Hazelnut hay còn gọi là hạt phỉ – một loại hạt cực kỳ bổ dưỡng – Ảnh: Internet
Hazelnut hay còn gọi là hạt phỉ – một loại hạt cực kỳ bổ dưỡng – Ảnh : Internet
Hazelnut có hình dạng giống như hạt dẻ loại nhỏ ở Việt Nam, tuy nhiên Hazelnut lại có chức năng khác với hạt dẻ. Thông thường, Hazelnut sẽ được sấy khô để bảo quản tốt và dễ sử dụng hơn. Vì là loại hạt có nguồn gốc từ nước ngoài nên vẫn có nhiều người Việt không biết Hazelnut là gì cũng như cách sử dụng Hazelnut hiệu quả nhất. Cùng Chefjob.vn khám phá thành phần dinh dưỡng cũng như bí quyết tạo nên chiếc bánh thơm ngon từ nguyên liệu này nhé.
Mục lục nội dung
Hazelnut là gì? Hazelnut có phải hạt dẻ không?
Hazelnut ( hay hạt phỉ ) có tên khoa học là Corylus avellana – một loại hạt được trồng thông dụng ở Thổ Nhĩ Kỳ, Ý, Hy Lạp, Tây Ban Nha, Anh và Hoa Kỳ ( bang Washington và Oregon ) .
Thực tế, nhiều người thường nhầm lẫn Hazelnut và hạt dẻ với nhau vì chúng có ngoại hình khá tương đương. Tuy nhiên, kích cỡ của Hazelnut nhỏ hơn hạt dẻ và mùi vị cũng như hàm lượng dinh dưỡng trọn vẹn khác nhau .
Hạt dẻ có ngoại hình bên ngoài khá giống Hazelnut – Ảnh: Internet
Thành phần dinh dưỡng của Hazelnut
Hạt dẻ có ngoại hình bên ngoài khá giống Hazelnut – Ảnh : InternetHazelnut có hàm lượng dinh dưỡng cao, phân phối nhiều dưỡng chất thiết yếu cho khung hình như :
- Protein: Cung cấp năng lượng cho cơ thể hoạt động mỗi ngày, rất thích hợp với những người ăn kiêng và ăn chay.
- Vitamin K: Thúc đẩy quá trình sản sinh tiểu huyết cầu, giúp các vết thương nhanh lành. Ngoài ra, vitamin K còn giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn.
- Omega 9: Có vai trò quan trọng trong việc làm giảm huyết áp, cân bằng cholesterol, chống lại bệnh tiểu đường và một số bệnh tim mạch.
- Folate: Trong các loại hạt, Hazelnut có hàm lượng folate cao nhất. Chất này có công dụng ngăn chặn ung thư, giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh, tăng cường sức khỏe tim mạch.
- Proanthrocyanidin: Khả năng chống oxi hóa cao gấp 50 lần so với vitamin E và ngăn ngừa ung thư phổi hiệu quả.
Ngoài ra, Hazelnut còn chứa chất béo không bão hòa, axit oleic, chất đạm, mangan, magie, niacin, photpho, carbohydrate, vitamin B, axit pantothenic, axit palmitic, natri … .
Công dụng của Hazelnut
Với sự hiện hữu của những loại vitamin, dưỡng chất tốt cho sức khỏe thể chất, Hazelnut mang đến nhiều hiệu quả trong thực tiễn, ảnh hưởng tác động tích cực đến khung hình con người như :
- Đẩy nhanh quá trình lên da non do Hazelnut có chứa chất kháng sinh.
- Tốt cho hệ tim mạch.
- Giảm đau nhức xương khớp, giảm sưng tấy vết thương.
- Làm giảm quá trình lão hóa da.
- Giảm cháy nắng trên da, rất tốt cho những người đang đi biển.
- Ổn định hệ thần kinh.
- Tăng cường chức năng hệ tiêu hóa, giúp nhuận tràng.
- Bổ sung chất dinh dưỡng qua bữa ăn hàng ngày.
- Phòng chống các bệnh ung thư.
Ăn hạt Hazelnut đúng cách
Hazelnut sau khi mua về cần dùng dụng cụ bóc vỏ riêng không liên quan gì đến nhau để vô hiệu phần vỏ khá cứng, hoặc bạn hoàn toàn có thể mua loại Hazelnut đã được làm vỏ sẵn. Sau đó, bạn cho Hazelnut vào một chiếc khăn sạch, triển khai thao tác chà trên mặt bàn cứng nhiều lần để Hazelnut bong lớp vỏ mỏng dính bên ngoài. Có cách khác thay thế sửa chữa là bạn nướng Hazelnut trong lò vi sóng ở 150 độ C hoặc rang chúng trên chảo nóng, quan tâm hòn đảo đều tay, lớp màng mỏng mảnh sẽ tự lột ra .
Hazelnut được bóc vỏ bằng dụng cụ riêng biệt – Ảnh: Internet
Mua Hazelnut ở đâu, giá bao nhiêu?
Hazelnut được bóc vỏ bằng dụng cụ riêng không liên quan gì đến nhau – Ảnh : InternetHazelnut lúc bấy giờ được bày bán tại những nhà hàng siêu thị lớn hoặc shop hạt thực phẩm chuyên nhập khẩu từ quốc tế. Để có được Hazelnut chất lượng, bạn nên xem kỹ nguồn gốc nguồn gốc và những thông số kỹ thuật tương quan trên vỏ hộp mẫu sản phẩm. Giá Hazelnut lúc bấy giờ giao động khoảng chừng 850.000 – 950.000 đồng / kg .
Cách lựa chọn và bảo quản Hazelnut
Hazelnut chất lượng là loại có lớp vỏ mịn, căng bóng, không xuất hiện vết nứt hay lỗ. Vì thế, bạn nên chọn Hazelnut có độ sắc nét, phần nhân đầy đặn, tròn đều, không bị cong queo hay nhăn nhúm. Hazelnut được bảo quản trong kho lạnh sẽ chất lượng hơn, thường không sử dụng chất bảo quản, an toàn vệ sinh thực phẩm.
Cách dữ gìn và bảo vệ Hazelnut tốt nhất là cho chúng vào hộp kín hoặc túi zip kín miệng và để trong tủ lạnh. Hazelnut để ở ngăn mát hoàn toàn có thể sử dụng trong vòng 6 tháng, nếu dữ gìn và bảo vệ trong ngăn đông thì hạn sử dụng lên đến 12 tháng .
Các loại bánh làm từ hạt Hazelnut
Cookies làm từ hạt Hazelnut rất ngon và giàu dinh dưỡng – Ảnh: Internet
Cookies làm từ hạt Hazelnut rất ngon và giàu dinh dưỡng – Ảnh : Internet
Chocolate Hazelnut ngọt ngào, hấp dẫn – Ảnh: Internet
Chocolate Hazelnut ngọt ngào, mê hoặc – Ảnh : Internet
Doughnut xinh xắn, thơm ngon với hạt Hazelnut giã nhuyễn rắc lên trên – Ảnh: Internet
Doughnut xinh xắn, thơm ngon với hạt Hazelnut giã nhuyễn rắc lên trên – Ảnh : Internet
Truffle nhân Hazelnut khiến bao người mê mẩn – Ảnh: Interntet
Truffle nhân Hazelnut khiến bao người mê mệt – Ảnh : Interntet
Hazelnut còn được dùng làm bánh mì – Ảnh: Internet
Hazelnut còn được dùng làm bánh mì – Ảnh : Internet
Hiện nay, Hazelnut có thể tìm mua ở các siêu thị lớn hoặc cửa hàng chuyên bán thực phẩm nhập khẩu. Mặc dù Hazelnut khi làm bánh có thể nướng chín nhưng nếu bạn muốn giữ lại trọn vẹn chất dinh dưỡng dồi dào trong đó, hãy ăn Hazelnut sống.
Bạn đang theo đuổi công việc của Đầu bếp bánh chuyên nghiệp? Không chỉ bổ sung thông tin Hazelnut là gì mà bạn cũng đừng quên trau dồi kiến thức về các loại nguyên liệu bổ dưỡng này trên Chefjob.vn nhé.
Xem thêm: Yêu xa là gì
Tin liên quan
Foie Gras Là Gì ? Khám Phá Về Món Gan Ngỗng Foie Gras Của Pháp
Saffron Là Gì ? Cách Uống, Sử Dụng Nhụy Hoa Nghệ Tây
Source: https://blogchiase247.net
Category: Hỏi Đáp
