Bật mí cách làm bánh nậm không cần lá chuối vô cùng đơn giản mà lại thơm ngon

Bánh nậm là món bánh được nhiều thương mến từ người lớn đến trẻ nhỏ. Và để đổi vị cho cả mái ấm gia đình mình, trong bài viết này anny muốn chia sẽ đến bạn cách làm bánh nậm không cần lá chuối cực kỳ đơn thuần đấy. Hãy cùng vào nhà bếp với anny biến tấu và triển khai món bánh nậm không cần lá chuối vô cùng thích mắt, mê hoặc này ngay thôi !

A. Nguyên liệu làm bánh nậm không cần lá chuối

– Tôm 200 g ;– Thịt heo 200 g ;

– Bột gạo 400g;

– Bột năng 30 g ;– Chanh 1 quả ;– Hành lá 5 nhánh ;– Ớt 2 quả ;– Dầu ăn 2 muỗng canh ;– Dầu màu điều 1 muỗng canh ;– Nước mắm 4 muỗng canh ;– Gia vị thông dụng 1 ít ( Muối / đường / hạt nêm ) .

B. Dụng cụ cần chuẩn bị

– Phơi lồng ;– Phới dẹt ;

– Tô trộn bột;

– Giấy nướng bánh cupcake ; …

C. Các bước làm bánh nậm không cần lá chuối

– Bước 1: Sơ chế tôm và thịt. Để khử mùi tanh của tôm, bạn hòa tan 1 muỗng cà phê muối vào 300ml nước, ngâm tôm trong khoảng 5 – 10 phút rồi rửa lại thật sạch 2 – 3 lần với nước. Sau đó vớt tôm ra để ráo. Sau khi tôm đã được rửa sạch, bạn lột bỏ phần đầu và vỏ tôm, sau đó, bạn dùng dao nhẹ nhàng khứa dọc theo lưng tôm rồi từ từ kéo chỉ đen của tôm ra để loại bỏ, tiếp đó cắt hạt lựu.

– Bước 2: Thịt heo bạn ngâm với nước muối pha loãng trong 3 phút. Rồi rửa lại nước sạch, để ráo. Sau khi thịt đã ráo rồi thì bạn cắt hạt lựu. (Thịt heo bạn mang đi rửa sơ, để khử mùi hôi của thịt, bạn bóp thịt với muối hoặc nước cốt chanh trong khoảng 3 – 5 phút sau đó xả lại với nước sạch, cắt nhỏ là có thể mang đi chế biến.)

– Bước 3: Sơ chế nguyên liệu khác. Ớt bạn bỏ cuống, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ phần lá úa vàng và gốc rễ, rửa sạch rồi cắt nhỏ, để riêng đầu hành và lá hành. Để làm mỡ hành, bạn đun sôi 2 muỗng canh dầu ăn rồi đổ vào chén lá hành.

– Bước 4: Trộn bột bánh. Bạn cho vào tô 400gr bột gạo, 30gr bột năng, 1 muỗng cà phê muối, vắt lấy cốt 1/2 quả chanh.

– Bước 5: Bạn đảo đều và để khoảng 10 phút cho bột lắng xuống, bạn đổ phần nước trong đi và thêm nước vào bằng đúng mực nước đã bỏ đi, rồi trộn đều. (Việc đổ đi phần nước trong khi bột lắng xuống giúp bột bánh không bị hôi và thành phẩm bánh thơm ngon, dai hơn.)

– Bước 6: Bắc chảo lên bếp mở lửa vừa, khi chảo nóng bạn thêm 1 muỗng canh dầu màu điều rồi cho phần đầu hành vào phi thơm. Khi hành thơm, bạn cho thịt và tôm vào xào khoảng 2 phút, nêm thêm 1 muỗng canh hạt nêm rồi tắt bếp cho ra chén.

– Bước 7: Xay nhân. Bạn cho phần nhân vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.

– Bước 8: Cho bánh vào khuôn. Bạn khuấy đều bột bánh và đổ bột bánh vào khuôn, thêm 1 muỗng canh nhân.

– Bước 9: Tiếp đó bạn bắc bộ nồi xửng hấp lên bếp, thêm 1 lít nước nấu sôi ở lửa vừa, xếp khuôn bánh vào xửng, đậy nắp và hấp 10 phút cho bánh chín.

– Bước 10: Làm nước mắm. Bạn cho vào chén 4 muỗng canh nước mắm, 4 muỗng canh đường, 8 muỗng canh nước lọc. Bạn vắt lấy cốt 1/2 quả chanh cho vào chén nước mắm, thêm ớt băm. Tiếp đó bạn khuấy cho gia vị tan rồi nêm nếm lại cho vừa miệng là hoàn thành.

Bánh nậm không cần lá chuối sau khi đã được hấp chín thì xếp bánh ra dĩa, rưới mỡ hành lên trên. Sau đó, chan nước mắm vừa đủ theo khẩu vị của bạn và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Bánh rất thích mắt và mê hoặc, có vị dai dai, hòa quyện cùng vị vừa ăn của nhân thịt và tôm, mỡ hành béo béo, nước mắm chua ngọt rất ngon. Trổ tài vào nhà bếp thực thi chiêu đãi cả mái ấm gia đình thôi nào !anny chúc cả nhà thành công xuất sắc ! ! !

Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm