Cá sòng nướng mỡ hành, cá sòng nướng giấy bạc là món ăn “đệ nhất” biển khơi. Khi đi du lịch ở những vùng biển, chắc chắn du khách sẽ không quên thưởng thức món cá sòng nướng Vũng Tàu hay cá sòng nướng ở Phú Quốc,… Cá sòng được biết đến là một trong những loài cá phổ biến ở các vùng biển thuộc khu vực Duyên hải Nam Trung Bộ. Đây là loài cá không chỉ mang đến giá trị kinh tế cao cho nước ta mà nó còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe người sử dụng.
Tìm hiểu về cá mó biển và cách làm cá mó biển nướng
Hướng Dẫn Cách Chế Biến Món Cá Mú Đen Hấp Xì Dầu Chuẩn Nhà Hàng 5 Sao
Những món ăn chế biến từ cá sòng cũng đa dạng như nhiều loại cá khác như cá sòng nướng, cá sòng nấu ngót, cá sòng kho cải chua, cá sòng kho lạt,… Nhưng ngon nhất thì dường như là món cá sòng nướng. Cũng không khó giải thích khi cách món cá nướng được ưa chuộng. Bởi cách chế biến càng đơn giản bao nhiêu thì độ ngon vị ngọt của cá còn nguyên bấy nhiêu.
Hôm nay hãy cùng Crab Seafood vào bếp để thay đổi thực đơn của gia đình với 2 cách chế biến món cá sòng nướng giấy bạc và cá sòng nướng mỡ hành để những bữa cơm trở nên hấp dẫn nhé!
Mục lục nội dung
Cá sòng nướng giấy bạc
Nguyên liệu:
– Cá sòng : 2 con
– Sả : 2 nhánh
– Gia vị : Dầu hào, muối
Chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá sòng
– Cá sòng sau khi mua về rửa sạch, mổ bụng bỏ ruột cá và cạo sạch vảy. Để khử mùi tanh của cá, dùng muối cọ xát bên trong và bên ngoài cá. Sau đó rửa lại với nước sạch nhiều lần. Để cá khi ướp được thấm đều gia vị hơn, các bạn dùng dao khứa các đường lên 2 mặt sống lưng cá .
Bước 2: Ướp cá sòng nướng
– Tiến hành ướp cá với 2 muỗng canh dầu hào, dùng tay xoa bóp phần dầu hào khắp mình cá. Tiếp theo, đập dập 2 nhánh sả rồi nhét vào trong bụng cá .
Trải giấy bạc lên bàn, cho cá vào giữa rồi cẩn trọng gói lớp giấy bạc lại. Sau đó để cho cá thấm gia vị khoảng chừng 15 – 20 phút .
Bước 3: Nướng cá sòng
– Cho cá lên nhà bếp than và nướng trong khoảng chừng 10 – 15 phút. Sau đó trở mặt và liên tục nướng thêm 10 phút nữa cho cá chín đều .
Thành phẩm:
Cá sòng nướng giấy bạc sau khi đã hoàn thành có mùi thơm cuốn hút. Gắp một miếng cá, bạn sẽ thấy thịt cá chắc, thơm ngọt, tươi ngon vô cùng. Bạn có thể dùng món này chung với bún, bánh tráng và rau sống. Chấm cùng nước mắm chua ngọt để tăng thêm hương vị nhé!
Cá sòng nướng mỡ hành
Nguyên liệu:
– Cá sòng : 2 con
– Hành lá : 3 nhánh
– Đậu phộng rang : 10 gram
– Dầu ăn : 3 muỗng canh
– Gia vị : Muối, đường, hạt nêm, bột ngọt
Chế biến:
Bước 1: Sơ chế cá sòng
– Cá sòng khi mua về, lấy sạch ruột bên trong, cắt vây, làm sạch vảy sau đó mang ngâm với nước muối loãng rồi xả sạch lại với nước, để ráo .
Bước 2: Làm mỡ hành
– Để loại sạch hết bụi bẩn, hành lá sau khi mua về mang rửa sạch với nước. Dùng dao cắt nhỏ hành cho vào chén. Thêm tiếp vào chén 1/2 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe bột ngọt, 1 muỗng cafe hạt nêm .
– Bắc chảo lên trên bếp, cho 3 muỗng canh dầu ăn vào và đun sôi. Khi dầu sôi các bạn tắt bếp và đổ ngay vào trong chén hành khi nãy sau đó trộn đều.
Bước 3: Nướng cá
– Xếp cá lên vỉ nướng rồi đặt lên nhà bếp than. Tiến hành nướng cá trong khoảng chừng 10 – 15 phút. Sau đó trở mặt và nướng thêm 10 phút nữa cho cá chín vàng và dậy mùi thơm .
– Cho cá ra dĩa, cạo bỏ phần da và vảy cá bị cháy sau đó rưới mỡ hành và rắc đậu phộng lên trên. Trang trí lại cho thích mắt là hoàn thành xong .
Thành phẩm:
Chỉ với một vài bước đơn giản bạn đã có ngay món cá sòng nướng mỡ hành thơm phức, thấm gia vị. Bạn có thể ăn kèm cá với bánh tráng, cuốn cùng với ít rau sống các loại chấm qua 1 ít nước chấm nước mắm chua ngọt hoặc mắm me sẽ vô cùng tuyệt vời đấy!
Ngoài 2 cách chế biến cá sòng nướng như trên, các bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm món cá sòng nướng mọi, cá sòng nướng muối ớt, cá sòng nướng sa tế nữa nhé! Mỗi món ăn đều mang đến một hương vị thơm ngon, hấp dẫn rất riêng, đảm bảo ăn một lần là ghiền luôn.
Mẹo thực hiện các món cá sòng nướng thành công
Khi nướng cá, cần nướng cho đến khi chín vàng giòn một mặt rồi mới lật cá để tránh thực trạng nứt vỡ thịt cá .
Có thể sử dụng lò nướng, nhà bếp nướng điện, nồi chiên không dầu, nhà bếp than để nướng cá cũng đều được .
– Lò nướng : Nướng ở chính sách 200 độ C trong khoảng chừng 20 phút .
– Nồi chiên không dầu : nướng ở chính sách 200 độ C, thời hạn khoảng chừng 10 phút sau đó bỏ ra lật mặt cá và nướng thêm 10 – 15 phút nữa là cá chín .
– Bếp than : Nướng khoảng chừng 20 phút, liên tục trở mặt để không bị khét. Ngoài ra, cần phải quan tâm kiểm soát và điều chỉnh lửa, không để lửa bùng lên quá to .
Cách chọn mua cá sòng ngon
Để chọn được những con cá sòng tươi ngon, bạn hãy dựa vào những đặc thù sau đây :
– Mắt cá : Lựa cá có đôi mắt lồi, trong suốt, khi dùng tay ấn nhẹ sẽ thì có sự đàn hồi tốt. Tuy nhiên, nếu mắt cá đã bị lõm vào hốc mắt, giác mạc nhăn nheo, mắt đục thì không nên chọn .
– Mang cá : Mang cá tươi sẽ có sắc tố đỏ tươi và không bị nhớt .
– Vảy cá : Cá ngon sẽ có lớp vảy óng ánh, bám chặt ở phần thân lê dài cho đến phần đuôi, không có mùi hôi. Ngược lại, nếu bạn thấy vảy của cá không sáng óng và bị bong tróc thì cũng tuyệt đối không mua .
– Hậu môn : Hậu môn của cá sòng nằm ở dưới bụng gần cuối đuôi. Khi thấy bụng cá lép, hậu môn phình, nhìn bên ngoài trắng đều và không có tín hiệu đổi khác sắc tố như đỏ hay hồng thì đó là cá tươi .
– Miệng cá : Miệng của cá tươi luôn ngậm chặt lại, do đó nếu bạn thấy miệng cá hé mở thì chứng tỏ cá đã bị ươn và ôi .
Địa điểm bán cá sòng tươi sống, chất lượng ở TP.HCM
Để mua được cá sòng tươi ngon bạn nên lựa chọn Crab Seafood – đơn vị cung cấp và phân phối đặc sản, hải sản Việt Nam ở tại TP.HCM. Thương hiệu Crab Seafood được người tiêu dùng đánh giá cao và khẳng định được sự uy tín, chuyên nghiệp của mình trong lĩnh vực thực phẩm. Là địa chỉ tin cậy cho người tiêu dùng yên tâm khi mua hải sản.
Mua cá tươi trong ngày tại shop Crab Seafood người mua không cần phải bận tâm về chất lượng món ăn hải sản tươi sống hay về Chi tiêu. Chúng tôi cam kết cung ứng món ăn hải sản tươi sống giao đến tay người mua với món ăn hải sản có nguồn gốc nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm .
Khách hàng mua cá sòng tươi sống liên hệ Hotline 1900.088.879 để được tư vấn và đặt hàng nhé!
- Gọi đến HOTLINE: 1900 088 879
- Đặt hàng trên WEBSITE: crabseafood.vn
- Inbox trực tiếp trên Fanpage Crab Seafood
— — — — –
CRAB SEAFOOD – RẤT HÂN HẠNH ĐƯỢC PHỤC VỤ
3 Lợi Ích Tuyệt Vời Từ Việc Ăn Cá Thu
Bật Mí Cách Bảo Quản Ngao Hai Cồi Sống Lâu Nhất
MUA HÀU HƯƠNG Ở ĐÂU NGON TẠI TP.HCM?
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
