Cafe Americano- món cafe nổi tiếng thế giới của người Mỹ.
Café Americano hay còn gọi là café Mỹ, là loại café phổ cập nhất quốc tế chỉ xếp sau Espresso của Ý. Vậy café Americano là gì ? Tìm hiểu nguồn gốc và cách pha chế loại thức uống này cùng Hoteljob. vn nhé
Café Americano là gì?
Trong thời kỳ thế chiến thứ nhất và thứ hai, khi đóng quân tại Ý, để làm giảm độ đậm và vị chua của café Espresso, những người lính Mỹ đã thêm lượng nước vào thức uống này. Và thật giật mình, biến tấu ngẫu nhiên của những chàng lính Mỹ đã mang đến một loại café mới cho những người yêu thích café .
Americano được ngẫu nhiên tạo ra bằng cách thêm nước nóng vào Espresso.
Café Americano, hay còn được gọi là Caffe Americano hoặc café Americano là một loại cà phê được tạo ra bằng cách thêm nước nóng vào espresso. Tuy café Americano được lấy cảm hứng từ Espresso nhưng lại được biến tấu cho phù hợp với thới quen uống café không quá đậm của lính Mỹ. Trái với Espresso, café Americano rất ngọt ngào, ít cafein và không có vị chua của hạt Arabica. Ngày nay, café Americano là một loại đồ uống không thể thiếu trong các thực đơn quán cà phê, nhà hàng – khách sạn.
Ngày nay, café Americano là một loại đồ uống không thể thiếu trong các thực đơn quán cà phê, nhà hàng – khách sạn.
Để có được một cốc café Americano đúng vị, những Barista / nhân viên cấp dưới pha chế thường đổ nước sôi vào espresso theo tỉ lệ 1 single shot Espresso ( 25-30 ml ) và 5-6 oz nước sôi ( 150 – 170 ml )
Cách pha chế một cốc Café Americano chuẩn Barista chuyên nghiệp
Bước 1
Để mở màn, bạn cần bắt một nồi nước hoặc một ấm nước đun sôi lên nhà bếp. Lượng nước cần phải đủ để làm đầy máy espresoo để hoàn toàn có thể tạo ra hơi nước cho café .
Bước 2
Cho bột espresso vào bộ lọc porter ( giống như tách bằng sắt kẽm kim loại có tay cầm ) và bảo vệ bột được rải đều xuống bộ phận đính kèm trong máy espresso. Ở bước này người ta gọi là “ tamping ” .
Bước 3
Đặt bộ lọc porter nằm ngang với máy và vặn về phía bên phải để nó khớp với máy espresso .
Bước 4
Đặt một ly nhỏ đụng espresso dưới bộ lọc porter. Sau đó ấn công tắc nguồn trên máy và cho nước nóng lên .
Bước 5
Ấn công tắc nguồn. Đợi đến khi café đầy 2/3 cốc thì dừng lại và cho phần espresso này vào một cốc café .
Bước 6
Cho 30 – 235 ml ( tùy vào độ đậm nhạt của café mà bạn uống uống ) nước nóng từ máy espresso hoặc ấm đun nước vào cốc espresso để có được cốc Café Americano tuyệt vời .
Cách pha chế một cốc Café Americano chuẩn Barista chuyên nghiệp
Với bài viết về “ Café Americano là gì ? Cách pha chế một cốc Café Americano chuẩn Barista chuyên nghiệp ”, Hoteljob. vn kỳ vọng sẽ mang đến những thông tin hữu dụng về món café Americano. Đặc biệt, với những bạn đang tìm việc pha chế cafe, chắc như đinh đây là những thông tin không hề bỏ lỡ được .
Ms. Smile
Source: https://blogchiase247.net
Category: Hỏi Đáp
