Nguyên liệu
– Tàu hũ ky : 1 kg ( Phù trúc, váng đậu )
– Hành boa rô : 30 gr ( Hành boa rô phi dầu )
– Muối: 4 muỗng cà phê
Bạn đang đọc: Cách làm chả lụa chay thơm ngon, an toàn
– Tiêu : 2 muỗng cafe
– Bột ngọt : 2 muỗng cafe
Thực hiện
Bước 1: Tàu hũ ky (hay còn có tên gọi khác là phù trúc, váng đậu) mua loại miếng khô, cắt bỏ viền cứng bên ngoài, cho vào thau nước lạnh bóp và xả nhiều lần đến khi nước trong thì vắt ráo nước.
Bước 2: Với 1 kg tàu hũ ky đã bóp mềm và vắt ráo nước, bạn cho thêm 10gr muối, bóp đến khi thấy ra bọt thì cho vào túi lọc vắt ráo nước.
Bước 3: Cho tàu hũ ky đã vắt ráo nước ra tô, thêm 30gr hành boa rô phi, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê tiêu xay, 2 muỗng cà phê muối rồi trộn đều cho thấm gia vị. Cho tàu hũ ky vào một chiếc túi ni-lon hoặc túi zip lớn, nén chặt tàu hũ ky xuống phía đáy túi để cố định đòn chả.
Hành boa rô phi giúp chả có mùi thơm mê hoặc .
Bước 4: Chuẩn bị sẵn lá chuối để gói chả. Lá chuối rửa sạch, trụng qua nước sôi để tạo độ dai sau đó lau khô. Xếp nhiều lớp lá chuối ra mặt phẳng, đặt cuộn chả đã cắt bỏ túi ni-lon vào giữa rồi gói lại. Dùng dây lạt buộc chặt đòn chả.
Bước 5 : Đun sôi nước trong xửng hấp, lót lá chuối vụn lên trên xửng, cho đòn chả vào hấp 3 tiếng cho chả chín. Sau đó lấy ra để nguội, cho vào tủ lạnh tối thiểu 2 tiếng trước khi cắt ra chiêm ngưỡng và thưởng thức. Nếu không muốn cho vào tủ lạnh thì bạn hoàn toàn có thể treo chả lên cho thật ráo nước cũng được .
Bước 6: Chả lụa chay là một món ăn ngon và dễ làm, so với cách làm chả lụa mặn thì chả lụa chay đơn giản và nhanh gọn hơn rất nhiều. Hương vị chả lụa nhẹ nhàng thanh đạm, thơm mùi đậu nành là một điểm nhấn cho món chả thêm phần thú vị.
Vậy là bạn đã triển khai xong một món chay ngon hoàn toàn có thể đãi tiệc hay ăn trong mái ấm gia đình. Chúc bạn thành công xuất sắc nhé !
Nguồn: Cooky
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
