Bột nếp chín - Bí quyết cho các món ăn thêm ngon, đậm đà

Mục lục nội dung

Bột nếp chín là loại bột được sử dụng để làm các loại bánh như bánh in, bánh dẻo, bánh mocha Nhật,…. Khác với loại bột thông thường, bột nếp chín phải được rang chín, sau đó mang đi xay nhuyễn mới có thể chế biền thành món ăn.

Tìm hiểu đôi nét về bột nếp chín

Bột nếp chín là loại bột khá đặc biệt quan trọng, không cần phải qua giải quyết và xử lý nhiệt mà vẫn hoàn toàn có thể sử dụng ngay sau khi đóng bánh. Đó là do bột nếp chín được làm từ bỏng nếp rang chín sau đó nghiền mịn thành bột. Bột chín mịn, trắng và thơm lừng mùi nếp rang .Nghe qua thì tưởng chừng như đơn thuần nhưng tất cả chúng ta cũng khó hoàn toàn có thể tự làm bột bánh dẻo tại nhà vì nếu không có kỹ thuật, bột nếp rang sẽ bị ngả vàng, bánh cũng từ đó mà không còn giữ được màu trắng vốn có . bột nếp chín Khi đi mua bột bánh dẻo, những chị em nên hỏi kỹ người bán đây có phải bột nếp đã được rang chín không, tránh trường hợp mua nhầm bột nếp sống, gây đau bụng nếu không qua chế biến .

Cách làm bánh thơm ngon, hấp dẫn từ bột nếp chín

Sau đây, xin giới thiệu đến các bạn 3 cách làm bánh thơm ngon và lạ miệng từ bột nếp chín. Các bạn hãy theo dõi và ghi công thức này vào cuốn sổ tay nấu ăn của mình nhé!

Bạn đang đọc: Bột nếp chín – Bí quyết cho các món ăn thêm ngon, đậm đà

1/ Bánh Mochi chocolate: Đây là món bánh giầy nhân ngọt truyền thống của Nhật Bản, được dùng để ăn trong ngày tết hoặc làm vật phẩm dâng lên thần linh.

món ăn từ bột nếp chín

Nguyên liệu làm bánh, gồm:

100 g bột nếp chín
3 muỗng đường
1/2 muỗng muối
Bột cacao, bột năng và bột chocolate.

Cách thực hiện

Bước 1: Hãy cho bột nếp chín, đường, muối, 2 muỗng bột cacao vào tô lớn và trộn đều.
Bước 2: Bạn hãy cho 100ml nước nóng vào hỗn hợp trên và đảo đều tay.
Bước 3: Sau đó, cho tất cả vào lò vi sóng và quay trong 2 phút.
Bước 4: Rắc bột năng lên thớt, sau đó đổ bột vừa quay ra lăn thành hình dài.
Bước 5: Dùng dao chia bột thành các phần bằng nhau, nặn thành hình dẹp rồi cho nhân chocolate vào trong và lăn thành hình tròn.
Bước 6: Kế tiếp, mang bánh lăn qua bột cacao đê bột bám đều xung quanh bánh.
Bước 7: Sếp bánh ra đĩa và thưởng thức ngay thôi.

2/ Bánh trung thu dẻo: Là loại bánh truyền thống của người Việt Nam, được ăn vào ngày trung thu trong năm.Bánh trung thu có vị ngọt, bánh mềm, dẻo và dai, có nhân ngọt hoặc nhân mặn tùy khẩu vị.

Xem thêm: Sale leader là gì? Nhiệm vụ và yêu cầu của một Sale Leader

Nguyên liệu chuẩn bị, gồm:

Làm vỏ bánh

500g đường cát trắng
330ml nước
300g bột nếp chín.
1 ít nước hoa bưởi
3ml dầu ăn
½ quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt

Làm nhân bánh

200g đậu xanh xát vỏ
80g dầu ăn
100g đường
½ muỗng cafe bột trà xanh
1/2 thìa canh bột mỳ, 1 thìa canh bột bánh dẻo
1 thìa canh mạch nha

Cách thực hiện tại nhà đơn giản:

Xem thêm: Tướng Tinh Trong Tử Vi Là Gì, Ngũ Hành Các Sao Trong Vòng Tướng Tinh

Làm nhân bánh

Bước 1: Để làm nhân bánh Trung thu – bánh dẻo, bạn cần ngâm đậu từ trước đó 4 tiếng cho đậu mềm rồi mang đi ninh nhừ, nghiền nhuyễn.
Bước 2: Sên nhân với dầu ăn và chút đường cho dẻo quện lại rồi cho bột bánh dẻo, bột mì và bột mạch vào cùng.
Bước 3: Sên đến khi thấy sờ không dính tay thì cho tiếp bột trà xanh vào và tắt bếp.

Làm vỏ bánh

Bước 1: Để làm vỏ bánh, ta trộn bột với nước đường hoa bưởi và ít dầu ăn. Trộn từ từ cho bột dẻo mịn.
Bước 2: Không nên trộn quá lâu nếu không bánh sẽ bị chai cứng. Khi trộn nhớ cho thêm chút cốt chanh.
Bước 3: Cân bột và nhân theo tỷ lệ 2:1. Dàn bột ra tay và cho phần nhân vào giữa rồi vê lại, lăn qua một lớp bột áo mỏng và ép khuôn. Cuối cùng, cho bánh và tủ lạnh để 2 tiếng rồi mang ra thưởng thức.