Bánh tét chiên là món ăn biến tấu từ món Bánh tét. Ngày Tết, nhà nào cũng sắm sửa tươm tất và đặc biệt rất muốn đủ ăn trong 3 ngày Tết vì kiêng kỵ, vì tập tục, vì sở thích….và món Bánh tét thường được mua sắm nhiều hơn nhu cầu nên sau 3 ngày Tết, dường như nhà nào cũng còn dư. Để ngon hơn, tránh sự nhàm chán trong ẩm thực nên nhiều nhà chọn cách chiên bánh tét để làm phong phú thêm các món ăn cho gia đình mình. Đặc sản Bà Tròn sẽ mách bạn cách làm bánh tét chiên ngon khó cưỡng dưới đây, hãy cùng xem và thực hiện nhé!
– Bánh tét
– Dầu ăn
– Dây lạt để xắt bánh
– Dưa món
– Tương ớt
– Rau sống
– Dưa leo
– Nước mắm, tỏi, tiêu, ớt trái, bột ngọt, đường ( để pha nước chấm )
-
Mục lục nội dung
Cách chiên Bánh tét sao cho giòn và ngon
– Một nguyên tắc bất di bất dịch cho món Bánh tét chiên đó là phải chiên nhỏ lửa, cho bánh vào từ khi dầu nguội để không bị nổ và cho nhiều dầu vào chảo.
– Muốn cho bánh đẹp thì khâu xắt lát phải được làm khéo léo với dây lạt chắc, sắc và độ khéo tay của người xắt, sao cho lát bánh đều nhau, có mặt phẳng cắt ngang lát bánh mịn, không gồ ghề thì khi chiên mới dễ và vàng giòn đều nhau
– Trở đều hai mặt bánh và thật nhẹ nhàng lúc bánh mới vàng một mặt còn mặt kia chưa vàng, chưa giòn, chưa cứng sẽ rất dễ bị rơi nhân bánh ra ngoài. Như vậy bánh không ngon, không đẹp và nhân bánh sẽ tạo thành cháy trong chảo dầu, ăn rất độc
– Tốt nhân nên có sạn gỗ dùng cho chảo chống dính để lật và trở bánh thuận tiện mà không làm xây sát chảo .
– Sau khi chiên xong, bánh ngậm dầu nhiều, cần gác bánh theo chiều dựng đứng lên trên vỉ gác ngang trên dĩa, tô hay chảo đang chiên bánh cho róc dầu hoặc để vào giấy thấm dầu để khi ăn bánh vẫn giòn, ngon, thơm mà không ngấy .
-
Cách thưởng thức món Bánh tét chiên
Món Bánh tét chiên có cách ăn khá đơn giản vì nó đã được chiên vàng, giòn, bay mùi thơm nức mũi nên chỉ việc thưởng thức thôi. Nhưng muốn cho món ăn này thêm đậm đà thì cần pha nước chấm. Nước chấm sẽ pha chua, cay, ngọt mặn theo công thức sau: Ớt, tỏi giã nhuyễn quậy đều với nước mắm ngon có nêm thêm chút bột ngọt, đường. Vắt thêm chút chanh cho bớt mặn. Nếu không thích vị chanh, có thể pha thêm nước đun sôi để nguội cho giảm độ mặn của nước mắm.
-
Bánh tét chiên ăn kèm với gì
– Món Bánh tét chiên ăn với rau sống, dưa leo, dưa món thập cẩm gồm củ kiệu, củ hành, dưa cải, đu đủ khô, su hào, củ cải….muối chua ngọt hoặc mặn ngọt tùy khẩu vị mỗi người
– Cũng có thể ăn cùng với rau sống, dưa leo, dưa món và tương ớt mà không cần dùng nước mắm chua ngọt.
Bánh tét là món ăn đòi hỏi sự khéo léo, kiên nhẫn, vì cách làm bánh tét khá phức tạp. Từ lúc chuẩn bị nguyên liệu cho đến khi nấu cũng trải qua rất nhiều bước. Ngày thường muốn thưởng thức những đòn bánh tét ngon đúng điệu thì bạn chỉ cần liên hệ ngay với Bà Tròn. Chúng tôi luôn cam kết cao nhất về chất lượng và giá sản phẩm. Mua sản phẩm qua link này: Bánh tét Bình Định
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
