2 Cách làm Bò né đậm đà chuẩn vị – món ngon cuối tuần

Bánh mì là món ăn sáng quen thuộc của dân cư Nước Ta mọi miền quốc gia. Tuy nhiên bên cạnh món bánh mì truyền thống cuội nguồn thì nhiều người phát minh sáng tạo biến tấu nó thành một món cầu kỳ, đắt tiền .

Trong bài viết này #ohana sẽ giới thiệu với các bạn một món ăn kèm với bánh mì cực ngon. Đó là món bò né. Một món ăn với vẻ ngoài đẹp mắt nhưng cách chế biến lại không hề khó. Ăn sáng, ăn trưa ăn tối đều được. Nào cùng bắt đầu nhé!

1. Hướng dẫn làm bò né ngon đậm vị truyền thống

1.1 Nguyên liệu bao gồm

  • Thịt bò : 2 lạng ( Đây là phần nguyên vật liệu chuẩn bị sẵn sàng cho 1 người ăn. Tùy thuộc vào số lượng thành viên trong mái ấm gia đình mà bạn tự nhân lên nhé )

  • Trứng gà: 1 quả

  • Bánh mì : 1 ổ
  • Cà chua : 1 quả
  • Hành lá
  • Hành khô
  • Mè trắng
  • Các loại gia vị : Dầu hào, nước tương, dầu ăn, đường, tiêu
  • Rau : Ngò rí, xà lách

Cách làm bò né

1.2 Chi tiết các bước làm bò né

Bước 1: Thực hiện sơ chế nguyên liệu

– Thịt bò nên mua thịt bò phi lê, rửa sạch và cắt theo thớ thịt thành các miếng dày khoảng chừng 1 cm. Để ráo thịt để ướp .– Ướp thịt trong 1 cái tô nhỏ với 1 thìa nước tương, 1 thìa dầu hào, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa đường, ½ thìa tiêu và 1 thìa mè trắng rang. Dùng tay hoặc đũa trộn đều thịt và ướp thịt từ 20-30 phút cho ngấm. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn, hành tươi rửa sạch thái khúc dài .– Trong lúc đợi thịt bò thì bạn sơ chế các nguyên vật liệu khác. Tỏi đập dập, băm nhuyễn .Sơ chế thịt bò

Sơ chế các nguyên liệu khác

– Cà chua rửa sạch, thái khoanh tròn. Rau xà lách bỏ núm, lá úa rửa sạch, ngâm nước muối loãng 20 phút rồi để ráo. Ngò rí bỏ rễ, rửa sạch để ráo .– Bánh mì mua về hoàn toàn có thể nướng lại cho nóng giòn .– Gọt vỏ, rửa sạch và cắt khoai tây thành từng miếng dài. Chiên khoai tây vàng giòn thì cho ra đĩa có giấy thấm dầu .– Xúc xích bỏ vỏ, xẻ 2-3 đường quanh thân xúc xích để khi rán nó chín nhanh hơn và thích mắt hơn. Rán chín xúc xích với một chút ít dầu và cho ra đĩa .Chú ý thời hạn nấu để xúc xích và khoai không bị ỉu, nguội .Làm chín thịt

Bước 2: Tiến hành xào thịt bò

– Nên dùng chảo gang để làm món này nếu không thì dùng chảo đáy bằng có sẵn trong nhà. Cho dầu tráng đều mặt chảo ( thơm hơn thì bạn dùng bơ lạt ), Cho thịt bò vào. Khi thịt bò chuyển màu thì đợi 3 phút lật sang mặt còn lại .Nấu quá lâu thì bò sẽ bị dai. Cùng lúc đập 1 quả trứng gà vào làm ốp la. Canh thời hạn sao cho thịt và trứng chín vừa tới là được. Nếu bạn không quen ăn trứng ốp la thì hoàn toàn có thể chiên chín 2 mặt .– Tắt bếp, thêm vào xúc xích, khoai tây chiên, pate, cà chua, … rắc lên trên một chút ít hành lá và ngò rí. Khi ăn dùng kèm với tương ớt và bánh mì nóng giòn là tuyệt cú mèo. Món này dùng nóng mới ngon, bị nguội thì sẽ bị đổi vị .

Yêu cầu món bò né chuẩn vị

– Một đĩa bò né chuẩn vị là khi ăn thịt bò chín mềm, không bị dai. Trứng gà chín một mặt, khi cắt lòng đỏ chảy ra quyện với thịt bò ăn béo ngậy. Bánh mì hay khoai tây ăn kmf vẫn giòn rụm .– Và đặc biệt quan trọng tổng thể các thành phần khi ăn đều nực nội không bị nguội .Xem thêm :

1.3 Lưu ý trong quá trình làm bò né

– Vì đây là món ăn nguồn gốc từ phương tây nên ướp thịt bò với sốt Mayonaise hoặc nước tương. Nếu bạn dùng nước mắm hay bột canh thì thịt bò khi áp chảo sẽ bị cứng và mùi vị không ngon .– Bò bít tết là một món ăn hạng sang và thường được ship hàng trong các nhà hàng quán ăn sang trọng và quý phái. Vì vậy nguyên vật liệu nguồn vào cũng không hề kém được. Món này ngon nhất là sử dụng phần thịt bò phi lê – loại ngon và đắt nhất trên thị trường .Đây là phần thịt được cắt ở sống lưng trong của con bò nên người Việt gọi nó là thịt thăn nội hay thịt thăn chuột. Thích hợp để chế biến các món khô như bò né, bò nướng than, …

Bên cạnh đó thì Bò né khổ qua và bò né bông thiên lý là hai món quen thuộc với nhiều gia đình, bạn có thể tìm hiểu để đa dạng thực đơn cho mâm cơm nhà mình.

Xem thêm :

2. Hướng dẫn cách ướp bò né chuẩn nhà hàng

Để tạo nên một phần bò né ngon và chuẩn vị thì cần đặc biệt quan trọng chú trọng đến phần ướp bò. Tùy thuộc vào từng món khác nhau mà cách ướp bò né cũng khác nhau tạo nên đặc trưng riêng cho từng món ăn .

2.1 Nguyên liệu chuẩn bị bao gồm

Lưu ý khi chọn thịt bò

– Phải chọn thịt bò tươi. Thịt tươi là thịt có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ và mềm, không tanh hôi mà có mùi đặc trưng của bò. Khi ấn thử tạo cảm xúc đàn hồi rất tốt .– Thịt bò mà thớ to, mỡ màu vàng đậm là bò già. Hay có màu đỏ sậm, mùi tanh hôi thì 100 % là thịt trâu .

2.2 Chi tiết cách ướp thịt bò né mềm – không bị khô

Bước 1: Sơ chế và ướp thịt bò

Thịt bò mua về rửa sạch với nước hoặc rượu trắng. Thái thịt theo thớ ngang, cắt miếng dày vừa phải .Trước khi ướp dùng giấy sạch thấm khô miếng thịt. Chuẩn bị một cái bát để làm sốt ướp hoặc cho thẳng vào miếng thịt cũng được. Cho 2 thìa nước tương, 1 thìa nước tỏi, 2 thìa mayonaise, 2 thìa dầu mè, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm vào trộn đều .Để 30 phút cho thịt bò ngấm gia vị, khi chế biến sẽ không bị khô và mềm hơn. Không dùng nước mắm hay muối để ướp sẽ làm thịt chuyển sang màu đen không thích mắt .

Bước 2: Chế biến bò né (sử dụng chảo gang)

Chảo chuyên được dùng cho món bò né này là chảo gang, có thì càng tốt nếu không bạn hoàn toàn có thể sử dụng chảo chống dính hàng ngày hay sử dụng .Bắc chảo lên nhà bếp, chảo nóng thì bạn cho 1 thìa bơ lạt vào đun chảy. Chảo nóng sẽ giúp giữ nước trong thịt bò và mùi thơm của các nguyên vật liệu. Tiếp theo bạn cho các lát thịt bò vào .Bật lửa to để thịt bò chín nhanh. Khi bò đã chuyển màu nâu sẫm, tái chín thì tắt nhà bếp chuyển chảo .Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo mới, đun nóng rồi cho thịt bò vào. Thêm hành tây và cà chua vào, , nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn .Nếu bạn ăn được trứng gà ốp la thì ốp 1-2 quả trứng ăn kèm. Rắc một chút ít tiêu đen lên trên thịt bò và trứng và ăn kèm với bánh mì. Đổi đổi gió bạn hoàn toàn có thể tìm hiểu thêm cách làm bò né hoa thiên lý hay bò né xào khổ qua cũng cực ngon .

Lời kết

Không phải ai cũng có thời hạn hay nhiều tiền để đi ăn các nhà hàng quán ăn sang chảnh, vậy thì hãy tự làm các món ăn hạng sang ấy ở nhà cho cả gia đinh cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nha .Và hơn nữa bò né nhu yếu chế biến bò chín vừa tới nên bảo vệ các chất dinh dưỡng trong miếng thịt vẫn được giữ nguyên. Vừa ngon vừa bổ thì ngại gì không thử nhỉ .Chúc bạn sát cánh của # wikiohana thành công xuất sắc !

Cập  nhật 29/06/2020

5

/

5
(
1
bầu chọn
)

Rate this post