Trong khu chợ rau ở Vân Nam, bạn có thể nhìn thấy tất cả các loại hoa, rau củ ở khắp mọi nơi. Nếu bạn đã đến đâymà chưa nếm thửẩm thực Vân Nam qua các món ănlàm từ hoa thì ắt hẳn như là bạn chưa đi qua nơi này vậy.
>> > Đọc thêm : Phượng Hoàng Cổ Trấn Đẹp Say Lòng người Bên Dòng Đà Giang
1. Hoa hồng
Bạn đang đọc: Cách làm bánh hoa hồng Vân Nam
Người Trung Quốctin rằng các món ăn từ hoa rất có lợi cho sức khỏe.Từ ngàn năm trước họ đã sử dụng nhiều loại hoa như một loại thực phẩm trong đó có hoa hồng làm món ăn để bồi bổ sức khỏe.
Hơn nữa, hoa hồng có thuộc tính dương, vị ngọt, giúp lưu thông khí huyết, giảm phù nề, giải độcnên dùng hoa hồng làm nguyên vật liệu để nấu cháo giúp tăng cường lưu thông máu, tốt cho đường ruột .
Nói về những sản phẩm làm từ hoa hồng ở Vân Nam, hầu hết hình ảnh mọi người có thể nghĩ đến là các món ăn tráng miệng nhưbánh hoa hồng, đường hoa hồng, trà hoa hồng, và nhiều sản phẩm khác mang nhiều màu sắc và hương vị riêng của hoa hồng.
Thu hái hoa hồng phơi làm trà hoa hồng
Hoa hồng với những ý nghĩa hình tượng cho tình yêu, sức khỏe thể chất và vẻ đẹp và cũng là nguyên vật liệu, ý tưởng sáng tạo cho các đầu bếp tài hoa, khiến đời sống trở nên đa dang và vui tươi hơn với những món ăn độc lạ và đầy thi vị này .Có lẽ chính người dân Vân Nam không hề đếm được có bao nhiêu loại thực phẩm từ hoa hồng :Vào buổi sáng, uống một bát cháo hoa hồng, trà chiều, một cốc sữa hoa hồng và một tách trà hoa hồng. Nếu bạn thích, bạn cũng hoàn toàn có thể đào một thìa đường hoa hồng để uống .Y học Trung Quốc tin rằng hoa hồng có vị ngọt và đắngvà công dụng rõ ràng nhất là làm giảm khí, giúplưu thông máu và điều hòa kinh nguyệt, giảm đau. Bởi vì bao phấn hoa hồng, hoàn toàn có thể làm ấm tim và gan và máu, nó còn có tính năng làm dịu, làm dịu và chống trầm cảm .
2. Hoa chuối
Hoa chuối là được người Vân Nam xem như một loại rau dân dã thân mật và được chế biến thành nhiều món ăn thường ngày, cácmón ăn đặc biệt quan trọng ngon trên bàn ăn của người dân Vân Namtrong đó món hoa chuối xào thịt là tiêu biểu vượt trội nhất. Có vị hơi đắng, loại hoa này cần một quy trình cọ xát, đun sôi một phần và các chiêu thức khác để vô hiệu vị chát .
Bản thân hoa chuối có vị đắngvà nó cần phải được vô hiệu bằng cách nghiền tự tạo, đun sôi nước, v.v., vì thế nó không ngon như vài loại tiên phong, nhưng nó là một món ngon hiếm có. Ngoài cơm chiên thịt chuối, hoa chuối giòn, trứng ốp la và hoa chuối nướng cũng là một vài điều phải được nhắc đến trong ẩm thực ăn uống Vân Nam. Theo nghiên cứu và điều tra, hoa chuối có công dụng tốt so với sức khỏe thể chất của người dùng như bệnh tiểu đường, rối loạn tiêu hóa, chính vì vậy, hoa chuối trong siêu thị nhà hàng như một phương thuốc hữu hiệu. Hoa chuối hoạt động giải trí như một chất chống trầm cảm tự nhiên, đóng vai trò quan trọng trong việc cải tổ tâm trạng, giảm stress mà không có bất kể công dụng phụ nào như các loại thuốc chống trầm cảm mang lại .
3. Hoa bơ
Hoa bơgiàu axit amin và các loại vitamin tốt cho dạ dày và việc tiêu hoá thức ăn. Mặc dù mùi hương của nó khá thoải mái và dễ chịu nhưng loài hoa này lại có vị đắng và cần phải rửa sạch và ngâm khá lâu trước khi ăn. Một vài món ăn tiêu biểu vượt trội như : tỏi tây trộn hoa bơ, hoa bơxào, hoa bơtrộn xà lách và nước sốt hoa bơ .
4. Hoa cải dầu
Có người cho rằng hoa cải dầu là loại hoa giản dị đến nỗi nhiều khi bỏ quên, tự nở tự tàn nhưng có lẽ ít ai biết rằng hoa cải dầu còn được dùng để chế biến các món ăn rất phổ biến ở Vân Nam.
Hoa cải dầu có mùi khó chịu, mỗi khi bạn ngửi hay ăn loại hoa này, bạn không thể ngừng chảy nước mắt. Hoa cải dầu trộn, hoa cải dầu xào là những món ăn phổ biến. Một số người cũng dùng loài hoa này để nấu súp hoặc lẩu,…. Với giá trị kinh tế quan trọng và giá trị trang trí, hoa cải dầu có giá trị du lịch quan trọng.
Nếu đến Thanh Hải vào tháng 7, du khách sẽ choáng ngộp trước vẻ đẹpnhững cây hoa cải mãn khai vàng rực, nổi bật trên nền trời và dòng nước hồ xanh biếc.
Hoa cải dầunở rộ tích hợp với hồ nước xanh và khung trời trong trẻo tạo nên một khung cảnh nên thơ
5. Hoa kim tước
Xem thêm: Cách làm tương bần chuẩn công thức của người Hưng Yên – WEB BÁN HÀNG CÔNG TY TNHH TRIỆU SƠN
Loài hoa này được đặt tên nhờ vẻ bên ngoài giống loài chim của nó, và một vài người gọi nó là hoa vẹt. Dường như mỗi loài hoa đẹp hoàn toàn có thể ăn đều tương thích với trứng. Người dân thường chiên trứng với hoa kim tước, có mùi thơm và ngọt. Món ăn này ngon đến nỗi người ta thường gọi hoa này là ” Hương thơm của rừng ” vì mùi vị tươi ngọt như thịt và mùi vị độc lạ .
6. Hoa mộc lan
Mùa xuân là mùa hoa mộc lan nở rộ, và vào thời gian này thì loài hoa này có vị ngon nhất. Hoa mộc lan hoàn toàn có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Ví dụ như hoa mộc lan xào thịt, chiên giòn hoặc nhồi thịt. Hương thơm độc lạ của nó làm cho các món ăn có vị tươi ngon và mát. Các món ăn phổ cập như : bánh hoa mộc lan, bánh hấp hoa mộc lan, hoa mộc lan cắt sợi, salad hoa mộc lan, gỏi hoa mộc lan, cháo hoa mộc lan, súp hoa mộc lan với trứng, …
7. Hoa sen ngọc
Khi một bông hoa sen ngọc trưởng thành, cánh hoa của nó chuyển sang màu hồng. Và thường thì mỗi bông hoa sen ngọc có khoảng chừng 6 đến 7 cánh hoa, thường được dùng để làm các món ăn. Cánh hoa dày toả ra mùi thơm rất đặc biệt quan trọng, nhưng nếu chỉ dùng hoa sen ngọc cho các món xào không thì chưa đủ. Thêm vào một chút ít đậu nghiền sẽ làm cho món ăn trở nên độc lạ. Ở Vân Nam, đậu xào với hoa sen ngọc là một món ăn nổi tiếng. Hương vị mềm mịn và mượt mà của đậu nghiền và mùi thơm lâu của hoa sen ngọc luôn tươi mới .
8. Hoa khoai môn
Ở Vân Nam, hoa khoai môn thường được dùng để nấu ăn. Cách nấu thường thì là chiên hoặc hấp với cà tím, tiêu xanh và các gia vị khác. Hấp đậu hũ thối với hoa khoai môn được xem là món ăn được thương mến mùi vị đặc trưng của nó .
9. Hoa bí ngô
Đọt hoa bí ngô dài khoảng chừng 30 cm, còn đế hoa có hình như một cái chuông ngũ giác màu xanh. Bạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức loại hoa này sau khi bỏ đi lớp màng ở đọt bí, mặt phẳng của đế hoa và nhuỵ hoa. Hoa bí ngô mọc rất nhiều ở Vân Nam và đã được dùng để nấu ăn từ rất truyền kiếp. Do đó, có rất nhiềuphương pháp nấu hoa bí ngô. Có thể kể tên một vài cách như thể : chiên hoa bí ngô, chiên với trứng, súp hoa bí ngô đậu phộng, hoa bí ngô hấp bia, hoa bí ngô sốt tiêu xanh, hoa bí ngô đắng, bánh hoa bí ngô và cháo hoa bí ngô .
10. Hoa tam thất
Ngoài cách dùng để uống như trà, người Trángở Vân Nam còn chế biến hoa tam thấtthành món ăn như thể món ếch chiên hoa tam thất. Món ăn có màu trắng và xanh, mùi vị tươi ngon và thơm, thịt ếch thì mềm và tươi .
11. Hoa sứ đại
Còn được gọi là vườn hoa Burma, hoa nhài Ấn độ. Hoa mọc theo mùa. Hoa sứ đạicó hương thơm tươi mới và có mùi vị khá đắng. Loài hoa này hoàn toàn có thể được sử dụng làm trà thảo dược hoặc là chiên có tính năng làm giảm đau họng. Loài hoa này rất thông dụng ở Xishuangbanna .
12. Hoa sen
Hầu hết các thành phần của sen như thân rễ và lá sen đều hoàn toàn có thể ăn được, từ đọt sen mới mọc, lá sen, hạt sen, nhụysen và củ sen .
13. Hoa tỏi tây
Hoa tỏi tây hoàn toàn có thể chế biến thành nhiều món ăn. Có thể được nấu với lẩu thịt cừu để ăn, xào với thịt bằm và trứng cuộn và nhiều món khác nữa. Nhưng tất yếu ngon nhất phải kể đến hoa tỏi tây ngâm chua ở Khúc Tĩnh Vân Nam là món ăn thông dụng được bán trên toàn quốc tế .
Bài viết này có hữu dụng với bạn hay không ?
Video liên quan
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
