Oxy hóa là gì? Chất chống Oxy hóa được tìm thấy ở đâu?

Chúng ta rất dễ để nhận ra hiện tượng kỳ lạ oxi hóa như táo bị xỉn màu khi để trong không khí, … nhưng oxi hóa là gì và quy trình trình oxi hóa diễn ra như thế nào không phải ai cũng hiểu rõ. Vậy thời điểm ngày hôm nay chúng tôi sẽ lý giải cho những bạn hiểu hơn về oxi hóa và chất chống oxi hóa .

Oxy hóa là gì?


Có 2 dạng phản ứng hóa học chính trong quy trình này là oxy hóa và khử. Oxy hóa hoàn toàn có thể có hoặc không oxi tham gia vào. Đây là đặc thù của nó : Oxy hóa là sự mất đi những electron trong một phản ứng bởi phân tử, nguyên tử hoặc những ion. Sự oxy hóa xảy ra khi e tăng lên, và ngược lại được gọi là quy trình khử, xảy ra khi e giảm .
Một cách nữa của quy trình oxy hóa xảy ra là khi oxy được thêm vào một hợp chất, dẫn đến oxi được ảnh hưởng tác động tiên phong đến chất đấy. Trong khi ảnh hưởng tác động oxy vào một hợp chất thường làm ảnh hướng đến sự mất đi và sự ngày càng tăng trạng thái oxy hóa .

Một ví dụ dễ hình dung nhất về oxy hóa là khi sắt để trong không khí với oxy tạo thành oxit sắt hoặc rỉ sét. Sắt đã bị oxy hóa thành rỉ sét. Phản ứng quá trình là: 2 Fe + O 2 → Fe 2 O 3 => Kim loại sắt trong quá trình oxy hóa tạo thành oxit sắt hay còn gọi là rỉ sét.

Phản ứng điện hóa cũng là 1 phần của phản ứng oxy hóa. Khi những dây đồng được đặt vào dung dịch chứa những ion bạc, những e được chuyển từ đồng sang những bạc. Kim loại đồng sẽ bị oxy hóa. Râu sắt kẽm kim loại bạc bám trên dây đồng, trong khi những ion đồng được hòa tan vào dung dịch .
Cu + Ag ( – ) → Cu ( 2 – ) + Ag
Câu chuyện tựa như như phản ứng giữa những sắt kẽm kim loại và oxy tạo thành oxit magiê hóa trị 2. Hầu như tổng thể sắt kẽm kim loại đều bị oxy hóa để tạo thành oxit Bazơ

Oxy hóa là gì? Quá trình oxy hóa và khử xảy ra cùng nhau (Phản ứng oxi hóa – khử)

Các nhà khoa học nhận ra quy trình oxy hóa – khử xảy ra cùng nhau, với một bên bị mất electron ( bị oxy hóa ) và một bên tăng e ( khử ). Là 1 dạng phản ứng hóa học trong đó xảy ra quy trình oxy hóa và quy trình khử được gọi là phản ứng oxi hóa khử .
Quá trình oxy hóa xảy ra với sắt kẽm kim loại bằng khí oxy và hoàn toàn có thể được lý giải là nguyên tử sắt kẽm kim loại bị mất đi những electron theo hóa trị để tạo thành cation ( + ) với phân tử oxy thu được những electron này để tạo thành anion ( – ). Ví dụ, trong trường hợp Fe, phản ứng hoàn toàn có thể được viết lại thành : 2 Fe + O 2 → 2 [ Fe 2 + ] [ O 2 – ]
Bao gồm những phản ứng oxi hóa – khử sau :
Fe → Fe ( 2 + ) + 2 e ( – )
O 2 + 4 e ( – ) → 2 O ( 2 – )

Chất chống Oxy hóa là gì?


Những chất trong tự nhiên hoàn toàn có thể ngăn ngừa hoặc hạn chế phản ứng gây ra bởi những gốc tự do. Các tế bào trong khung hình con người tiếp xúc với oxy mỗi ngày. Oxy rất quan trọng cho khung hình, và tất yếu tiếp xúc với oxy cũng gây ra quy trình oxy hóa. Trong quy trình oxy hóa, những chất trong khung hình bị quy đổi và hình thành những gốc tự do. Tiếp xúc với những yếu tố bên ngoài môi trường tự nhiên, ví dụ điển hình như với ánh sáng mặt trời, khói độc từ thuốc lá, chất trong rượu và những nguồn ô nhiễm khác, cũng tạo ra biến hóa gốc tự do .

Vậy chất chống oxy hóa là gì?

Theo thời hạn từ từ những gốc tự do hoàn toàn có thể gây ra loạt chuỗi phản ứng trong bên trong khung hình, gây tổn thương những tế bào quan trọng, ảnh hướng đến ADN, và những bộ phận của tế bào. Một số tế bào hoàn toàn có thể tự phục sinh được, nhưng phần lớn những tế bào khi bị tổn thương sẽ hư hỏng vĩnh viễn. Các nhà khoa học cũng tin rằng những gốc tự do này hoàn toàn có thể là tác nhân chính vào quy trình lão hóa cũng như gây những bệnh ung thư, tiểu đường hay bệnh tim .
Chất chống oxy hóa bên trong khung hình là những chất tự nhiên hoàn toàn có thể ngăn ngừa hoặc hạn chế ảnh hưởng tác động gây ra bởi những gốc tự do. Cơ thể sử dụng chất chống oxy hóa này để không thay đổi những gốc tự do, tránh hoặc hạn chế phần nào gây hại cho những tế bào khác. Ở một mức nhất định, chất chống oxy hóa hoàn toàn có thể bảo vệ và ngăn ngừa những ảnh hưởng tác động gây ra bởi quy trình oxy hóa này .

Oxy hóa là gì? Tại sao lại gọi nó là chất chống oxy hóa?

Bạn có thể hiểu đơn giản đó là một loại chất giúp ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình oxy các chất khác, loại chất đó được gọi là chất chống oxy hóa.

“ Chất chống oxy hóa ” là một trong những chất được nhắc đến rất nhiều, mặc dầu hầu hết mọi người không trọn vẹn hiểu ý nghĩa của nó. Các bạn biết rằng những thực phẩm chứa đầy chất chống oxy hóa thực sự rất tốt cho con người, và tất cả chúng ta nên mua bổ trợ để chăm nom da, giữ cho làn da của tất cả chúng ta mạnh khỏe và tránh những tín hiệu lão hóa. Chúng ta luôn cần chất chống oxy hóa nên hãy luôn nói “ có ” với chất chống oxy hóa này. Nhưng tại sao ? Các chất này là gì, và tại sao luôn cần một lượng lớn như vậy ?
Như trên đã nói : “ Chất chống oxy hóa là những hợp chất có trong thực phẩm ngăn ngừa hoặc làm chậm sự hư hại cho những tế bào ”. Chúng được tìm thấy cả tự nhiên và trong nhiều loại thực phẩm, hầu hết là thực vật. Chúng giúp ngăn ngừa, hạn chế tổn thương tế bào bằng cách “ làm sạch ” và vô hiệu những chất thải gốc tự do trong những tế bào của tất cả chúng ta trước khi chúng hoàn toàn có thể gây hại. “ Chất chống oxy hóa này được giải phóng từ những loại thực phẩm tất cả chúng ta ăn trải qua quy trình tiêu hóa và đi thẳng vào máu rồi vào trong tế bào – nơi chúng tác động ảnh hưởng vào những gốc tự do ” .
Chất chống oxy hóa bảo vệ hầu hết tế bào trong khung hình tất cả chúng ta khỏi những gốc tự do gây hại, giúp phòng ngừa bệnh tật .

Chất chống oxy hóa được tìm thấy ở đâu?

Cơ thể bạn sản xuất rất nhiều chất chống oxy hóa để chống lại những gốc tự do được hình thành bởi những hoạt động giải trí khung hình. Cơ thể của bạn cũng cần bổ trợ chất chống oxy hóa bằng một chính sách nhà hàng lành mạnh. Các loại thực phẩm giàu chất chống oxy hóa gồm có trái cây, rau củ quả có nhiều chất dinh dưỡng như lutein, lycopene, selen, vitamin A, C và E, beta-carotene
Một số cách khác là chọn uống thực phẩm công dụng có chứa chất chống oxy hóa. Hãy hỏi quan điểm bác sĩ của bạn nếu đang xem xét đến cách này. Nhiều loại thực phẩm công dụng không có chứa lượng cân đối những loại vitamin, khoáng chất và enzim dẫn đến hoàn toàn có thể tác động ảnh hưởng xấu đi đến sức khỏe thể chất .

Thực phẩm nào là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa?

Để có nhiều chất chống oxy hóa nhất hoàn toàn có thể, hãy có một chính sách nhà hàng siêu thị gồm có nhiều những loại trái cây, những loại rau củ quả :

  • Vitamin A có nhiều trong sữa, gan, bơ và trứng .
  • Vitamin C có trong hầu hết những loại trái cây và rau quả. Rau quả có lượng vitamin C cao nhất như đu đủ, dâu tây, cam, kiwi, dưa lưới, ớt chuông, họ nhà cải, cà chua, súp lơ .
  • Vitamin E có trong những loại hạt như : hạnh nhân, hạt rẻ, hạt hướng dương và đậu phộng. Cũng có trong những loại rau như : cải xoăn, dầu đậu nành, dầu ngô, dầu hướng dương, dầu hạt cải .
  • Beta-carotene có trong trái cây và rau quả : cà rốt, đậu Hà Lan, mơ, dưa lưới, đu đủ, xoài, đào, bông cải xanh, khoai lang, bí đỏ và bí. Nó cũng có trong một số ít loại rau lá xanh, trong đó có củ cải đường, cải xoăn .

  • Lutein có trong các loại rau lá xanh như: họ nhà cải, ngô, đậu Hà Lan, đu đủ và quả cam.

  • Lycopene có trong trái cây và rau màu sặc sỡ như : bưởi hồng, mơ dưa hấu và cà chua .
  • Selen có trong hạt ngũ cốc ( ngô, lúa mì và gạo lứt ), những loại hạt đậu, thịt động vật hoang dã ( thịt bò, gà tây, thịt gà, cá, trứng và phô mai ) .

Để nạp chất chống oxy hóa cần có một chính sách ẩm thực ăn uống với nhiều loại rau, hoa quả, bổ trợ thêm ngũ cốc nguyên hạt, những loại hạt. Nếu bạn dùng TPCN bổ trợ vitamin, hãy cẩn trọng với liều lượng, quá nhiều 1 số ít chất dinh dưỡng, ví dụ điển hình như vitamin A, vitamin E hoặc selen, hoàn toàn có thể gây hại. Hãy tìm hiểu thêm quan điểm bác sĩ trước khi dùng .

Rate this post