Hướng dẫn 3 cách nướng bào ngư ngonĐể hoàn toàn có thể chế biến được món bào ngư nướng thơm ngon nhờ vào vào rất nhiều vào cách sơ chế, lựa chọn thực phẩm và các nguyên vật liệu kèm theo món ăn. Vậy tìm hiểu thêm cách làm dưới đây để hiểu rõ hơn về cách làm bào ngư nướng nhé
Mục lục nội dung
1. Bào ngư nướng mỡ hành
Nguyên liệu làm bào ngư nướng mỡ hành
– Bào ngư 1kg
– Hành lá 50 g- Lạc rang 50 g- Dầu ăn
Cách làm bào ngư nướng mỡ hành thơm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bào ngư nướng mỡ hành
– Bào ngư sau khi mua về rửa sạch bằng cách dùng bàn chải cọ xát thật sạch các chất bám bẩn, rêu bám trên vỏ bào ngư, dùng dao sắc nhọn hoặc muỗng tách rời phần thịt bào ngư ra cọ xát thật sạch sau đó ruawar lại với nước, chà phần vỏ bào ngư lần nữa để bảo vệ bào ngư được sạch hơn, sau đó để ráo nước .- Hành lá đem nhặt sạch rễ sau đó rửa sạch đập dập dầu hành và cắt thành hạt lựu sau đó cho ra bát riêng .- Lạc rang sẵn đem giã nhỏ
Bước 2: Làm mỡ hành
– Cho chảo lên nhà bếp làm nóng cho thêm 2 muỗng dầu ăn vào đun sôi sau đó cho hành lá đã thái nhỏ vào, thêm chút gia vị cho đậm, hòn đảo đều tay và đun mức lửa nhỏ vừa phải, đun tới khi hành đã săn và rầu thì tắt nhà bếp tránh trường hợp hành bị cháy sẽ mất ngon .
Bước 3: Tiến hành nướng bào ngư mỡ hành
– Cho 1 muỗng mỡ hành lên mặt mỗi con bào ngư sau đó xếp lần lượt bào ngư lên vỉ nướng, bạn hoàn toàn có thể dùng nhà bếp than hoặc lò nướng để nướng chín bào ngư. Nếu hoàn toàn có thể bạn nên nướng ở nhà bếp than để bào ngư được ngon hơn thơm hơn và không bị quá khô khi nướng trong lò .- Khi nướng bạn nên hòn đảo vị trí và giữ mức lửa vừa phải để bào ngư được chín đều không bị cháy. Nướng bào ngư trong thời hạn 10 phút là được sau đó cho từng con bào ngư ra đĩa .- Khi ăn bạn rắc thêm chút lạc rang giã nhỏ lên trên là hoàn toàn có thể dùng được rồi nhé .
Thành phẩm bào ngư nướng mỡ hành
Thành phẩm món bào ngư nướng mỡ hành thơm ngonBào ngư nướng mỡ hành sau khi triển khai xong mang đến hương thơm khó cưỡng, sự phối hợp mùi thơm dịu nhẹ của hành lá phi, vị bùi thơm củ lạc rang và vị giòndai ngọt đặc trưng của thịt bào ngư, vị béo ngậy của dầu hòa quyện lại với nhau khiến món ăn trở nên mê hoặc hơn khó cưỡng lại .
2. Bào ngư nướng bơ thơm nức
Nguyên liệu làm bào ngư nướng bơ
– Bào ngư 1 kg- Bơ 50 g- Hành lá 50 g- Sả 3 củ- Lạc rang 50 g- Hành khô 3 củ
Cách làm bào ngư nướng bơ
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Bào ngư mua về làm sạch bằng cách dùng bàn chải cọ xát thật sạch các chất bám bẩn, rêu bám trên vỏ bào ngư, dùng dao sắc nhọn hoặc muỗng tách rời phần thịt bào ngư ra cọ xát thật sạch sau đó ruawar lại với nước, chà phần vỏ bào ngư lần nữa để bảo vệ bào ngư được sạch hơn, sau đó để ráo nước .- Hành lá đem nhặt sạch rễ sau đó rửa sạch và thái thành hạt lựu .- Lạc rang đem giã nhỏ- Sả đem rửa sạch đập dập và thái thành từng khúc
– Hành khô bóc sạch vỏ rồi thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Hấp bào ngư
– Cho nồi lên nhà bếp làm nóng thêm 500 ml nước, đun cho tới khi nước sôi thì đặt xửng hấp lên cho sả cắt khúc trải đều trên mặt phẳng xửng. Xếp lần lượt bào ngư vào, đậy nắp và hấp bào ngư trong thời hạn 10 phút cho bào ngư được chín đều vàng ươm có độ săn lại thì tắt nhà bếp .
Bước 3: Làm hành phi
– Cho chảo lên nhà bếp làm nóng thêm lượng dầu ăn vừa phải lên chảo, đun tới khi sôi rồi cho hành khô đã thái mỏng dính lên chiên vàng thơm ở mức lửa vừa phải sau đó tắt nhà bếp vớt hành ra và cho ra đĩa có lót giấy để thấm dầu, hành được giòn hơn .
Bước 4: Tiến hành nướng chín bào ngư cùng bơ
– Cho vỏ bào ngư lên trên vỉ nhà bếp than đã sẵn sàng chuẩn bị trước sau đó dùng muỗng cho lượng bơ vừa phải vào vỏ mỗi con bào ngư. Làm nóng vỏ cho tới khi bơ tan thì cho bào ngư lên trên, Khi bào ngư đã nóng thì cho lên trên thêm chút bơ nữa để tăng thêm độ béo ngậy và thơm .
Nướng chín bào ngư cùng bơ- Nướng bào ngư đến khi thấy bơ trên bào ngư sôi đều thì cho thêm hành phi, lạ rang giã nhỏ lên trên, hành lá thái nhỏ lên trên và làm nóng thêm 1 – 2 phút nữa cho hành lá được rầu chín thì gắp bào ngư ra đĩa .
Thành phẩm bào ngư nướng bơ thơm nức
Thành phẩm món bào ngư nướng bơ vô cùng mê hoặcBào ngư nướng bơ sau khi hoàn thành xong mang đến vị thơm ngon không hề không chiêm ngưỡng và thưởng thức, vị beo béo ngậy ngậy của bơ hòa quyện vị giòn dai ngọt thịt đặc trưng của bào ngư, vị bùi thơm của lạc rang và thêm chút thơm thơm của hành phi và hánh lá mang đến món bào ngư nướng hấp dẫn và đậm đà hơn khi nào hết .Bạn hoàn toàn có thể dùng chút nước mắm tỏi ớt rưới lên trên bào ngư cho đậm vị hơn và ngon hơn .
3. Bào ngư nướng sốt dầu hào
Nguyên liệu làm bào ngư nướng sốt dầu hào
– Bào ngư 1 kg- Dầu ăn 3 muỗng, dầu hào 3 muỗng- Tỏi 1 củ- Hạt tiêu 1 muỗng, đường 2 muỗng- Tương ớt 3 muỗng, bột ngọt 2 muỗng
Cách làm bào ngư nướng sốt dầu hào
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu làm bào ngư nướng sốt dầu hào
– Bào ngư mua về rửa sạch chà thật kỹ vỏ bào ngư cho hết chất bám và rêu bám trên vỏ sau đó dùng muỗng hoặc dao sắc nhọn tách thịt bào ngư ra và chà sạch lần nữa sau đó rửa sạch để ráo .- Tỏi bóc sạch vỏ sau đó đập dập và băm nhuyễn
Bước 2: Hấp bào ngư
– Cho nổi lên nhà bếp thêm 300 ml nước lọc vào đun sôi sau đó đặt xửng lên nồi sau đó cho lần lượt thịt bào ngư lên xửng hấp trong 5 phút cho thịt bào ngư được săn lại thì tắt nhà bếp và gắp thịt ra bát để riêng .
Bước 3: Làm nước sốt dầu hào
– Cho chảo lên nhà bếp làm nóng, cho thêm 3 muỗng dầu ăn vào đun sôi, tiếp đến thêm tỏi băm nhuyễn vào phi lên cho thơm. Thêm 3 muỗng dầu hào, 3 muỗng tương ớt, 2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng hạt tiêu, 2 muỗng đường sau đó khuấy đều các gia vị lại với nhau cho hòa tan thêm chút nước lọc vào tránh trường hợp hỗn hợp sánh quá nên bị cháy. Đun ở mức lửa nhỏ sau đó đun tới khi hỗn hợp sánh lại thì tắt nhà bếp và cho ra bát riêng .
Bước 4: Nướng bào ngư sốt dầu hào
– Cho vỏ bảo ngư lên trên vỉ nướng nhà bếp than sau đó cho ruột bào ngư lên trên vỏ, thêm 1 muỗng sốt dầu hào vào mỗi con bào ngư sau đó nướng ở mức lửa nhỏ tới khi phần sốt trong bào ngư sôi đều thì hoàn toàn có thể gắp bào ngư ra đĩa .
Thành phẩm bào ngư nướng sốt dầu hào
Bào ngư nướng sốt dầu hào lạ vị thơm ngon
Bào ngư nướng sốt dầu hào sau khi hoàn thành có vị ngọt giòn dai đặc trưng của thịt bào ngư, kết hợp cùng hương vị đậm đà của nước sốt dầu hào tạo nên một hương vị thơm ngon hấp dẫn.
Trên đây là 3 cách nướng bào ngư sao cho ngon mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng vốn có của bào ngư. Còn chần chờ gì mà không trổ tài vào bếp để chiêu đãi gia đình.
Thuy Vân
08/12/2021
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
