Đã khi nào bạn tò mò muốn biết cách làm bánh rán Doraemon chưa ? Cùng đọc bài viết dưới đây của Thật Là Ngon nhé .
Chắc hẳn rằng không ai là không biết món ăn thương mến nhất của Doraemon chính là bánh rán. Doraemon thích ăn đến mức ngay cả trong mơ chú cũng mơ về bánh rán. Nhưng món bánh đấy mê hoặc đến mức nào mà lại khiến chú mèo máy mê mệt đến vậy ?
Món bánh rán của Doraemon có tên thật là bánh Dorayaki. Dorayaki là một loại bánh được bày bán phổ cập trên đường phố Nhật Bản với nhiều loại nhân khác nhau. Tuy nhiên, thông dụng nhất chính là nhân đậu đỏ .
Bạn không cần phải đến tận đất nước mặt trời mọc xa xôi để được nếm thử món bánh rán Doraemon đâu. Hôm nay Thật Là Ngon chúng mình sẽ bật mí cho các bạn công thức làm bánh Doraemon nhân đậu đỏ kem tươi thật đơn giản, nhanh chóng mà lại vô cùng hấp dẫn.
Bạn đang đọc: Cách Làm Bánh Rán Doraemon Ngon Nhất 2022 – Thật Là Ngon
In Công Thức
Mục lục nội dung
Cách Làm Bánh Rán Doraemon
Công thức bánh Dorayaki đơn thuần với nhân đậu đỏ và kem tươi ngọt mát, mê hoặc cho cả nhà .
Chuẩn bị
30 phút
Nấu
30 phút
Tổng thời hạn
1 giờ
Khẩu phần :
6 cái
Calories :
271kcal
Nguyên Liệu
Vỏ bánh
- 130 g bột mì làm bánh ngọt ( bột có % protein thấp )
- 2 quả trứng cỡ lớn ( ~ 60 g / quả )
- 1 tsp bột nở
- 1 tbsp mật ong
- 80 g đường
- 50 ml nước
- 1-3 tbsp nước để kiểm soát và điều chỉnh độ đặc
Nhân bánh
- 150 g đậu đỏ, ngâm nở
- 100 g đường
- 1 chút muối
- 200 ml kem tươi ( whipping cream / heavy cream )
Dụng Cụ
- Chảo chống dính
Hướng dẫn
Bước 1: Pha bột bánh
-
Rây bột và bột nở và đặt sang một bên .
-
Đặt trứng, đường, mật ong vào một bát trộn lớn và đánh tổng thể lại với nhau cho hòa quyện. Thêm 50 ml nước, trộn đèu
-
Đổ phần bột khô vào bát hỗn hợp trứng, dùng phới lồng khuấy đều theo vòng tròn đến khi không còn gợn bột .
-
Bọc bát trộn với bọc bọc và đặt nó trong tủ lạnh trong 30 phút .
Bước 2: Làm vỏ bánh
-
Sau 30 phút nghỉ ngơi trong tủ lạnh, thêm 1-3 thìa canh nước để làm mịn bột .
-
Thoa chảo với dầu, làm nóng chảo với lửa nhỏ .
-
Đổ bột vào chảo và chờ 1-2 phút đến khi có bọt khí vỡ ra và mặt bột khô lai thì lật bánh. Rán thêm 40-60 giây rồi lấy bánh ra .
-
Tiếp tục làm bánh cho đến khi hết bột. Phần bánh làm xong đậy lại để giữ ẩm .
Bước 2: Làm nhân bánh
-
Nấu chín đậu đỏ đã ngâm nở trong khoảng chừng 15 phút .
-
Tiếp theo, bạn chắt hết nước đun rồi tán nhuyễn bằng thìa hoặc xay nhuyễn đậu bằng máy .
-
Thêm đường, hòn đảo cho tan hết đường rồi sên lửa nhỏ cho hỗn hơp sệt lại. Thêm 1 xúi muối cho đậm đà rồi để nguội
-
Đánh bông kem tươi .
-
Trộn 1 nửa đậu đỏ vào kem tươi làm nhân đậu kem tươi và 50% để làm nhân đậu đỏ truyền thống lịch sử .
Bước 3: Hoàn thành
-
Khi bánh nguôi, phết nhân vào bánh rồi kẹp lại .
Nutrition
Khẩu phần :1cái
|
Calories :271kcal
Bạn thử chưa ?Đăng ảnh lên @ ThatLaNgon hoặc tag # thatlangon nhé !
Cách làm bánh rán Doraemon chi tiết
Bước 1: Pha bột bánh
Bạn rây 130 g bột và 1 tbsp bột nở vào một âu rồi trộn đều. Ở một âu khác, bạn cho trứng, đường, mật ong vào cùng với nhau rồi trộn đều bằng phới lồng hoặc máy đánh trứng. Sau đó bạn thêm 50 ml nước vào trộn đều .
Tiếp đến bạn đổ phần bột khô vào âu hỗn hợp trứng. Bạn dùng phới lồng khuấy đều theo vòng tròng một cách nhẹ nhàng đến khi bột hòa quyện hết vào hỗn hợp trứng. Bạn sẽ được hỗn hộp có độ đặc vừa phải, nhấc phới lồng lên bột chảy chậm rãi xuống là được .
Bạn chú ý quan tâm không khuấy mạnh tay hay đánh trộn kiểu đánh trứng làm bánh sẽ bị dai .
Sau khi hỗn hợp đã hòa quyện, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và để hỗn hợp vào tủ lạnh khoảng chừng 30 phút .
Bước 2: Làm vỏ bánh
Sau khi bột nghỉ 30 phút thì bạn khuấy đều bột một hai vòng. Bạn hoàn toàn có thể thêm 1-3 thìa canh nước nếu thấy bột quá đặc .
Bạn dùng dầu quét đều lên mặt chảo chống dính rồi bật nhà bếp để lửa ở mức nhỏ. Bạn chỉ nên quét một chút ít dầu vì nếu quét quá nhiều thì màu bánh sẽ không được nâu vàng mà sẽ hơi lốm đốm vàng. Nếu chả may quá nhiều dầu trên chảo thì bạn lấy giấy ăn căn phòng nhà bếp lau một vòng quanh chảo là được ,
Khi chảo đạt đến một nhiệt độ vừa phải, bạn đổ thẳng đứng bột vào chảo, bột sẽ tự loang tròn. Bạn hoàn toàn có thể đổ bánh to nhỏ tủy thích nhưng nên dùng một cái muôi / thìa to để múc bột đổ bánh cho bằng nhau .
Bạn rán bánh trong khoảng chừng 1-2 phút đến khi thấy nhiều khủng hoảng bong bóng vỡ trên mặt phẳng bột và mặt bánh hơi khô lại thì bạn lật ngược bánh để rán mặt còn lại. Bạn chờ thêm 30-40 giây là bánh vừa chín .
Bạn làm tương tự như cho đến khi hết bột. Với bánh sau khi rán xong, bạn nên dùng khăn nhà bếp đậy bánh lại để bánh giữ được đổ ẩm .
Bươc 3: Làm nhân bánh
Bánh rán doraemon truyền thống cuội nguồn có nhân đậu đỏ ( Anko ) giống như bánh mochi. Vì vậy bạn cũng nấu phần đậu đỏ tựa như như hướng dẫn trong bài Cách làm bánh mochi .
Nói một cách đơn thuần thì bạn sẽ nấu chín đậu đỏ đã ngâm mềm 1,5 – 2 tiếng trong nước ấm. Sau đó bạn xay hoặc dằm nhuyễn đậu. Bạn thêm đường và sên cho hỗn hợp sệt lại trên lửa nhỏ là được .
Bạn hoàn toàn có thể làm nhân trước khi pha bánh hoặc tận dụng lúc để bột nghỉ để nấu nhân đậu .
Bánh rán Doraemon nhân đậu đỏ không cũng rất ngon nhưng ngày hôm nay Thật Là Ngon xin ra mắt bạn thêm một kiểu nhân nữa. Đó là nhân kem tươi đậu đỏ ,
Sau khi đã có phần đậu đỏ, bạn chỉ cần đánh bông kem tươi lên. Cách đánh bông bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm trong bài Whipping Cream là gì. Bạn cũng hoàn toàn có thể làm kem tươi chỉ từ sữa tuwoi hoặc sữa dừa như hướng dẫn trong bài Cách làm kem tươi. Vì đậu đỏ ngọt nên bạn không cần thêm đường khi đánh kem tươi nha .
Bạn chờ tới khi đậu thì trộn đậu vào với kem tươi là đã có ngay nhân kem tươi đậu đỏ mê hoặc rồi. Bạn hoàn toàn có thể chỉ trộn 50% phần đậu thì sẽ cùng lúc có cả hai loại nhân để chiêm ngưỡng và thưởng thức. Bạn để hốn hợp nhân trong tủ lanh cho tới khi dùng .
Bước 3: Cách Làm Bánh Rán Doraemon – Hoàn thành
Sau khi bánh nguội và nhân đã hoàn tất, bạn phết nhân vào bánh là hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức 😋 .
Dorayaki thành phẩm đạt có vỏ màu vàng cánh gián, nở xốp, phồng tròn đẹp, thơm mùi trứng và mật ong, nhân đậu bở mềm, ngọt vừa phải hòa quyện với kem tươi beo béo .
Đối với bánh chưa dùng hết, bạn hoàn toàn có thể bọc bánh lại bằng màng bọc thực phẩm hoặc đậy trong hộp kín để bánh không bị mất nhiệt độ nhé. Bánh hoàn toàn có thể để được đến 1 tuần trong ngăn mát .
Ngoài ra bạn cũng hoàn toàn có thể gói riêng từng cái và cấp đông dùng trong vòng 1 tháng. Khi ăn bạn giã đông trong ngăn mát là lại hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức một cách ngon lành rồi .
Trên đây là cách làm bánh rán Doraemon với phần nhân đậu đỏ phối hợp với kem tươi. Nếu không thích ăn đậu đỏ lắm hay ngại nấu nhân thì bạn hoàn toàn có thể sử dụng nutella, các loại mứt, nhân bánh su kem, hoặc kẹp kem vani tự làm cũng rất ngon đó .
Thật Là Ngon kỳ vọng bạn sẽ có thật nhiều thời hạn niềm hạnh phúc bên mái ấm gia đình và bè bạn cùng với món bánh này nhé .
Những công thức món Nhật ngon dành cho bạn:
* Ảnh : Nguồn Internet
Sharing is caring :
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
