Cá thu là một loại thực phẩm bổ dưỡng hoàn toàn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn phong phú khác nhau. Trong đó phải kể đến cá thu kho cà chua. Đây là món ăn phổ cập và vô cùng quen thuộc với nhiều người. Nó không chỉ có mùi vị thơm ngon, đậm đà mà còn chứa nhiều dưỡng chất rất tốt cho sức khỏe thể chất. Trong bài viết dưới đây chúng tôi sẽ hướng dẫn cụ thể cho bạn cách chuẩn bị sẵn sàng nguyên vật liệu Cá Thu và làm món ăn này ngon nhất, chuẩn nhất mà cũng rất đơn thuần, nhanh gọn .
=> Tham khảo Chả mực Quảng Ninh
» Đặc điểm Cá Thu và 25 Cách chế biến ngon nhất
» Cách làm cá Thu kho tiêu
» Cách chế biến cá thu nướng
Mục lục nội dung
Cách chế biến cá thu kho cà chua ( Cách 1 )
Để chế biến món ăn này chuẩn nhất bạn cần thực hiện theo hướng dẫn sau đây:
Bạn đang đọc: Cá thu kho cà chua
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Cá thu: 2 lát (có thể chọn cá thu Nhật hoặc cá thu Phú Quốc).
- Hành tây: 1 củ.
- Cà chua: 3 quả chín mọng.
- Hành lá, tỏi khô, hành khô.
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt tiêu, đường.
Lưu ý khối lượng nguyên vật liệu hoàn toàn có thể gia giảm hoặc đổi khác tùy thuộc vào sở trường thích nghi và lượng thức ăn bạn muốn làm .
.jpg)
Nguyên liệu làm cá thu sốt cà chua
Sơ chế nguyên vật liệu
Đối với cá thu, nếu là cá ướp lạnh thì bạn cần rửa qua nước muối pha loãng rồi để cá rã đông tự nhiên. Để cá không bị tanh bạn phải làm sạch máu và vô hiệu hết phần mang đen trong bụng. Sau đó hoàn toàn có thể ngâm cá trong nước vo gạo hoặc nước có thả vài lát gừng / chanh .
Khi đã rửa sạch, để ráo cá thì tẩm ướp với muối và hạt tiêu. Vì cá biển đã có sẵn vị mặn nên bạn quan tâm chỉ cho một chút ít gia vị cho vừa ăn. Tiếp tục, bạn lột sạch vỏ hành, tỏi rồi rửa sạch, băm nhuyễn. Hành lá lặt hết rễ, cắt khúc nhỏ. Cà chua thái hình múi cau còn hành tây lột vỏ và xắt hình hạt lựu .
Sơ chế nguyên vật liệu
Hướng dẫn cách làm
Bước 1: Chiên cá.
Bạn cần chuẩn bị sẵn sàng một chảo dầu nóng, khi dầu sôi thì nhanh tay cho cá vào chiên. Cá thu đạt nhu yếu phải được chiên vàng cả hai mặt nhưng bên trong mình cá vẫn giữ được độ mềm, ngọt. Sau đó vớt cá ra dĩa cho ráo bớt dầu .
Bước 2: Làm sốt cà chua.
Bạn bắc chảo lên nhà bếp, cho dầu vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho hành, tỏi đã băm nhuyễn vào phi lên đến khi dậy mùi thơm thì đổ cà chua vào hòn đảo cùng. Nêm nếm thêm các gia vị nước mắm, đường, muối vừa miệng .
Lúc này hãy đổ thêm chút nước lọc và dùng muỗng để nghiền nhỏ phần cà chua. Nếu muốn nước sốt sánh dẻo hơn bạn hoàn toàn có thể sử dụng 1 thìa bột ngô hoặc bột sắn, bột đao .
Phần nước sốt phải có sắc tố đúng chuẩn
Bước 3: Sốt cá.
Khi đã có hỗn hợp nước sốt cà chua, bạn cho cá thu đã chiên vàng vào rồi đậy nắp nồi, đun liu riu với lửa nhỏ trong khoảng chừng 15 phút. Nếu nước sốt không đủ ngập cá thì bạn phải liên tục lật đều cả hai mặt hoặc dùng muỗng rưới đều nước sốt lên trên. Lưu ý không nên nấu quá lâu vì phần thịt cá sẽ bị nát .
Khi bạn thấy nước sốt cà chua đã sệt lại thì đổ phần hành tây thái hạt lựu vào. Nêm lại gia vị lần nữa rồi đun thêm khoảng chừng 3 phút cho hành tây vừa chín tới thì tắt nhà bếp .
Bước 4: Trình bày và thưởng thức
Cá thu kho cà chua khi triển khai xong
Món ăn hoàn thành xong, bạn múc cá ra dĩa, rưới đều nước sốt cà chua rồi rắc thêm ít hạt tiêu để tăng mùi thơm. Đồng thời cho hành lá cắt nhỏ lên trên. Món ăn này chắc như đinh sẽ vô cùng “ trôi cơm ” .
Cách chế biến cá thu kho cà chua ( Cách 2 )
Ngoài cách làm trên bạn cũng hoàn toàn có thể biến tấu một chút ít mà món cá thu sốt cà chua vẫn giữ được vị thơm ngon đúng điệu .
Chuẩn bị nguyên vật liệu
- Cá thu: 1 lát to.
- Cà chua: 4 – 6 quả (loại nhỏ).
- Gừng: 1 nhánh.
- Hành lá, hành khô, thì là, tỏi.
- Gia vị: nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, đường, muối.
Nguyên liệu để triển khai món cá thu kho cà chua
Sơ chế nguyên vật liệu
Cá thu rửa sạch bằng nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo có cho thêm chút nước cốt chanh. Sau đó bạn vớt cá ra để ráo. Đối với các nguyên vật liệu còn lại khi đã rửa sạch : hành lá, thì là cắt khúc, tỏi, hành khô lột vỏ, băm nhuyễn, gừng cạo vỏ rồi thái sợi hoặc thái lát rồi băm nhỏ, cà chua thái hình múi cau .
Hướng dẫn cách làm
Trước tiên, bạn lấy hành lá nhồi vào phần bụng cá thu để khi chế biến thịt cá sẽ thơm hơn. Tiếp tục xếp cá vào nồi ( quan tâm không xếp chồng lên nhau vì cá sẽ không ngấm đều gia vị ), ướp nước mắm, đường và muối cùng gừng, hành khô, hạt tiêu và cho thêm chút dầu ăn. Bạn nên ướp khoảng chừng 10 – 20 phút để cá thấm gia vị đậm đà .
Tiếp theo, bạn cho nước lọc ngập cá rồi xếp cà chua lên trên. Bật nhà bếp đun đến khi nồi cá sôi rồi vặn lửa nhỏ lại. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi kho liu riu cho đến khi thấy nước sền sệt. Tùy vào sở trường thích nghi của từng người mà bạn hoàn toàn có thể đun thêm để cá săn lại hoặc vẫn có độ mềm khi ăn .
Trước khi tắt nhà bếp bạn cho hành lá và thì là cắt khúc lên trên. Cuối cùng bạn múc cá ra dĩa, rưới đều nước sốt và hoàn toàn có thể trang trí thêm với dưa leo để món ăn thêm đẹp mắt và mê hoặc .
Trang trí với các loại rau củ để món ăn thêm thích mắt
Với cả hai cách chế biến trên, nếu muốn ăn cay bạn đều hoàn toàn có thể cho ớt hiểm vào từ lúc khởi đầu đun. Món cá thu sốt cà chua khi triển khai xong được nhìn nhận là đạt tiêu chuẩn nếu có sắc tố mê hoặc. Thịt cá thấm đều gia vị, khi ăn đậm đà mà không bị quá khô hay quá nhũn. Hành lá, thì là khi trình diễn ra dĩa vẫn giữ được màu xanh mướt, vừa làm dậy mùi thơm khi ăn kèm, vừa làm cho món ăn thêm điển hình nổi bật và thích mắt .
Trên đây là cách chế biến món cá thu kho cà chua giàu dinh dưỡng với vị ngon đúng chuẩn mà cách triển khai lại vô cùng đơn thuần, nhanh gọn. Đây chắc như đinh sẽ là món ăn mê hoặc cực “ trôi cơm ” khiến mọi người yêu thích, đặc biệt quan trọng là trong những ngày thời tiết se lạnh .
Liên hệ Đặt Cá Thu tươi, ngon để chế biến món cá thu kho cà chua
Tham khảo bài viết cách chế biến cá thu : Cá thu nướng, Cách chế biến cá thu một nắng
=> Chả mực Quảng Ninh
=> Đặc sản Quảng Ninh
Từ khóa:
Từ khóa :
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
