Tiếp tục nấu sôi khoảng 15 phút thì tắt bếp. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa với khẩu vị của gia đình nhé!
Tỏi đã băm nhuyễn cho vào nồi canh rong biển .Cho nước vào nồi xào rong biển thịt bò để nấu thành canh, chỗ này bạn cho nước vừa đủ để ăn thôi nhé .Tiếp theo cho rong biển vào xào cùng, nhớ hòn đảo đều cho rong biển và thịt bò ngấm gia vị .Cho 50% muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho thịt bò vừa ướp vào, bật lửa to để hòn đảo cho thịt bò chín tái .Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1 ít hạt tiêu, 1 muỗng canh rượu trắng và trộn cho thịt bò ngấm đều gia vị .Ngâm rong biển khô vào nước lạnh, khoảng chừng 20 phút, cho rong biển nở đều, sau đó vớt ra để ráo và cắt miếng nhỏ vừa ăn .Nguyên liệu làm Canh rong biển thịt bò Cho 3 người Rong biển khô 150 gr Thịt bò tươi 100 gr Rượu trắng 1 muỗng canh Nước tương 1 muỗng canh ( xì dầu Nước Hàn ) Hạt tiêu xay 1 ít Tỏi 1 củ Muối 1 ít Dầu ăn 50% muỗng canhChỉ với vài bước đơn thuần, bạn đã có ngay món canh rong biển thịt bò đậu hũ thơm ngon, thích mắt rồi. Nước dùng thanh ngọt, đậu hũ mềm béo, thịt bò thấm đều gia vị tích hợp cùng với độ dai giòn của rong biển tạo nên một món canh thơm ngon khó cưỡng !Tiếp theo, thêm 50% muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe nước tương sau đó khuấy đều. Rắc thêm hành lá cắt nhỏ, nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành xong .Sau khoảng chừng 10 phút, các bạn cho đậu hũ và mì udon vào, đậy nắp và nấu thêm 5 phút nữa .Kế đến, cho tỏi băm, rong biển và phần thịt bò đã ướp gia vị vào xào ở lửa lớn đến khi thịt bò vừa chín tái thì cho hàng loạt phần nước hầm gà khi nãy vào, đậy nắp và nấu khoảng chừng 10 phút .Bắc chảo lên nhà bếp, cho 1 muỗng canh dầu mè vào chảo và đun nóng .Mách nhỏ : Để tiết kiệm ngân sách và chi phí thời hạn, bạn hoàn toàn có thể sử dụng nước hầm xương heo hoặc xương gà đóng lon sẵn .Bắc nồi lên nhà bếp, cho 2 lít nước lọc và phần xương gà vào rồi đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và hầm xương khoảng chừng 30 phút – 1 giờ để xương ra hết chất ngọt sau đó vớt xương gà ra .Mì Udon mang đi chần sơ với nước, sau đó vớt ra xả với nước lạnh rồi để ráo .
Đậu hũ rửa sạch với nước, sau đó cắt thành các khối vuông dày khoảng 1 lóng tay lớn.
Xương gà mua về các bạn ngâm với nước muối khoảng chừng 15 phút sau đó xả sạch lại với nước lạnh, để ráo .Sau đó, vớt rong biển ra, rửa sạch lại bằng nước lạnh, để ráo rồi cắt rong biển thành các miếng nhỏ vừa ăn dài khoảng chừng 1 lóng tay .Để cho rong biển nở đểu và khử sạch mùi tanh, sau khi mua về các bạn cho rong biển vào thau, thêm 200 ml nước lạnh, 4 lát gừng vào và ngâm khoảng chừng 20 – 30 phút cho rong biển nở mềm .Ướp thịt bò với 1 muỗng cafe nước tương, 1/4 muỗng cafe tiêu, sau đó trộn đều và để cho thịt bò thấm gia vị khoảng chừng 15 – 20 phút .Để khử mùi hôi thịt bò, bạn đem ngâm qua nước có pha 1 muỗng canh muối khoảng chừng 15 phút sau đó rửa sạch, để ráo. Dùng dao thái ngang thớ thịt thành các lát mỏng dính vừa ăn .Nguyên liệu làm Canh rong biển thịt bò đậu hũ Cho 4 người Rong biển khô 1 gói Xương gà 200 gr Bắp bò 500 gr Đậu hũ non 1 miếng Mì Udon 200 gr ( tùy sở trường thích nghi ) Mì Udon 200 gr ( tùy sở trường thích nghi ) Hành lá 4 nhánh Tỏi 4 tép Nước tương 2 muỗng cafe Dầu mè 1 muỗng canh Gừng 4 lát Gia vị 1 ít ( muối / tiêu / hạt nêm )
Mục lục nội dung
Cách sơ chế rong biển đúng cách
Có thể sử dụng rong biển tươi hoặc khô để nấu canh .Đối với rong biển tươi : Bạn rửa sạch rong biển rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn .Đối với rong biển khô : Có thể sơ chế và khử mùi tanh rong biển bằng một số ít cách như sau :
- Dùng muối
Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh từ 15 – 20 phút cho nở mềm. Vớt ra, rửa sạch, vắt cho bớt nước rồi cho muối vào bóp nhẹ khoảng chừng 1 – 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch. Muối sẽ giúp khử bớt mùi tanh và vô hiệu một phần nhớt của rong biển .
- Dùng gừng tươi
Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh có một chút ít gừng băm nhỏ từ 15 – 20 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra rửa sạch và chế biến .
- Khử mùi tanh bằng giấm
Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 – 20 phút cho nở mềm, cho thêm một chút ít giấm vào, bóp nhẹ trong 1 – 2 phút sau đó rửa sạch lại với nước .
- Ướp cùng dầu mè
Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 – 20 phút cho nở mềm, rửa sạch, để ráo rồi đem cắt rong biển sau đó ướp với muối, bột nêm và dầu mè trước khi nấu .
Cách chọn thịt bò tươi ngon
- Bạn nên chọn thịt có màu đỏ tươi, phần mỡ thịt có màu vàng với gân trắng, khi ấn tay vào thấy cứng, thịt có mùi đặc trưng của bò.
- Chọn thịt có thớ thịt nhỏ và mịn, khi dùng tay ấn vào thịt có độ đàn hồi. Không nên chọn thịt có thớ to, màu đỏ sậm, mỡ vàng đậm.
- Tuyệt đối không chọn thịt có màu tái xanh, thớ thịt có nốt tròn trắng, mùi lạ, bị nhớt, dùng tay ấn vào bị lõm, mềm.
Cách sơ chế bò không bị dai
- Cách thái thịt bò bạn chỉ cần thái mỏng và thái thịt ngang thớ. Thái thịt bò đúng cách sẽ giúp bạn chế biến món ăn nhanh hơn và ăn thịt không bị dai.
- Bạn có thể cho thịt bò vào ngăn mát tủ lạnh từ 20 – 30 phút, giúp thịt săn lại dễ cắt hơn.
- Ngoài ra, bạn cũng có thể ướp thịt bò với một ít dầu ăn, thịt bò sẽ mềm hơn và không bị dai.
Chỉ với vài bước đơn thuần bạn đã có ngay một món ăn vô cùng thơm ngon. Chúc các bạn thành công xuất sắc với 2 cách nấu canh rong biển thịt bò mang đậm phong thái siêu thị nhà hàng Nước Hàn này nhé !Tham khảo hình ảnh và công thức tại kênh YouTube : NHÀ ỐC LÁC / love yummy foodsBiên tập bởi Nguyễn Dạ Thu Thảo • Đăng 10/12/2020
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
