Học công thức làm bánh hẹ người Hoa ngọt thơm dẻo mềm lạ miệng siêu dễ

Bánh hẹ người Hoa dẻo dẻo lại thơm ngọt là món bánh quen thuộc của nhiều gia đình, bánh có cách làm siêu đơn giản và dễ dàng thực hiện tại nhà.

Chuẩn bị
25 phút

Chế biến
35 phút

Dành cho
2 – 3 người

Những ngày mưa lạnh lẽo được chiêm ngưỡng và thưởng thức bánh hẹ nóng dẻo cùng mái ấm gia đình thì không còn gì ấm cúng hơn. Vì thế hãy cùng Bách hóa XANH làm ngay món bánh này nhé .1 Nguyên liệu làm bánh hẹ người Hoa

Mẹo hay: Để chọn được hẹ tươi và ngon, hãy chọn hẹ có màu xanh sáng và bóng, khi ngắt hẹ dễ gãy và giòn. Không nên chọn hẹ có màu xanh sẫm vì đây là hẹ già, có nhiều xơ nên ăn sẽ không ngon.

2 Cách làm bánh hẹ người Hoa

Bước 1 Làm nhân hẹ

Hẹ cắt bỏ cuống và những phần hư, rửa sạch rồi cắt thành từng khúc nhỏ vừa ăn rồi đem xào .Tiếp đến bạn cho vào chảo nóng 2 muỗng dầu ăn rồi thêm phần hẹ đã cắt vào xào, nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm rồi hòn đảo đều cho nước mắm thấm đều hẹ. Xào hẹ vừa chín tới thì tắt nhà bếp, không để hẹ chín quá sẽ bị nhũn khi hấp bánh .

Bước 2 Làm bột bánh

Trộn đều 150 gr bột gạo, 150 gr bột nếp, 150 gr bột năng, 50% muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe dầu ăn với 200 ml nước đun sôi. Khi các nguyên vật liệu đã hòa quyện vào nhau thành một khối bột thì bạn cho vào thêm 1 muỗng cafe dầu ăn rồi liên tục nhào bột cho đến khi khối bột dẻo, mịn và không dính tay .

Mẹo nhỏ:
– Cho nước sôi vào từ từ để trộn bột sẽ giúp bạn kiểm soát được khối bột không bị nhão quá hay khô quá
– Bột sau khi nhào xong cho vào lò vi sóng 1 phút sẽ giúp cho bột dẻo và mịn hơn, sau đó bạn hãy tiếp tục nhào bột thêm khoảng 1-2 phút là xong.

Bước 3 Gói bánh hẹ

Chia khối bột thành 6 phần bằng nhau rồi vo tròn thành từng viên, sau đó bạn lấy từng viên bột bóp từ từ sao cho bột mỏng dính lại dần thành một lớp bột mỏng dính hình tròn trụ .Tiếp đến, bạn dùng muỗng múc một lượng hẹ vừa ăn vào vỏ bánh rồi túm kín bánh lại. Cuối cùng bạn lấy tay ấn nhẹ cho bánh hơi dẹp ra .

Mẹo nhỏ: Khi làm vỏ bánh, bạn hãy làm sao cho lớp bột ở trung tâm vỏ bánh dày hơn phần rìa, như vậy khi hấp bánh sẽ đẹp hơn và ăn không bị ngán.

Bước 4 Hấp bánh hẹ

Xếp từng chiếc bánh hẹ đã gói vào nồi có lót giấy nến hoặc miếng vải mỏng dính và hấp cách thủy trong vòng 20 phút .Bánh chín thì bạn đã hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay, nếu thích ăn bánh có độ giòn thì sau khi hấp chín bánh bạn hãy lấy bánh chiên giòn và vàng đều hai mặt bánh nhé .

3 Thành phẩm

Bánh hẹ người Hoa có phần vỏ bánh dai mềm và nhân bánh nóng nực tỏa hương thơm cùng vị ngọt thanh đặc trưng của hẹ, bánh ngon hơn khi ăn kèm với nước mắm chua ngọt, chắc như đinh sẽ là món bánh thích hợp cho những ngày mưa se lạnh .

Bánh hẹ người Hoa mà Bách hóa XANH đã ra mắt cho bạn có công thức và cách làm siêu dễ, mùi vị lại thơm ngon lạ miệng. Còn chần chừ gì mà không bắt tay vào làm nào !

Mua gia vị làm bánh tại Bách hóa XANH:

Bách hóa XANH

Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm