Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân

Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân

Để thực thi chính sách giảm cân, ngoài những món ăn nhàm chán mà bạn sử dụng hàng ngày, hãy thử sức với công thức làm bánh mì yến mạch nguyên cám, nó sẽ giúp bạn có bữa ăn bảo vệ chất dinh dưỡng đấy !Ưu điểm của Bánh mì làm từ bột nguyên cám và yến mạch là : chỉ số đường huyết thấp hơn lượng đường ở dưới chỉ số cơ bản rất tốt cho người mắc bệnh tiểu đường, không có nhiều lượng axit trong máu, không bị nhiễm các chất hóa học, chất phụ gia trong quy trình tẩy trắng bột mì … Đây còn là loại thực phẩm lý tưởng cho những người muốn giảm cân. Nếu bạn đang tìm kiếm một món bánh mì vừa ngon lại vừa hoàn toàn có thể giảm cân thì bánh mì yến mạch nguyên cám là một gợi ý lý tưởng. Với cách làm đơn thuần, nhanh gọn, Anny tin chắc bạn sẽ thành công xuất sắc. Cùng Anny Vào nhà bếp ngay nhé !

A. Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Bột mì đa dụng 100 g ;

– Bột mì nguyên cám 350g;

– Bột tương hỗ kích men nhanh 3 muỗng cafe ;– Yến mạch cán dẹt 155 g ;– Bơ lạt 1 ít ;– men nở instant 8 g ;– Mật ong 2 muỗng canh ;– Mè trắng 1 ít ;– Muối 50% muỗng cafe .Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 2Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 2

B. Các bước thực hiện

– Bước 1: Trộn hỗn hợp bột cái

+ Cho vào chén 100 ml nước ấm, 2 muỗng canh mật ong, 8 gr men nở instant, 100 gr bột mì đa dụng rồi khuấy đều, để yên hỗn hợp 15 phút .+ Lưu ý : Nhiệt độ nước để kích hoạt men chỉ từ 32 – 38 độ C ( không quá 40 độ C ). Nếu nhiệt độ quá cao so với mức được cho phép, men sẽ bị chết hoặc hoạt động giải trí yếu. Để nhận ra men còn hoạt động giải trí tốt, sau khoảng chừng 10 phút kích hoạt nếu men nở tạo thành mảng giống gạch cua là đạt .Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 9Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 9

– Bước 2: Trộn bột yến mạch

+ Cho 150 gr yến mạch cán dẹt vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn mịn thành bột .

+ Cho vào tô lớn 250ml nước, 1/2 muỗng cà phê muối, 350gr bột mì nguyên cám, 150gr yến mạch đã xay nhuyễn, 3 muỗng cà phê bột hỗ trợ kích men nhanh, hỗn hợp bột cái.

+ Sau đó dùng tay trộn đều cho toàn bộ các nguyên vật liệu được kết dính với nhau .Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 10Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 10Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 11Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 11

– Bước 3: Nhồi và ủ bột lần 1

+ Cho bột ra bàn và dùng tay nhào bột theo kỹ thuật Folding and Strectching .+ Đầu tiên, bạn gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn ấn và miết bột ra xa. Lưu ý là ấn và miết bột ra xa chứ không phải ấn xuống. Kế tiếp xoay khối bột một góc 90 độ rồi lặp lại hai bước trên trong 15 phút .+ Sau đó, bạn vê tròn khối bột, cho vào tô, bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và ủ lần 1 trong 30 phút ở nhiệt độ thường .Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 12Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 12Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 13Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 13

– Bước 4: Nhồi và ủ bột lần 2

+ Sau 30 phút, bạn nhào sơ lại khối bột để ép hết khí bên trong bột ra. Phết đều dầu ăn vào khuôn bánh, kế đến dàn đều bột vào trong và ủ lần 2 thêm 40 phút nữa .+ Bột sau khi ủ đã nở đều thì bạn phết lên mặt bột 1 ít bơ lạt đun chảy, rắc thêm 50 gr yến mạch cán dẹt còn lại, 1 ít mè trắng nữa rồi đem đi nướng .Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 14Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 14

– Bước 5: Nướng bánh mì yến mạch

+ Làm nóng lò nướng trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút .+ Đặt khuôn bánh vào ngăn giữa của lò, sau đó bạn đặt ở bên dưới 1 tô nước. Tiếp theo, đóng kín lò và nướng bánh 50 phút ở 180 độ C. ( Lưu ý : Việc để tô nước ở trong lò sẽ giúp tạo nhiệt độ và giúp bánh không bị khô. )Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 15Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 15

– Thành phẩm

+ Bánh mì yến mạch nguyên cám thơm nhẹ mùi bơ và mùi đặc trưng của bột mì nguyên cám, ruột bánh đặc, thớ bánh xé ra mềm dai, khi ăn thấy bùi bùi beo béo .+ Món bánh khi ăn kèm cùng bơ đậu phộng hoặc mứt dâu, mứt cam thì ngon hết chổ chê !Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 16Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 16Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 17Cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân 17Trên đây là cách làm bánh mì yến mạch nguyên cám dành cho người giảm cân, Anny chúc bạn thực thi thành công xuất sắc nhé !

Rate this post