Mục lục nội dung

Cách làm cá song (cá mú) hấp bia thơm ngon, hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn

4906 lượt xem

Chuẩn bị

10 phút
Chế biến

35 phút

Bạn đang đọc: Cách làm cá song (cá mú) hấp bia thơm ngon, hấp dẫn đổi vị cho bữa ăn
Độ khó

Dễ

Cùng vào nhà bếp đổi khẩu vị cho mái ấm gia đình với món cá song hấp bia vô cùng mê hoặc, thơm ngon. Bên cạnh đó, bạn chỉ cần bỏ ra vài phút là sẽ có ngay món ăn này. Bây giờ, hãy cùng Điện máy XANH triển khai ngay món hấp này chiêu đãi cả nhà thôi !

Xem nhanh

Chuẩn bị nguyên liệu
Cách chế biến cá song hấp bia
Thưởng thức cá song hấp bia

Nguyên liệu làm Cá song hấp bia Cho 3 người

Cá song 1 con ( khoảng chừng 1.5 kg ) Bia 330 ml Cà chua 2 quả Sả 5 nhánh Hành lá 5 nhánh Thì là 100 gr Hành tím 2 củ Ớt 2 trái Nước mắm 1 muỗng cafe Dầu ăn 1/2 muỗng cafe Muối / bột ngọt 1 ít

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cá song (cá mú) tươi ngon

Bạn ưu tiên chọn những con cá song có lớp vảy trơn bóng, đều và phần vảy còn nguyên vẹn, đó là những con cá tươi, thịt sẽ chắc và ngon hơn khi ăn.
Chọn những con cá song còn bơi khỏe, mắt cá có màu trắng trong, mang cá có màu đỏ hồng và hô hấp đều.
Tránh mua những con cá song có lớp vảy bị chốc, trên thân xuất hiện nhiều vết trầy xước không rõ nguyên nhân, đây có thể là do cá đang bị nhiễm các bệnh ngoài da.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cá tươi ngon chất lượng

Xem thêm: Cách làm mứt dừa thơm ngon đơn giản tại nhà cho ngày Tết

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Bạn chọn mua cà chua có lớp vỏ căng bóng, quả đỏ căng mọng đều màu, đây là những quả cà chua ngon.
Quan sát cuống lá, cà chua tươi sẽ vẫn giữ được cuống lá xanh bám chặt trên quả mà không bị héo.
Tránh mua các quả cà chua bị dập, trên thân quả xuất hiện những vết thâm đen bất thường vì có thể quả cà chua đã để lâu, không còn giữ được độ tươi tự nhiên.

Xem chi tiết: Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Nguyên liệu món ăn cá song hấp bia

Dụng cụ thực hiện

Nồi xửng hấp, tô, dĩa, dao, thớt, …

Cách chế biến Cá song hấp bia

1

Sơ chế cá

Cá song sau khi mua về, bạn đánh sạch vảy cá, vô hiệu mang và ruột cá. Sau đó rửa lại bằng nước muối pha loãng sẽ ngon thịt hơn vì cá song là cá biển .

Cách sơ chế cá song sạch, không tanh:
- Đầu tiên, bạn cần đảm bảo đã làm sạch ruột cá bên trong, bao gồm cả phần gân máu trên ruột bám lại thịt cá.
- Sau đó, bạn ướp cá song với một ít rượu trắng trong khoảng 5 – 7 phút rồi rửa sạch với nước, để ráo.
2

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cà chua bạn đem 2 quả cắt múi cau, 5 nhánh sả ( đập dập ) và 5 nhánh hành lá bạn cắt thành từng đoạn dài khoảng chừng 1 ngón tay út .Với 100 gr thì là, bạn đem cắt thành khúc ngắn khoảng chừng 2 lóng tay út, 2 củ hành tím bạn băm nhỏ .
3

Xếp và ướp cá

Bạn xếp đều 50% phần sả vào nồi, sau đó cho cá song lên, cho lên trên cá lần lượt hành lá, thì là, ớt, hành tím, cà chua và sau cuối là 50% phần sả còn lại .Để ướp cá, bạn cho thêm 1 muỗng cafe muối, 50% muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe nước mắm, 50% muỗng cafe dầu ăn và bia đã sẵn sàng chuẩn bị sẵn .

Mách nhỏ: Để món ăn thơm ngon và đạt hương vị mong muốn, bạn chỉ nên rưới bia xung quanh mép nồi, tránh rưới trực tiếp bia lên cá sẽ làm giảm chất lượng món ăn.
4

Hấp cá

Bật nhà bếp với lửa vừa, bạn đậy nắp và để hấp cá trong 30 phút, đến khi cá chín dậy mùi là hoàn toàn có thể tắt nhà bếp .

Mách nhỏ: Để cá giữ được vị ngọt và thơm ngon, bạn cũng có thể hấp cá bằng nồi xửng hấp nhé.
5

Thành phẩm

Vậy là món cá song hấp bia đã chuẩn bị sẵn sàng để chiêm ngưỡng và thưởng thức .Thịt cá ngọt tự nhiên, mê hoặc, không tanh mùi cá vì đã có bia hấp cùng giúp cá có mùi thơm đặc trưng .Món ăn chua ngọt, cay the và thoang thoảng hương sả, rất mê hoặc và đặc biệt quan trọng .