Mục lục nội dung

Catimor là gì? Tìm hiểu về dòng cafe Catimor

Cà phê Catimor là giống cà phê lai chéo cà giữa Timor và Caturra được trồng phổ biến ở vùng Trung Nam Mỹ và châu Á. Cafe Catimor được đánh giá là dễ trồng, cho năng suất và khả năng kháng sâu bệnh cao. Cũng nhờ đặc điểm nổi bật, dòng cafe này đã được trồng rộng rãi ở Việt Nam. Để hiểu sâu hơn, mời bạn xem bài viết sau đây của Bonjour Coffee.

Bạn là người yêu thích cafe, vậy hãy tham khảo bài viết tổng quan về cafe của Bonjour Coffee. Bài viết này giúp bạn có cài nhìn tổng quan, là cơ sở để bạn hiểu sâu hơn về cà phê.

Bạn đang đọc: Catimor là gì? Tìm hiểu về dòng cafe Catimor – Bonjour Coffee

Cà phê Catimor là gì?

Như đã trình bày, Catimor là sự lai tạo giữa cafe Timor (cà phê Timor được lai tạo từ cà phê Arabica và Robusta) và Caturra.

Vào khoảng chừng thế kỷ 19, tại Trung Nam Mỹ tiếp tục xảy ra những dịch bệnh trên cây cafe. Đặc biệt là so với giống cây Bourbon, Typica và Moka. Lúc này, những nhà khoa học cố gắng nỗ lực nghiên cứu và điều tra tạo ra giống cafe có năng lực kháng bệnh, thân nhỏ và cho năng xuất cao. Đến năm 1959, những nhà khoa học Bồ Đào Nha đã thành công xuất sắc khi cho sinh ra giống cafe Catimor, dòng cafe phân phối những tiêu chuẩn trên .
cà phê catimor là gì?
Giống cây cafe chè này được nhìn nhận có hiệu suất cao, năng lực kháng bệnh tốt và size nhỏ, tương thích cho việc trồng được nhiều cây trên cùng diện tích quy hoạnh. Hạt Catimor được ra mắt tiên phong tại Brazil vào năm 1970. Ngay sau đó, Catimor đã tạo nên một hiệu ứng khi những xí nghiệp sản xuất sản xuất thay nhau săn lùng giống cafe có hiệu suất cao này .

Vùng trồng ở Việt Nam

Hiện nay, tại Việt Nam, giống cà phê Catimor đang được trồng khá phổ biến tại hầu hết các khu vực như Đắk Nông, Lâm Đồng, Đắk Lắk, Quảng Trị, Nghệ An và Sơn La.

trồng cafe catimor
Độ cao thường sẽ tác động ảnh hưởng trực tiếp đến hình dáng, kích cỡ cũng như mùi vị của cafe. Đối với dòng Arabica, độ cao thích hợp để trồng là trong khoảng chừng 900 – 1920 m với mực nước biển. Đối với Catimor, theo hiệu quả nghiên, chúng thường sẽ tăng trưởng tối ưu nhất nếu được trồng tại độ cao từ 700 – 1000 m .

Đặc điểm của cà phê Catimor

Đặc điểm sinh học

Cà phê Catimor thuộc họ cây gỗ, sống thành bụi và chiều cao thấp, cho phép việc trồng với mật độ dày đặc hơn. Những quả cà phê chè nhanh chín và cho năng suất cao hơn so với các loại cà phê thông thường. Thân cây được phân nhánh và lá của cây cafe này có màu đỏ nhạt khi còn non. Hạt cà phê có hình dáng bán cầu tròn. Hạt có kích thước nhỏ và hàm lượng caffeine thấp dao động trong khoảng 1-2%. Thoạt nhìn sẽ rất khó phân biệt hạt Catimor với giống cà phê Arabica Bourbon. Tuy nhiên, nếu bạn thật sự sành cà phê, mùi thơm của Catimor sẽ giúp bạn phân biệt được chúng.

Về mùi vị của Catimor, bạn hoàn toàn có thể diễn đạt chúng bằng cụm từ “ điệu đàng ”. Bởi lẽ, hạt cafe Catimor là tác dụng lai tạo giữa vị chua thanh của giống cafe Timor và mùi vị ngọt dịu của cafe Caturra. Với hàm lượng caffeine thấp nên vị của Catimor không đắng như cafe Robusta thuần chủng. Tuy nhiên, chúng vẫn giữ được nét điệu đàng rất tinh xảo của riêng mình .

Các dòng cafe Catimor

Catimor thường được phân chia thành 3 giống phụ bao gồm:

Catimor T-8667 – là một giống cafe với thân cây khá ngắn nhưng cho quả và hạt rất to.
Cafe Catimor T-5269 – một loại cây khỏe mạnh thích nghi tốt với độ cao phát triển từ 600 – 900m so với mực nước biển với lượng mưa hơn 3000mm mỗi năm.
Catimor T-5175 – là giống cafe cho năng suất rất cao. Tuy nhiên, chúng lại không chịu được độ cao quá thấp hoặc quá cao.

Thưởng thức cà phê Catimor

Bạn cũng sẽ có 2 cách thưởng thức chế phổ biến là pha cafe Catimor thuần túy. Hoặc bạn có thể trộn với các loại cà phê khác để tạo nên một mùi hương mới.

Xem thêm: Tướng Tinh Trong Tử Vi Là Gì, Ngũ Hành Các Sao Trong Vòng Tướng Tinh

Đầu tiên, với cách pha chế cafe thuần, bạn nên chọn cafe sạch tại những nơi bán cafe uy tín. Bạn cũng hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm những loại cafe rang xay của Bonjour Coffee .
cà phê rang xay nguyên chất
Sau khi chọn được cho mình mẫu sản phẩm chất lượng, bạn hoàn toàn có thể vận dụng phương pháp pha máy, pha Pour over, hoặc phối trộn với cafe Robusta để pha phin .
Nếu bạn yêu thích một ly cafe nồng nàn và đậm đà, bạn trọn vẹn hoàn toàn có thể phối trộn với cafe Robusta theo tỉ lệ 3 : 1 hay 4 : 1. Lúc chiêm ngưỡng và thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy vị cafe được đắng hơn .

Sở hữu những đặc tính về khả năng chống chọi với sâu bệnh cao, năng suất lớn cùng hương vị nhẹ nhàng, cà phê Catimor được trồng rộng khắp cả nước. Hương vị cà phê thơm nhẹ với hàm lượng cafein vừa phải, dòng cafe Catimor đang góp phần khẳng định thương hiệu cafe của Việt Nam.

Bạn hoàn toàn có thể tìm mua cafe nguyên chất dành pha phin hoặc pha máy tại :

BONJOUR COFFEE