Bánh nếp lá dứa nhân dừa xanh mát, nhìn là đã muốn ăn ngay rồi. Bột nếp dẻo dai, nhân bánh ngọt ngào tích hợp với nhân dừa béo ngậy của chiếc bánh chắc như đinh sẽ làm hài lòng người chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Bánh nếp đậu xanh cũng mê hoặc không kém, vỏ bánh dẻo dai, nhân đậu xanh ngọt bùi, thoảng thoảng hương thơm của dừa mang đến món ăn thơm ngon lạ miệng .
Hãy cùng PasGo – ứng dụng đặt bàn nhà hàng tiên phong trổ tài làm bánh nếp lá dứa nhân dừa và bánh nếp lá dứa nhân đậu xanh dẻo thơm hấp dẫn cho bạn bè và gia đình cùng thưởng thức nhé!
Bạn đang đọc: Hướng dẫn làm bánh nếp lá dứa hấp dẫn chiêu đãi cả nhà
Mục lục nội dung
1. Bánh nếp lá dứa nhân dừa
Nguyên liệu :
Phần vỏ bánh:
– 150 gr bột nếp- 100 gr bột sắn dây hoặc bột năng- 300 ml nước- 6 lá dứa cắt khúc xay nhuyễn, vắt lấy 250 ml nước rồi đung nóng- 150 gr dừa khô hay dừa tươi xay nhuyễn
Phần nhân bánh:
– 200 gr dừa khô hay dừa tươi bào nhỏ- 100 gr đường nâu hay đường trắng- 100 ml nước với xíu muối
Cách làm bánh nếp lá dứa nhân dừa:
– Làm phần nhân bánh : Nước, đường, muối cho vào nồi nấu tan đường, sau đó cho dừa bào nhỏ vào sên khô là tắt nhà bếp để nguội .
– Bột nếp, bột năng trộn chung trong một âu, sau đó cho nước lá dứa nóng vào, mang bao tay trộn đều cho bột mịn, không dính tay .
– Vê 1 phần bột nhỏ, đè dẹt miếng bột và cho nhân dừa vào, túm mép vỏ bột bánh và vo tròn lại. Cứ thế làm hết các phần bột còn lại .
– Nấu 1 nồi nước sôi, cho các viên bột vào luộc. Khi viên bột nổi lên, luộc thêm vài phút nữa rồi hãy vớt ra cho vào âu nước lạnh. Cuối cùng vớt viên bột ra cho vào chén dừa khô lăn tròn là xong .
2. Bánh nếp lá dứa nhân đậu xanh
Nguyên liệu cần có :
Phần vỏ bánh:
– 200 gr bột nếp- 15 gr bột năng- 6 chiếc lá dứa
– ¼ muỗng cà phê muối
Xem thêm: Cách làm bò bít tết cực mềm
– 150 gr dừa khô hay dừa tươi xay nhuyễn
Phần nhân đậu xanh:
– 110 gr dừa nạo- 35 gr đậu xanh đã hấp chín- 65 gr đường- 1 muỗng bột bánh dẻo- 1 muỗng tinh chất vani- Nước lọc
Hướng dẫn cách làm bánh nếp lá dứa nhân đậu xanh :
Bước 1: Làm nhân bánh
– Đun sôi nước và đường, đến khi nước đường sôi thì cho thêm dừa nạo vào hòn đảo đều, bạn sên cho đến khi dừa ngấm gần hết nước đường thì cho đậu xanh đã nấu chín xay nhuyễn và tinh chất vani vào cùng. Đảo đều sau đó tắt nhà bếp và cho bột bánh dẻo vào ở đầu cuối .- Phần nhân sau khi để nguội thì vo thành viên tròn nhỏ .
Bước 2: Làm phần vỏ bánh (cách làm tương tự như bánh nếp lá dứa nhân dừa)
– Trộn bột năng, bột nếp, muối và dầu ăn vào trong một chiếc tô lớn .
– Tiếp theo, bạn rửa sạch lá dứa rồi cho vào máy xay, cho thêm 100 ml nước vào và xay nhuyễn, sau đó lọc qua rây để lấy nước. Tiếp theo đặt lên nhà bếp đun sôi .- Đổ nước cốt lá dứa đã đun sôi vào hỗn hợp bột năng và bột nếp đã trộn bắt đầu, nhồi bột thật đều cho đến khi được một khối dẻo mịn .
Bước 3: Nặn và hấp bánh (giống như bánh nhân dừa)
– Vê 1 phần bột nhỏ, đè dẹt miếng bột và cho nhân dừa vào, túm mép vỏ bột bánh và vo tròn lại. Cứ thế làm hết các phần bột còn lại .- Nấu 1 nồi nước sôi, cho các viên bột vào luộc. Khi viên bột nổi lên, luộc thêm vài phút nữa rồi hãy vớt ra cho vào âu nước lạnh. Cuối cùng vớt viên bột ra cho vào chén dừa khô lăn tròn là xong .
Chỉ với những nguyên vật liệu quen thuộc từ bột nếp cùng vài quy trình chế biến đơn thuần là bạn đã có ngay những chiếc bánh nếp lá dứa nhân đậu xanh và nhân dừa dẻo thơm mê hoặc rồi đấy ! Bạn đừng quên san sẻ công thức này cho bạn hữu cùng tìm hiểu thêm nhé. Chúc bạn thành công xuất sắc .
Sương Mai sưu tầm – PasGo.vn
Bài viết tương tự:
dungvt
29/07/2017
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm