Bánh bao nhân chay là bánh bao chỉ có nhân từ các loại rau củ, nấm, đậu hũ ăn thanh đạm và ngon không kém gì bánh bao nhân thịt, đặc biệt phù hợp với những người ăn chay. Cách làm bánh bao nhân chay cũng rất đơn giản, ai cũng có thể tự làm tại nhà. Hôm nay hãy cùng tìm hiểu cách làm bánh bao nhân chay qua bài viết sau đây nhé.
Bánh bao nhân chay
1.Chuẩn bị nguyên liệu
- Bột bánh bao 400 gram
- Bột bắp 3 muỗng cà phê
- Men nở instant 1 muỗng cà phê
- Sữa tươi có đường 150 ml
- Nấm hương 20 gram
- Củ sắn 20 gram
- Nấm mèo 200 gram
- Đậu hũ chiên 1 miếng
- Hành tây 1/2 củ
- Cà rốt 100 gram
- Hành baro, hành lá 1 nhánh
2.Cách làm bánh bao nhân chay
Bước 1: Làm vỏ bánh bao
Trộn bột làm bánh bao nhân chayBạn cho 1 muỗng cafe men nở vào 150 ml sữa tươi, dùng muỗng khuấy đều lên. Sau đó dùng màng bọc thực phẩm bọc kín phần sữa lại khoảng chừng 5 phút cho men nở ra .
Khi men đã hoạt động, bạn mở bọc thực phẩm ra và tiến hành nhồi bột. Bạn cho 400 gram bột bánh bao vào tô lớn, khoét một lỗ nhỏ ở giữa phần bột. Khuấy đều men và đổ từ từ men vào phần lỗ vừa khoét. Bạn trộn đều lên và sau đó dùng tay nhồi bột thật đều.
Bạn đang đọc: Cách làm bánh bao nhân chay thơm ngon đơn giản tại nhà
Bạn nhồi bột thật kĩ khoảng chừng 10 phút, nếu nhồi bột càng lâu thì bánh bao thành phẩm sẽ càng dai, ngon hơn. Sau khi nhồi bột, bạn vo bột lại thành một viên tròn và dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô bột lại và ủ ở nơi ấm trong vòng 1 giờ .
Bước 2: Sơ chế nguyên liệu làm nhân
Nấm mèo và nấm hương khô bạn ngâm trước trong nước ấm cho đến khi nấm nở ra. Sau khi ngâm xong, bạn dùng dao cắt nấm hương thành những lát mỏng mảnh, nấm mèo bạn cắt hạt lựu nhỏ .
Hành tây, rửa sạch, cắt hạt lựu nhỏ .
Củ sắn và cà rốt đem bào thành sợi nhỏ. Sau đó cho phần củ sắn bào vào túi vải hoặc khăn vải sạch, vắt thật kỹ và bỏ phần nước đi. Phần cà rốt bào nhỏ bạn cũng làm tương tự như .
Đậu hũ chiên rửa sạch, cắt sợi nhỏ. Hành baro, hành lá rửa sạch, băm nhuyễn .
Bước 3: Làm nhân bánh
Làm nhân bánh bao
Bạn cho chảo lên bếp, cho vào chảo một ít dầu ăn, đun nóng dầu lên và cho toàn bộ hành tây vào xào. Đảo đều tay cho hỗn hợp hành tây dậy mùi thơm.
Hành tây đã thơm thì bạn cho tiếp hàng loạt phần nguyên vật liệu gồm nấm hương, nấm mèo, củ sắn bào, cà rốt bào, đậu hũ vào xào. Nêm thêm vào đó 50% muỗng cafe đường, 50% muỗng cafe tiêu và 2 muỗng cafe hạt nêm và hòn đảo đều cho gia vị thấm trọn vẹn vào hỗn hợp nhân. Xào ở lửa nhỏ trong 3 phút. Bạn hoàn toàn có thể nêm nếm gia vị cho hợp khẩu vị .
Sau 3 phút bạn cho nhỏ lửa, cho hành lá và 3 muỗng cafe bột bắp vào hỗn hợp. Xào đến khi phần bột bắp chín thì tắt nhà bếp .
Khi phần nhân nguội bớt bạn thực thi bước vo nhân thành những viên tròn nhỏ. Đeo găng tay nilon và vo chặt nhân thành những viên tròn. Nắn phần nhân theo kích cỡ mong ước cho đến khi hết hàng loạt phần nhân vừa xào .
Bước 4: Nặn bánh bao nhân chay
Sau khi ủ bột xong, bạn mở màng bọc thực phẩm ra và nhồi bột thêm khoảng chừng 3 phút cho đều bột. Cho bột ra mặt phăng sạch bàn, lăn đều cho bột dài ra và chia bột thành những phần bằng nhau tương ứng với số nhân .
Dùng chày cán bột hoặc những vật phẳng có hình tròn trụ cán bột thành những mặt phẳng mỏng dính. Tiếp theo bạn đặt nhân bánh vào giữa rồi túm mép bột lại cho kín phần nhân là bạn đã triển khai xong xong 1 chiếc bánh bao. Tiếp tục làm cho đến khi nào hết phần nguyên vật liệu đã chuẩn bị sẵn sàng .
Bánh bao sau khi nặn xong bạn cho ra khay và lót thêm giấy nến ở dưới đế mỗi chiếc bánh, để khi hấp bánh sẽ không bị dính .
Hấp bánh bao nhân chay và thưởng thức
Bước 5: Hấp bánh bao
Bánh sau khi nặn xong bạn cho vào xửng hấp. Đậy nắp và ủ bánh trong 15 phút trước khi triển khai hấp cách thủy. Ủ bánh xong bạn cho bánh đi hấp. Hấp cách thủy bánh bao trong 15 phút thì tắt nhà bếp. Sau khi hấp bánh bao xong bạn nên chiêm ngưỡng và thưởng thức luôn để cảm nhận được mùi vị thơm ngon nhất. Bánh bao nhân chay có vỏ ngoài mềm xốp, phần nhân bên trong đậm đà ăn vào những ngày lạnh thì rất thích hợp .
Hy vọng qua bài viết trên đây bạn đã biết cách làm bánh bao nhân chay thơm ngon bổ dưỡng, ngoài ra bạn có thể tham khảo cách làm bánh bao nhân miến thịt Hà Nội hoặc bánh bao chay không nhân tại đây để thay đổi món ăn cho gia đình thêm phong phú nhé. Chúc các bạn thành công.
Topcachlam
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
