Mục lục nội dung
1. Cách làm chả bề bề lá lốt
Cách làm chả bề bề lá lốt nghe qua đã thấy hứa hẹn cho món ngon mê hoặc rồi phải không bạn. Bằng cách trộn thêm các loại rau như lá lốt thì bạn hoàn toàn có thể làm món bề bề thơm ngon và giảm ngán. Các quy trình cần thực thi khi làm món ăn như dưới đây.
1.1. Nguyên liệu
- 200g thịt heo xay nhuyễn. Bạn có thể sử dụng thịt thăn, thịt ba chỉ hoặc thịt nạc, tùy vào sở thích ăn uống của gia đình.
- 200g nõn bề bề tươi đã hấp chín.
- Hành lá, rau mùi (ngò rí), tía tô, lá lốt, hành tím.
- Nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt.
- Các loại gia vị: mì chính, hạt nêm, nước mắm, tiêu xay.
1.2. Cách làm chả bề bề lá lốt
- Bước 1: Bạn nhặt rửa sạch các loại rau, cắt nhuyễn. Hãy để lại một ít lá lốt.
- Bước 2: Nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt, hành tím được băm nhỏ.
- Bước 3: Bạn chuẩn bị một cái tô lớn, cho bề bề, thịt xay, hành lá và các nguyên liệu được băm nhỏ vào. Sau đó, hãy thêm vào tô nửa thìa hạt nêm, 1 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước mắm, trộn đều.
Cách làm chả bề bề lá lốt cực đơn giản. Nguồn ảnh: Youtube Ẩm thực Việt
- Bước 4: Bạn cho thêm 1 quả trứng vào tô, trộn đều, để ướp trong 20 phút.
- Bước 5: Bạn trải lá lốt ra lòng bàn tay, dùng muỗng lấy một lượng nhân thịt trộn bề bề cho lên trên lá. Cuối cùng, bạn lấy 1 nõn bề bề đặt lên trên, ép nhẹ xuống cho kết dính, làm cho tới khi hết chả.
Bạn tạo hình chả bằng cách cho chả lên trên lá lốt rồi đặt bề bề lên. Nguồn ảnh: Youtube Ẩm thực Việt
- Bước 6: Bạn cho dầu vào một chiếc chảo đặt sẵn lên bếp, đun nóng. Khi dầu đã già, giảm bớt lửa, bạn cho chả vào chiên, trở mặt khi phần chiên ở một mặt đã được.
- Bước 7: Khi đã chiên xong, bạn vớt chả ra ngoài, để ráo dầu rồi bày ra đĩa.
Món chả bề bề lá lốt thơm ngon. Nguồn ảnh: Youtube Ẩm thực Việt
2. Cách làm chả bề bề tôm nõn chuẩn vị
Dưới đây là cách làm chả bề bề nguyên con chuẩn vị mà Chuyên mục Món ngon của Yeutre. vn muốn trình làng tới bạn. Hãy cùng tìm hiểu thêm nhé !
2.1. Nguyên liệu chuẩn bị cho chả bề bề tôm nõn chuẩn vị
Để thực hiện được món chả bề bề chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau đây:
Bạn đang đọc: 4 cách làm chả bề bề tại nhà cực dễ cho hội hậu đậu
- 600 gram nõn bề bề nguyên con.
- 150 gram tôm nõn.
- 300gr giò sống.
- 2 cây sả.
- 3 củ hành tím, 100 gram nấm hương.
- Tiêu xay, bột canh.
2.2. Cách làm chả bề bề tôm nõn chuẩn vị
Các bước làm tôm nõn bề bề chuẩn vị như dưới đây .Các bước làm chả bề bề tôm nõn. Nguồn ảnh: Internet
- Bước 1: Bạn lấy tôm nõn và một phần nõn bề bề mang đi xay nguyễn, trộn chung với giò sống.
- Bước 2: Bạn làm sạch sả, hành, nấm hương ngâm rồi băm nhỏ. Các nguyên liệu này được cho vào tô chả, thêm 1/3 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột canh rồi trộn đều.
- Bước 3: Bạn dùng muỗng lấy lượng chả vừa phải, nắn tạo hình tròn dẹt, đặt bề bề nguyên con lên trên, ép lại. Phần chả còn lại được làm theo cách tương tự. Sau khi viên chả hoàn thành thì được đem đi hấp chín từ 10 – 15 phút, lấy ra để nguội.
- Bước 4: Dầu ăn được cho vào một chảo nóng chờ sôi. Sau đó, từng viên chả được thả vào, chiên đến khi chín vàng đều 2 mặt thì vớt ra là được. Chả bề bề tôm nõn có thể chấm tương ớt làm món ăn chơi, món khai vị hay dùng với cơm nóng đều ngon tuyệt vời.
Món chả bề bề tôm nõn hấp dẫn. Nguồn ảnh: Internet
3. Làm chả bề bề trộn chả cá
Để món chả bề bề mê hoặc, 1 số ít chị em nội trợ trộn chung với chả cá. Cách triển khai đơn cử như sau :
3.1. Nguyên liệu chuẩn bị cho chả bề bề trộn chả cá
- 250 gram nõn bề bề nguyên con
- 300 gram nõn bề bề vụn
- 120 gram tôm nõn
- 200 gram chả cá xay
- 100 gram giò sống
- Các gia vị và rau bao gồm hành lá, tiêu, hạt nêm, dầu ăn…
3.2. Cách làm chả bề bề trộn chả cá
Có tổng số 4 bước làm chả bề bề trộn chả cá. Đó là :
- Bước 1: Bạn cho bề bề vụn, chả cá xay, giò sống vào tô, nêm nếm gia vị phù hợp rồi trộn đều.
- Bước 2: Tạo hình miếng chả bằng cách dùng tay nặn thành từng miếng tròn dẹt. Sau đó, hãy đặt miếng bề bề lên trên, nén chắc.
- Bước 3: Bạn cho chả vào nồi hấp, hấp chín trong 15 phút rồi chiên vàng với dầu ăn.
Bạn để nguội chả bề bề hấp trước khi chiên. Nguồn ảnh: Internet
- Bước 4: Bạn cho chả bề bề ra đĩa, trang trí đẹp mắt và thưởng thức món ăn cùng tương ớt. Bạn cũng có thể chấm với nước mắm mặn hay nước mắm chua ngọt đều ngon.
4. Cách làm chả bề bề xé rối
Đây là một trong những cách làm chả bề bề ngon đã được chị em nội trợ thực thi nhiều. Để làm được món ăn này, bạn cần trải qua các quy trình sau đây :
4.1. Nguyên liệu chuẩn bị cho chả bề bề xé rối
Nguyên liệu thực hiện món chả bề bề xé rối không khác mấy so với các cách làm món chả bề bề đã giới thiệu ở trên. Bạn cần chuẩn bị:
- Bề bề nõn tươi nguyên con
- Giò sống xay sẵn hoặc bạn có thể mua thịt về xay.
- Hành củ, sả, tỏi, chanh, ớt, hạt tiêu, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn
4.2. Cách làm chả bề bề xé rối
Bạn hoàn toàn có thể làm chả bề bề xé rối theo hướng dẫn như dưới đây .Thành phẩm món chả bề bề xé rối. Nguồn ảnh: Internet
- Bước 1: Bạn chia nõn bề bề thành 3 phần, lấy 1 phần rồi xé ra thành từng sợi nhỏ vừa ăn. Phần bề bề xé này được cho vào một bát lớn. 2 phần bề bề nguyên con còn lại bạn để trong một tô riêng.
- Bước 2: Bạn sơ chế các loại hành, sả, băm nhuyễn rồi trộn chung với bề bề xé sợi. Bạn thêm vào tô giò sống, gia vị vừa ăn, trộn đều.
- Bước 3: Sau khi chờ ướp chả trong 30 phút, bạn dùng muỗng và tay nắn tạo hình miếng chả. Cuối cùng, bạn đặt từ 1 – 2 miếng bề bề nguyên con lên trên, nén lại để bề bề dính cố định vào chả.
- Bước 4: Chả bề bề được mang đi chiên trong chảo dầu nóng, lửa nhỏ. Khi miếng chả đã vàng đều 2 mặt thì vớt ra, bày trên đĩa.
Trên đây là 4 cách làm chả bề bề tại nhà cực dễ dành cho hội chị em hậu đậu. Chả bề bề là món ăn thơm ngon mê hoặc với mặt ngoài giòn rụm, bên trong ngọt thơm. Đừng bỏ qua món ăn ngon dễ làm này nhé !
Như Nguyễn
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm