GỢI Ý LÀM MÓN GÀ NƯỚNG MUỐI ỚT NGON NHƯ NGOÀI HÀNG

Món gà nướng muối ớt bằng than với hương thơm lừng, miếng thịt vừa giòn, mềm, ngọt tự nhiên vừa thấm đẫm gia vị giúp ngày cuối tuần thêm ngon miệng .

 

Nguyên liệu cần sẵn sàng chuẩn bị
– 1 con gà ( 1,5 – 2 kg )
– 1 nhánh nghệ tuơi
– 1 rổ rau sống
– Gia vị : Hành tím, lá chanh, chanh, ớt hiểm, muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, đường
Sơ chế nguyên vật liệu
– Gà mua về rửa sơ qua với nước rồi dùng muối hạt cọ xát để khử hết mùi hôi. Sau đó, mổ phanh, ép chặt và bẻ gà về phía sau rồi dùng dao khía lên da .
– Nghệ tươi gọt vỏ, giã nhuyễn với 2 củ hành tím rồi vắt lấy nước cốt. Dùng nước cốt nghệ quét lên khắp thân gà để có màu vàng thích mắt .
– Trộn nước sốt gồm : 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe muối, 2 muỗng canh dầu ăn, 2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 50% muỗng cafe tiêu, 4 trái ớt giã nhuyễn ; khuấy đều tay cho gia vị tan ra .
– Cho gà vào thau nhỏ rồi trút hết nước sốt vào. Mang bao tay, thoa đều khắp hai mặt để gà thấm gia vị. Cho gà vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng chừng 30 phút là được .
Cách làm gà nướng muối ớt bằng than hoa thơm ngon

Khi gà ngấm gia vị, chuẩn bị bếp than. Đợi than hồng đều thì xếp gà vào vỉ rồi cho gà lên nướng. Điều chỉnh than sao cho lửa liu riu là được, nếu lửa quá lớn sẽ khiến gà bị cháy xém bên ngoài mà bên trong vẫn còn sống.

Trong khi nướng, nên quạt đều tay để giữ lửa. Đồng thời, lật gà thường xuyên và quết nước sốt vào để món ăn được chín đều và thấm đẫm gia vị.

Nướng khoảng chừng hơn 2 tiếng thì món ăn đã chín đều và có hương thơm lừng khó cưỡng .
Món gà nướng muối ớt dùng kèm với muối chấm độc lạ. Chế biến muối chấm như sau :
Lấy 2 muỗng canh muối hạt mang đi giã hơi nát rồi rang khô. Lá chanh rửa sạch xắt sợi mỏng dính ; ớt giã nát .
Trộn muối hạt với lá chanh, ớt rồi vắt thêm một chút ít chanh là hoàn thành xong .

Có thể để nguyên con gà vào đĩa rồi xé phay hoặc chặt ra từng miếng vừa ăn. Thưởng thức gà nướng muối ớt cùng với rau sống, dưa leo để món ăn được tròn vị và ngon miệng hơn.

Chúc bạn triển khai thành công xuất sắc !

TIỆC CHUYÊN NGHIỆP BẾP TRƯỞNG TRƯƠNG CÔNG LỆ
http://cotiecviet.com/
https://cotiecviet.com.vn/
https://tiecsaomai.vn/
Điện thoại: 02462958528
Hotline: 0988046637
Fanpage: https://web.facebook.com/tiecchuyennghiep.truongcongle/

Rate this post