Cá mòi là thực phẩm lý tưởng cho xương do nó vừa có hàm lượng cao calcium lẫn vitamin D. Thịt cá mòi có thể chế biến thành nhiều món ngon, nhanh chóng, tiện lợi. Tuy nhiên, bài viết dưới đây sẽ giới thiệu một số công thức chế biến cá mòi mới lạ hơn, đặc sắc hơn là chế biến theo kiểu thông thường.
Bạn đang xem: Cách làm chả cá mòi
Mục lục nội dung
Chả cá mòi – lá lốt
Nguyên liệu làm chả cá mòi – lá lốt
Cá mòi là một loại cá có nhiều xương nên việc róc thịt làm chả cá mòi là một sự lựa chọn đúng đắn, bạn chỉ cần sẵn sàng chuẩn bị một vài thứ sau :
– cá mòi, lá lốt, 1 ít bột năng và bột chiên giòn
– trứng gà, muối, hành, tiêu, ớt, gừng, sả
Cách làm chả cá mòi – lá lốt
Thực hiện món chả cá mòi cuốn lá lốt theo hướng dẫn sau đây :– sơ chế cá : làm sạch và lóc thịt cá, băm nhuyễn rồi trộn với muối, tiêu, trứng gà, bột năng và bột chiên giòn .– Gói chả cá trong lá lốt, chiên vàng đều rồi vớt ra dĩa và ăn thôi nào .
Cá mòi kho gừng
Nguyên liệu làm cá mòi kho gừng
Để bắt tay vào kho cá mòi, các bạn phải mua khá đầy đủ các thứ sau :– 4 con cá mòi– nửa khuôn đậu phụ, rong biển khô– hành lá, gừng– 150 – 200 ml rượu, 200 – 250 ml nước, 3 thìa mirin, đường, xì dầu
Cách làm cá mòi kho gừng
Bây giờ thì hãy cùng nhau triển khai theo thứ tự các bước mình hướng dẫn nhé :– Sơ chế cá : làm sạch rồi cắt bỏ đầu và ruột cá
– Tiếp đến là sơ chế các nguyên vật liệu khác : hành lá cắt khúc, đậu phụ cắt làm 4 phần, ngâm rong biển khô cho mềm rồi vắt nước còn gừng thì thái chỉ .– Cho nồi lên nhà bếp, bỏ rượu, nước, mirin, đường và xì dầu vào rồi đun lửa to đến khi sôi thì thì cho gừng và cá vào nấu .– Khi thấy nồi cá sôi thì giảm lửa nhỏ lại và đun trong khoảng chừng 12 – 15 phút rồi tắt nhà bếp và thêm gia vị, để yên 10 phút .
– Tiếp theo lại đem nồi đặt lên nhà bếp và đun lửa vừa cho tới khi sôi, thả đậu phụ, hành lá vào đung tầm 6 – 7 phút rồi thả rong biển vào đun sôi lại lần nữa và tắt nhà bếp. Trong nhiều lần đun như vậy, nếu thấy nồi cá cạn nước thì các bạn thêm rượu vào .
Vậy là đã xong món cá mòi kho gừng, vì đây là loại cá nhiều xương nên các bạn phải kho thiệt kĩ thì cá mới mềm và ăn mới ngon nhé.
Xem thêm: “Bật Mí” Tên 36 Phố Phường Hà Nội Có Bao Nhiêu Phố Phường, Hà Nội Có Bao Nhiêu Phố Phường
Canh sườn cá mòi
Nguyên liệu làm canh sườn cá mòi
Chuẩn bị cho món canh sườn nấu cá mòi gồm có :– 200 g sườn, 1 hộp cá mòi– 100 g cà rốt, 5 trái cà chua, 3 củ khoai tây, 1 củ hành tây, hành củ, tỏi– Gia vị : Muối, tiêu, đường, hạt nêm .
Cách làm canh sườn cá mòi
Sau khi sơ chế các nguyên vật liệu, bạn thực thi nấu theo các bước dưới đây :– Ướp sườn với ½ muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm, ½ muỗng đường, ½ muỗng tiêu trong vòng 20 phút để sườn ngấm gia vị .– Phi thơm hành tỏi, cho sườn vào chảo, hòn đảo đều cho đến khi sườn hơi săn lại .
– Cho sườn vào nồi, thêm cà chua xay nhuyễn cùng 2 bát nước lọc vào rồi đun sôi rồi chừng 20 phút .– Tiếp theo thì bạn cho khoai tây, cà rốt, hành củ vào đun thêm chừng 5 phút
– Và giờ thì mới cho cá mòi với cà chua vào nấu thêm khoảng 7-8 phút.
– Hãy nêm lại gia vị cho món ăn của bạn vừa miệng rồi múc ra tô dùng nóng với bánh mỳ bạn nhé.
Xem thêm: Top 8 Địa Điểm Gần Sài Gòn 2 Ngày 1 Đêm: 15 Điểm “Đi Trốn” Hot Nhất
Lời kết
Với 3 công thức chế biến cá mòi ở trên, hy vọng các bạn hoàn toàn có thể triển khai thành công xuất sắc món cá mòi bổ dưỡng với nhiều mùi vị lạ, mê hoặc mái ấm gia đình bạn .
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
