo vỏ thái chỉ .- Sả thái chỉ theo chiều dọc khoảng chừng 3-4 cm .- Hành tím bóc vỏ, thái lát mỏng dính .
Bước 4:
– Đặt chảo lên nhà bếp, cho dầu ăn vào đợi nóng dầu, rồi đổ sườn đã ướp vào chiên vàng đều các mặt .- Gắp sườn ra đĩa, vẫn sử dụng chảo đó cho lần lượt lá lốt, gừng, sả, hành tím vào phi thơm vàng giòn rồi cho ra đĩa .
Bước 6:
– Đặt 1 chảo khác lên nhà bếp, cho sườn vào rang khô sau đó cho 2 thìa cafe muối rang vào rang cùng cho bám sườn, sau cuối hỗn hợp nguyên vật liệu đã được phi thơm vào xóc đều tay trên lửa lớn chừng khoảng chừng 1 phút là được .
Bước 7:
– Cho sườn sụn rang muối ra đĩa, để món ăn thêm ngon và tròn vị thì bạn hoàn toàn có thể sẵn sàng chuẩn bị thêm đĩa muối tiêu chanh ớt .
Lưu ý:
– Khi mua sườn nên chọn sườn non, nhiều sụn để món ăn mê hoặc hơn .- Gừng, riềng thái chỉ nhưng không quá nhỏ vì khi chiên hoàn toàn có thể bị teo hoặc nát .- Nên phi riêng từng nguyên vật liệu bởi mỗi nguyên vật liệu có một mùi vị và thời hạn chín khác nhau .Cách làm sườn sụn rang muối không hề khó phải không ? Sườn sụn rang muối không chỉ ăn kèm với cơm rất ngon mà dùng làm mồi nhậu cũng tốn bia lắm đấy nhé, rất tương thích với những những bữa ăn lai rai, hàn huyên tâm sự .Hơn nữa sườn sụn hay phần thịt lợn có hàm lượng protein cao, nhiều vitamin và axit amin thiết yếu cho sự tăng trưởng và tăng trưởng .Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc !
maitt
08/05/2017
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
