Có hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng, không có gì ngạc nhiên khi flan xoài trở thành món ăn vặt yêu thích của nhiều người. Đặc biệt vào những ngày tiết trời oi ả, nóng bức, món bánh này là lựa chọn tuyệt vời không thể bỏ qua. Cùng Hướng Nghiệp Á Âu vào bếp ngay với cách làm bánh flan xoài đơn giản tại nhà nhé!
Xoài là loại trái cây chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe thể chất như vitamin A, C, chất xơ, axit folic, protein … Đối với phụ nữ mang thai và người đang trong quy trình giảm cân thì xoài mang lại nhiều quyền lợi cho sức khỏe thể chất. Ngoài ra, ở các nước châu Á, xoài còn là nguyên vật liệu dùng để chế biến ra nhiều món ăn thơm ngon và bổ dưỡng như bánh flan. Ngày nay bạn hoàn toàn có thể thuận tiện mua được món bánh này tại các shop bên ngoài nhưng để yên tâm hơn về yếu tố bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm thì bạn không nên bỏ lỡ công thức làm bánh flan xoài dưới đây .
Bánh flan xoài thích mắt, thơm ngon ( Ảnh : Internet )
Mục lục nội dung
Nguyên liệu làm bánh flan xoài
- 300 gram xoài chín
- 100 gram đường
- 300ml sữa tươi
- 6 quả trứng gà
- 200ml nước cốt dừa
Hướng dẫn cách làm bánh flan xoài ngọt thanh, béo thơm
Cách làm caramel
Cho đường và một chút ít nước vào nồi nhỏ, bắc lên nhà bếp đun và khuấy đều tay đến khi đường tan hết thì vặn lựa nhỏ lại .Đun hỗn hợp nước đường chuyển sang màu nâu cánh gián thích mắt rồi tắt nhà bếp. Sau đó, lấy khuôn bánh flan ra, từ từ đổ caramel vào, nhanh tay tráng một lớp mỏng mảnh ở đáy khuôn .Cho khuôn bánh đã tráng caramel vào tủ lạnh .
Nấu đường với nước để làm caramel
Cách làm bánh flan
Xoài mang đi rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành các miếng nhỏ, cho vào máy xay sinh tố cùng với một chút ít nước, xay nhuyễn .Dùng rây lọc qua xoài đã xay để lấy phần nước cốt. Tiếp theo, đánh trứng gà với 2 thìa café đường .Bắc nồi lên nhà bếp, lần lượt cho nước cốt xoài và sữa tươi vào nấu, khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục .
Đổ sữa vào nồi nấu cùng nước cốt xoài
Đợi cho hỗn hợp sữa sôi nhẹ thì tắt bếp. Lưu ý: Không nên nấu hỗn hợp sữa sôi lớn vì sẽ làm mất chất dinh dưỡng của sữa.
Để hỗn hợp flan xoài nguội rồi cho trứng gà vào, khuấy đều và rót hỗn hợp vào khuôn bánh có sẵn caramel .Hấp cách thủy bánh flan khoảng chừng 30 phút cho bánh chín mềm .
Hoàn thành và thưởng thức
Lấy bánh đã chín ra, đợi nguội rồi cho vào tủ lạnh một lúc là hoàn toàn có thể lấy ra chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay. Khi ăn, bạn cho thêm một chút ít café và đá bào để mùi vị của bánh thêm toàn vẹn và mê hoặc .
Yêu cầu thành phẩm
Bánh flan xoài ngon đúng điệu sẽ cực kỳ mềm mịn, ngọt ngào vị caramel và thoang thoảng mùi xoài dịu nhẹ rất kích thích vị giác. Bánh không bị rỗ mặt và có màu vàng đẹp mắt .
Thành phẩm nhìn là muốn ăn ngay ( Ảnh : Internet )
Một số lỗi thường gặp khi làm bánh flan và cách khắc phục
Bánh không đông
- Nguyên nhân: Lượng sữa trong công thức làm bánh flan quá nhiều so với trứng hoặc bánh chưa được hấp chín.
- Cách khắc phục: Cân đong nguyên liệu chính xác, đảm bảo hấp bánh ở nhiệt độ và thời gian thích hợp để bánh chín đều.
Bánh flan rỗ mặt
- Nguyên nhân: Trong quá trình hấp bánh, hơi nước bốc lên, ngưng tụ thành giọt và rơi xuống làm rỗ mặt bánh.
- Cách khắc phục: Dùng một chiếc khăn phủ lên mặt nồi và lau các vệt nước đọng trên nắp nồi thường xuyên.
Bánh flan rỗ bên trong hoặc rỗ đáy
- Nguyên nhân: Hấp bánh ở nhiệt độ quá cao khiến hỗn hợp sôi lớn, tạo thành tổ ong.
- Cách khắc phục: Điều chỉnh nhiệt độ hấp bánh ở mức thích hợp.
Bí quyết làm bánh flan xoài ngon
Cách chọn xoài ngon
Xoài là nguyên vật liệu chính trong công thức làm bánh flan xoài, tác động ảnh hưởng trực tiếp đến mùi vị của thành phẩm nên bạn cần quan tâm khi lựa chọn nguyên vật liệu này. Mẹo chọn xoài ngon như sau :
- Màu sắc: Vỏ vàng tươi, căng bóng, không bị bầm tím, thâm đen hoặc sần. Phần cuống của quả hơi lún xuống.
- Độ cứng, mềm: Nếu cầm quả xoài lên thấy nặng tay, ấn vào không bị quá mềm hoặc nát thì là xoài chín cây, rất ngon. Còn những quả bị cứng hoặc mềm quá, phần đầu nhăn lại thì không còn tươi nữa.
- Cuống xoài: Xoài ngon sẽ có cuống cứng, hương thơm ngọt và có mùi của tinh dầu.
Xoài chín cây sẽ giúp bánh flan ngon hơn ( Ảnh : Internet )
Một số lưu ý khác trong công thức làm bánh flan xoài
- Ngoài phương pháp hấp bạn cũng có thể làm chín bánh flan bằng cách sử dụng lò nướng nhưng không nên sử dụng khay vì khay dẫn nhiệt tốt.
- Chất lượng thành phẩm còn chịu ảnh hưởng bởi khuôn bánh. Nếu dùng khuôn sứ hoặc khuôn kim loại thì bạn nên bọc khuôn bằng giấy bạc để hạn chế nhiệt.
- Nên hấp bánh bằng nồi hấp hai tầng và không để khuôn tiếp xúc với đáy nồi nhằm hạn chế nhiệt độ cao sẽ làm hỗn hợp bánh flan bị sôi.
Chỉ cần vài bước thực thi đơn thuần là bạn đã có ngay một món bánh ngon lành để chiêm ngưỡng và thưởng thức và chiêu đãi mọi người rồi, ngại gì mà không vào nhà bếp với cách làm bánh flan xoài ở trên ngay ? Chúc các bạn thành công xuất sắc và có được thành phẩm mê hoặc từ hình thức đến mùi vị nhé !
☆ ☆ ☆ ☆ ☆Điểm : 4.38 ( 16 bầu chọn )
{{#error}}
{{error}}
{{/error}}
{{^error}}Cảm ơn đã bầu chọn !
{{/error}}
Lỗi ! Xin vui mắt thử lại sau !
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
