Đoàn Trâm Anh
Bánh milo kem mặn (kem cheese) thơm nức mùi milo, có cốt bánh mềm mịn đan xen mùi vị ngọt đắng của cacao cùng lớp kem phô mai phủ bên trên béo ngậy. Tất cả tạo nên hương vị thơm ngon, hấp dẫn và ăn nhiều vẫn không hề bị ngấy. Cách làm món bánh này lại cực kỳ đơn giản,
Bạn đang đọc: Cách làm bánh milo kem mặn (kem cheese) béo ngậy, thơm ngon tại nhà – Ẩm thực – Việt Giải Trí
Nguyên liệu làm Bánh milo kem mặn (kem cheese)
Bột mì số 8 30 gr Bột cacao 5 gr Bột milo 35 gr Cream cheese 50 gr ( kem phô mai ) Trứng gà 2 quả ( tách riêng lòng đỏ và lòng trắng ) Whipping cream 100 gr ( đã đánh bông ) Sữa tươi không đường 75 ml Đường 35 gr Dầu ăn 15 ml Viên ngũ cốc milo 10 gr ( dùng trang trí )
Dụng cụ thực hiện
Tô, phới lồng, chảo, lò nướng, khuôn tròn, túi bắt kem, … Cách chế biến Bánh milo kem mặn ( kem cheese )
1
Đánh lòng đỏ trứng cùng với hỗn hợp bột cacao
Đầu tiên, bạn cho vào tô 2 lòng đỏ trứng gà, 15 ml dầu ăn, 25 ml sữa tươi không đường rồi dùng phới khuấy đều. Sau đó, cho thêm 30 gr bột mì số 8, 5 gr bột cacao đã rây mịn và dùng phới khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
2
Đánh bông lòng trắng trứng
Cho vào tô 2 lòng trắng trứng sau đó dùng máy đánh ở vận tốc thấp đến khi nổi bọt khí li ti.
Video đang HOT
Chia 35 g đường làm 3 phần, từ từ cho từng phần một vào đánh cho tan. Đánh tan mỗi phần đường khoảng chừng 30 giây ở vận tốc thấp sau đó mới cho phần đường tiếp theo vào đánh. Khi cho phần đường sau cuối vào trứng bạn bật máy đánh ở vận tốc cao, đánh trứng đến khi trứng bông cứng, có vân kem, hỗn hợp dẻo, bóng và mịn. Nhấc phới tạo chóp đứng là đạt.
Lưu ý: Chia phần đường ra làm 2 hoặc 3 phần và cho vào từ từ chút một, tránh cho vào hết một lần nhé!
3
Trộn hỗn hợp làm cốt bánh
Chia lòng trắng trứng đã đánh bông thành ba phần. Đầu tiên, bạn cho một phần bông kem vào hỗn hợp lòng đỏ trứng bột cacao, sau đó dùng phới lồng khuấy nhẹ nhàng cho toàn bộ nguyên vật liệu hòa quyện vào nhau. Kế tiếp, bạn thêm lần lượt phần bông kem còn lại vào rồi dùng phới dẹt trộn nhẹ nhàng hỗn hợp theo chiều từ dưới lên trên. Đưa phới xuống dưới đáy âu, đẩy nguyên vật liệu nặng lên và hất sang một bên theo kiểu fold. Tiếp tục thao tác đến khi hỗn hợp trở nên mịn mượt.
Lưu ý: Bạn nhớ trộn thật nhẹ tay vi nếu trộn quá mạnh tay sẽ khiến bông kem bị xẹp, vỡ bọt khí và bánh nở kém.
4
Nướng bánh
Làm nóng lò 10 phút trước khi nướng ở nhiệt độ 150 độ C. Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp từ từ vào khuôn bánh và nướng ở nhiệt độ 150 độ C trong 40 – 50 phút.
Lưu ý: Nếu không có khuôn đáy rời, bạn nhớ lót giấy nến chống dính hoặc bôi một lớp dầu mỏng ở dưới đế bánh để khi nướng xong bánh dễ lấy hơn nhé.
5
Trộn kem phô mai milo
Bắc chảo có chứa một chút ít nước lên nhà bếp, đặt tô vào giữa chảo rồi cho thêm 50 gr kem cheese ( kem phô mai ) vào khuấy đến khi kem tan mịn. Khi phần kem tan, bạn cho từ từ 50 ml sữa tươi không đường vào khuấy đều đến khi hòa quyện. Sau đó, tắt nhà bếp để nguội hỗn hợp. Cho vào hỗn hợp, 100 gr whipping cream đánh bông, 30 gr bột milo và trộn đều theo thao tác hất nhẹ hỗn hợp theo vòng tròn từ dưới đáy lên trên. Sau cùng bạn cho phần kem phô mai milo này vào túi bắt kem.
6
Trang trí bánh
Bạn tách cốt bánh ra khỏi khuôn, sau đó bơm hỗn hợp kem phô mai milo phủ kín trên mặt bánh. Tiếp theo, bạn rắc thêm một chút ít bột milo và hạt ngũ cốc milo giòn giòn nữa là hoàn tất.
7
Thành phẩm
Bánh milo kem mặn ( kem cheese ) thơm phức, chiếc bánh tròn xinh với lớp kem phủ bóng mịn tan chảy, nhìn thôi đã muốn xắn ăn ngay một miếng. Bánh có vị ngọt vừa phải, xen lẫn cùng vị đắng của cacao cùng phần kem phô mai milo beo béo vô cùng mê hoặc. Đảm bảo khi ăn thử rồi bạn sẽ thích mê mùi vị của món bánh này đấy !
Cách làm bánh milo chiên ngon mê ly hấp dẫn đơn giản
Bánh milo chiên thơm ngon, có lớp vỏ giòn rụm kết hợp cùng phần nhân beo béo, thơm nức mũi. vào bếp thực hiện ngay món bánh đơn giản này để chiêu đãi bạn bè và người thân nhé!
Nguyên liệu làm Bánh milo chiên
Bột mì đa dụng 200 g Bột milo 60 g Trứng gà 1 quả Sữa tươi 130 ml
Dụng cụ: tô, chảo, bếp, phới, khuôn tạo hình bánh,…
Cách chế biến Bánh milo chiên
1
Trộn bột
Đầu tiên, bạn cho vào tô 200 g bột mì, 60 g bột Milo rồi dùng phới trộn đều. Sau đó, cho thêm 1 quả trứng gà, 130 ml sữa tươi rồi liên tục dùng phới trộn đến khi nguyên vật liệu hòa quyện, tạo thành khối bột.
2
Nhồi bột
Bạn gấp đôi bột lại rồi dùng mu bàn tay miết bột ra xa. Sau đó xoay khối bột 90 độ rồi lặp lại động tác trên đến khi bột tạo thành khối, mềm mịn. Ủ bột trong 30 phút.
3
Cán bột
Sau khi bột ủ được 30 phút, bạn dùng cây cán khối bột mỏng dính ra khoảng chừng 5 mm – 1 cm.
4
Tạo hình bánh
Dùng khuôn ấn lên mặt phẳng bột để tạo hình bánh.
5
Chiên bánh
Bắc chảo lên nhà bếp, chiên bánh với lửa vừa đến khi mặt bánh ngã màu vàng nhạt là đạt.
6
Thành phẩm
Bánh Milo chiên có lớp vỏ bên ngoài giòn rụm, phần bên trong beo béo lại thơm phức mùi cacao. Món ăn này chắc như đinh sẽ khiến giới ăn vặt mê tít luôn đó ! Bạn hoàn toàn có thể dữ gìn và bảo vệ bánh bằng cách cho bánh vào túi zip hoặc hộp kín đặt nơi thoáng mát hoàn toàn có thể sử dụng bánh trong khoảng chừng 3 – 5 ngày nhé.
Top 4 cách làm milo dầm ngon mê li, nhâm nhi hoài không chán Làm milo dầm thực ra không hề khó, dưới đây là 4 cách làm milo dầm chi tiết cho những ai muốn tự tay pha chế tại nhà. Milo dầm là một trong những thức uống yêu thích của giới trẻ Việt. Mùi thơm của bột Milo bùi bùi, quyện cùng sữa đặc béo béo và đá bào lạnh, tạo nên một hương…
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
