Mè đen là gì? Mè đen có công dụng gì đối với sức khỏe và làm đẹp

Hạt mè đen hay còn gọi là vừng đen, là loại hạt được người Việt dùng phổ cập. Trong loại hạt này có chứa nhiều vitamin, những khoáng chất tự nhiên và những hợp chất hữu cơ tốt cho sức khỏe thể chất. Vậy ăn mè đen nhiều có tốt không ? Uống mè đen có tính năng gì ? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về những hiệu quả của hạt mè đen .
Tham khảo những bài viết :
Mè đen là gì? Mè đen có công dụng gì?

Mè đen là gì ?

Mè đen tiếng Anh là “ black sesame ”. Theo y học truyền thống, hạt mè đen có tên thuốc là hắc chi ma. Loại hạt này có vị ngọt, tính bình. Có tính năng dưỡng huyết, ích khí lực, bền gân cốt, sáng mắt, thêm mưu trí .

Vừng đen là gì? Vừng đen chính là tên gọi khác của mè đen.

Mè đen là gì?

Mè đen có hiệu quả gì ?

Tác dụng mè đen với da

Vừng đen đẹp da là tác dụng mà hầu hết tổng thể mọi người đều biết. Nước được pha chế từ vừng đen sẽ có tính năng rất tốt cho làn da của những chị em phụ nữ. Hàm lượng chất chống oxy hóa dồi dào trong mè đen cũng có công dụng tàn phá link của những gốc tự do làm giảm nhanh những triệu chứng lão hóa .

Vừng đen giảm cân

Công dụng của mè đen trong làm đẹp không chỉ dừng lại ở cải tổ làn da. Uống mè đen giảm cân rất tốt. Nếu duy trì được thói quen uống 1 cốc nước mè đen mỗi ngày, bạn sẽ hoàn toàn có thể duy trì được dáng vóc của khung hình. Ngoài ra, lượng dưỡng chất và vitamin của loại hạt này cũng sẽ giúp làm giảm hàm lượng chất béo, cung ứng đủ calo cho khung hình .
Nhiều chị em vẫn thường vướng mắc ăn mè đen đen có mập không ? Giờ đây đã có câu vấn đáp rồi đó ! Ăn vừng đen không hề mập mà còn giảm cân được nữa nhé .
Nhờ những công dụng tuyệt vời tới cho sức khỏe thể chất nên nếu tập được cho bản thân mình thói quen uống một cốc nước mè đen rang mỗi ngày, bạn sẽ thấy dáng vóc và làn da của mình được cải tổ rất nhiều .

Mè đen trị bệnh gì ?

Vừng đen là thực phẩm có rất nhiều hiệu quả với sức khỏe thể chất. Vừng đen chữa bệnh gì hiệu suất cao ? Hãy cùng Đức Phát khám phá nhé .

Chữa tóc bạc sớm bằng vừng đen

Mè đen vị ngọt, không độc, có tính năng ích gan, bổ thận, bổ ngũ tạng, nhuận tràng, ích khí lực, bền gân cốt. Nước sắc lá và rễ mè đen thường được dùng làm thuốc mọc tóc và giữ cho tóc đen lâu .

Cách 1

Mè đen rang chín, thêm một chút ít muối hoặc đường ăn mỗi ngày 3 lần, mỗi lần 2 thìa cafe. Có thể ăn chung với cơm hoặc chỉ ăn mè tùy sở trường thích nghi. Nếu giã nhỏ hoàn toàn có thể hòa vào nước để uống .

Cách 2

Mè đen rang chín, hà thủ ô đỏ sấy khô, mỗi thứ 1 lượng bằng nhau. Nghiền nhỏ cho vào lọ, mỗi ngày dùng 1-2 thìa cafe. Có thể hòa vào nước để uống, trộn với đường hay mật ong để ăn. Ngày ăn 3 lần, sau bữa ăn .

Cách 3

Mè đen + táo nhục đồng lượng như nhau, hấp chín, phơi ráo nước. Giã nhuyễn cả 2 thứ và nặn thành viên hoàn to như viên bi ve. Bỏ vào lọ, đậy kín. Mỗi ngày dùng 2 lần khi đói, mỗi lần 1 viên .

Cách 4

Mè đen, đậu đen, bạch quả, hà thủ ô. Bột đậu đen : đậu đen 250 g, vừng đen 100 g, bạch quả 30 hạt, hà thủ ô 150 g. Tất cả sao chín, đống ý bột mịn, đựng trong lọ kín dùng dần, mỗi ngày ăn 30 g. Hoặc dùng đậu đen khô, sao thơm, đựng trong lọ kín. Mỗi ngày ăn hai lần, mỗi lần 6 g, nhai kỹ, nuốt với nước muối nhạt .

Chữa viêm đại tràng bằng vừng đen

Nghiên cứu tân tiến cũng cho thấy, ăn vừng đen mỗi ngày mang lại nhiều quyền lợi cho người bị viêm đại tràng như :

  • Bổ sung nhiều magie làm co và giãn mạch máu, tăng lượng máu lưu thông đến khu vực đại tràng bị bệnh nhằm mục đích cung cấp dưỡng chất sữa chữa tổn thương .
  • Cung cấp hàm lượng omega 3 và axit phytic dồi dào có công dụng chống oxy hóa, kháng viêm, ngăn ngừa ung thư ruột già .
  • Tăng cường chất xơ giúp thôi thúc tiêu hóa, giảm thực trạng táo bón, chướng hơi, khó tiêu – những triệu chứng thường gặp khi bị viêm đại tràng .
  • Ngoài ra, vừng đen còn chứa nhiều sắt, canxi và vitamin có tính năng tích cực trong việc tăng sức đề kháng, kích thích tái tạo tế bào hồng cầu để bù đắp lại lượng máu đã mất do người bệnh đi ngoài ra máu .

Hỗ trợ điều trị chứng huyết áp và tim mạch

Mè đen có chứa Magie thần dược. Nhờ đó giúp giãn mạch máu, có tính năng giảm huyết áp. Vì vậy loại hạt này rất thích hợp với những người bị bệnh cao huyết áp. Đồng thời còn giúp giảm những rủi ro tiềm ẩn mắc bệnh về tim mạch .

Phòng chống ung thư

Hạt mè nhìn thì nhỏ bé nhưng nó lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao cùng những vitamin, khoáng chất. Đặc biệt trong mè đen có chứa axit phytic là một hợp chất chống những bệnh ung thư. Ví dụ như : ung thư bạch cầu, ung thư vú, ung thư phổi, ung thư tuyến tụy … Nhờ đó ăn mè đen giúp tăng cường năng lực miễn dịch, làm chậm quy trình lão hóa .

Chống viêm nhiễm

Mè đen có tính năng tương hỗ giảm thực trạng bệnh viêm xương, khớp, cơ bắp. Đồng thời tương hỗ bảo vệ xương khớp chắc khỏe .

Kiểm soát bệnh tiểu đường

Magie và những khoáng chất trong mè đen có tính năng ngăn ngừa và trấn áp bệnh tiểu đường. Đặc biệt dầu mè giúp điều hòa lượng insulin và glucose trong khung hình tương hỗ điều trị bệnh tiểu đường hiệu suất cao .

Hỗ trợ đường tiêu hóa hoạt động giải trí tốt

Trong hạt mè có chất xơ giúp cho đường tiêu hóa hoạt động giải trí uyển chuyển hơn. Giúp thức ăn dễ tiêu hóa hơn. Từ đó phòng tránh được những bệnh tương quan đến đường tiêu hóa .

Bảo vệ sức khỏe thể chất răng miệng

Hạt mè đen hoàn toàn có thể ngăn ngừa hoạt động giải trí của vi trùng Streptococcus. Đây là một trong những tác nhân chính gây ra sâu răng. Bạn hoàn toàn có thể chà bột mè đen lên răng sẽ giúp diệt vi trùng làm sạch răng .

Mè đen còn tăng tiết sữa cho sản phụ

Tác dụng của vừng đen với sản phụ rất nhiều. Nhưng đặc biệt quan trọng, với sản phụ sau sinh, nếu tăng cường ăn mè đen sẽ giúp lượng sữa tiết ra nhiều hơn. Đồng thời cải tổ chất lượng sữa hơn nhiều .

Chữa chướng bụng đầy hơi

Nếu như bạn bị đầy bụng thì hoàn toàn có thể dùng ngay món cháo mè đen cùng vỏ quýt khô bạn sẽ thấy hiệu suất cao giật mình, bệnh đầy bụng sẽ không còn nữa .
Mè đen có công dụng gì?

Một số câu hỏi thường gặp

Ăn nhiều vừng đen có tốt không ?

Bên cạnh những quyền lợi so với sức khỏe thể chất thì việc sử dụng mè đen quá nhiều cũng hoàn toàn có thể gây ra một số ít tác động ảnh hưởng. Ví dụ như viêm mũi, hen suyễn, chảy nước mũi do dị ứng với mè. Ngoài ra còn dễ gây tiêu chảy với những người bụng yếu ; làm khối lượng khung hình không không thay đổi do trong mè đen có chứa hàm lượng calo và chất béo bão hòa khá lớn .
Bên cạnh đó trong mè đen có khoảng chừng 5,36 % axit phytic là chất không có giá trị dinh dưỡng. Nó sẽ làm giảm hấp thu 1 số ít chất quan trọng như canxi, sắt, kẽm … Tác hại của mè đen sẽ rất lớn nếu bạn ăn quá nhiều .

Bà bầu ăn vừng đen có tốt không ?

Ở quy trình tiến độ cuối của thai kỳ, bà bầu hoàn toàn có thể sử dụng vừng đen 3 lần / tuần để việc sinh nở thuận tiện hơn. Tác dụng của mè đen với bà bầu không chỉ dừng lại ở đó. Ăn vừng đen cũng giúp những bà bầu có thêm sữa. Đồng thời tăng cường chất lượng sữa bởi trong vừng đen có nhiều canxi, vitamin và những dưỡng chất rất thiết yếu cho khung hình .

Cách làm mè đen cho bà bầu

Lấy 30g mè đen giã nhỏ; cùng với gạo tẻ cho vào nước nấu nhừ thành cháo để ăn. Món cháo này vừa có tác dụng lợi sữa, vừa nhuận tràng. Thích hợp với phụ nữ sau khi sinh bị táo bón cũng như không đủ sữa cho con bú.

Xem thêm: Gói TCP: Gói Tin Packet: 1 Packet là gì?

Mè đen bao nhiêu 1 kg ?

Giá mè đen lúc bấy giờ trên thị trường là 100 – 200 nghìn đồng 1 kg. Nếu mua tận gốc và giá sỉ thì sẽ có giá rẻ, tầm 100 – 150 nghìn 1 kg .

Xay mè đen ở đâu ?

Bạn hoàn toàn có thể mua bột mè đen luôn mà không cần tìm chỗ xay. Còn nếu trót mua dạng hạt thì bạn hoàn toàn có thể đem tới những khu vực nhận rang mè hoặc những chỗ xay ngũ cốc .

Kỹ thuật trồng mè đen

Kỹ thuật trồng mè đen số lượng lớn cho những người muốn kinh doanh thương mại .

Vụ mùa

Vụ Đông Xuân

Gieo từ tháng 12-1 dương lịch, thu hoạch tháng 2 – 3 dương lịch. Vụ này cho hiệu suất cao nhất trong năm, thuận tiện cho thu hoạch và phơi hạt thuận tiện. Hạt có màu sáng đẹp, ít bị nấm mốc tiến công. Trồng vừng vụ Đông Xuân cây ít đổ ngã, ít sâu bệnh. Tuy nhiên trong vụ Đông Xuân cây vừng khó cạnh tranh đối đầu được với cây ngô, lạc .

Vụ Hè Thu

Nên trồng cây vừng đen trên đất cao, thoát nước tốt, tránh úng khi gặp mưa nhiều. Gieo vào tháng 4-5 dương lịch thu hoạch vào tháng 6-7 dương lịch. Chủ yếu làm ở vụ Hè Thu, gieo trên đất màu hoặc đất lúa sau khi đã thu hoạch xong lúa vụ Đông Xuân. Vụ này hay gặp hạn khi gieo và gặp mưa to gây ngập úng cục bộ ở một số ít vùng vào thời kỳ thu hoạch. Vì vậy gieo càng sớm càng tốt .

Cách trồng

Làm đất

Đất trồng vừng : Thích hợp trên những chân đất thịt nhẹ, đất cát pha và thoát nước tốt .
Làm đất : Hạt vừng rất nhỏ nên phải làm đất thật kỹ, nếu không làm đất kỹ hạt vừng sẽ bị vùi khó nảy mầm. Đất cày sâu 15-20 cm, bừa kĩ nhiều lượt. Làm đất thật nhỏ và sạch cỏ, sau đó triển khai lên luống .
Lên luống : Lên luống cao 15-20 cm, luống rộng 1,5 – 2,5 m, rãnh rộng 30-35 cm để thoát nước tốt, mặt luống có hình sống lưng rùa. Những vùng đất cát pha, tơi xốp, thoát nước tốt thì gieo vừng xong mới vét rãnh thoát nước, tạo thành từng luống rộng từ 2,5 – 3 m .

Kỹ thuật gieo

Gieo thưa, lượng hạt giống 3 kg / ha
Trước khi gieo giải quyết và xử lý hạt giống bằng Polyram ( 3-5 g / 1 kg hạt ) hoặc Trico ĐHCT ( 5 g / 1 kg hạt ). Sạ lan cần trộn hạt giống với đất bột sạ cho đều, hoặc sạ hàng bằng công cụ sạ vừng theo hàng .

Bón phân

Lượng bón cho 1 ha : 90N : 40P2 O5 : 60K2 O + 200 – 300 kg hữu cơ vi sinh + 200 – 300 kg vôi .
Cách 1 : lót phân hữu cơ + vôi + 150 kg NPK 20:20:15 + 25 kg Kaliclorua ; Thúc ( 20-25 ngày ) : 50 kg NPK 20:20:15 + 100 kg Ure + 25 kg Kaliclorua / ha .
Cách 2 : lót phân hữu cơ + vôi + 150 kg Supe lân + 50 kg NPK 20:20:15 + 75 kg Urê + 35 kg Kaliclorua ; Thúc ( 20-25 ngày ) : 90 kg NPK 20:20:15 + 60 kg Urê + 30 kg Kaliclorua / ha .
Cách 3 : lót phân hữu cơ + vôi + 50 kg DAP + 100 kg Urê + 50 kg Kaliclorua ; Thúc ( 20-25 ngày ) : 40 kg DAP + 60 kg Urê + 50 kg Kaliclorua / ha .

Quản lý nước

Nguyên tắc là đất phải đủ ẩm, không đọng nước sau mưa, sau tưới. Có mạng lưới hệ thống thoát úng tốt, tranh thủ xuống giống khi đất còn ẩm .
Các tiến trình cần nước của cây ta cần biết :

  • Nảy mầm ( sau gieo )
  • Bắt đầu ra hoa ( 20-25 ngày )
  • Đậu trái ( 30-35 ngày )
  • Trái chắc ( 40-50 ngày )
  • Thời kỳ chín ( 60-65 ngày ) .

Tỉa thưa và dặm

Tỉa thưa : Đây là kỹ thuật bắt buộc, giúp cây tăng trưởng đồng đều, khỏe, phân cành mạnh. Tỉa sớm khi cây 12-14 ngày tuổi. Khoảng cách sau tỉa 25-30 cm. Nên sử dụng công cụ sạ hàng để giảm bớt công tỉa .
Dặm mè : sau gieo từ 5-7 ngày, nếu diện tích quy hoạnh mè chết 25 % nên sạ lại .

Thu hoạch

Khi cây mè đen có 3/4 số lá ngả vàng, quả đã cứng, chuyển màu từ vàng xanh sang vàng thẫm hoặc vàng nâu là thu hoạch được. Dùng liềm cắt cách gốc 10 cm, đem về ủ 1-2 hôm cho rụng hết lá rồi tãi ra sân phơi có lót màng nilon hoặc nong nia trong 4-5 giờ, sau đó đập, sàng sẩy lấy hạt. Hạt vừng được phơi lại 1-2 nắng nữa cho khô ( độ thuỷ phần khoảng chừng 13 % ) thì đem tiêu thụ hoặc đưa vào kho dữ gìn và bảo vệ .

Cách rang mè đen

Có rất nhiều kĩ thuật rang vừng đen. Tuy nhiên trong phần này, Đức Phát sẽ chỉ nhắc đến kỹ thuật rang nhanh. Đây là kỹ thuật rang phổ cập và thường được vận dụng nhiều .

Rang trên nhà bếp

Nếu không thấy bụi bẩn hoặc hạt sạn nhỏ lẫn trong hạt vừng, bạn hoàn toàn có thể cho vừng trực tiếp vào chảo. Rang hạt vừng với lửa vừa nhỏ, nhiều lúc hòn đảo đều. Thực hiện trong khoảng chừng từ hai đến ba phút hoặc đến khi hạt vừng có màu nâu, bóng và đôi lúc nghe tiếng nổ lách tách hoặc một vài hạt nảy lên .

  • Đừng thêm dầu vào chảo .
  • Để hạt vừng có vị bùi hơn, bạn nên thử chiêu thức rang kỹ trong khoảng chừng thời hạn dài hơn .

Nướng hạt vừng

Một cách khác nữa là làm nóng lò nướng đến 175 ºC và san phẳng hạt vừng trên khay nướng không bôi dầu. Nướng đến khi hạt vừng có màu nâu nhạt, lắc nhẹ khay nướng sau mỗi vài phút để nhiệt độ tỏa đều hơn. Cách này thường mất khoảng chừng 8 đến 15 phút, tùy thuộc vào độ dày của lớp hạt vừng .

  • Dùng khay nướng thành cao để tránh bị đổ .
  • Hạt vừng hoàn toàn có thể cháy khét rất nhanh nếu nhiệt độ quá cao. Bạn nên ở trong nhà bếp và đừng quên kiểm tra hạt vừng liên tục .

Làm nguội hạt vừng

Khi hạt vừng đã nướng xong bằng một trong hai cách trên, bạn hãy cho hạt vừng vào một chiếc khay nướng lạnh và chờ hạt vừng nguội xuống nhiệt độ phòng. Hạt vừng để trên bề mặt kim loại sẽ nguội nhanh hơn so với khi dùng bề mặt nhựa hoặc thủy tinh.

Vừng đen là một loại hạt có nhiều tác dụng. Tuy nhiên hãy chú ý quan tâm sử dụng và dữ gìn và bảo vệ đúng cách để đạt được hiệu suất cao tốt nhất nhé

Rate this post