Mục lục nội dung
Cách làm chả trứng hấp thơm ngon, chuẩn vị như tiệm cơm tấm
Chả trứng có cách làm đơn giản nhưng rất thơm ngon, ăn kèm cơm tấm thì tuyệt vời đúng không nào? Hãy cùng học cách làm chả trứng với Bách hóa XANH nhé, không hề khó đâu.
Chả trứng là món ăn đơn thuần, dễ chế biến chỉ với vài nguyên vật liệu có sẵn tại nhà. Với mùi vị thơm ngon, dễ ăn nên món ăn này không riêng gì người lớn mà trẻ nhỏ cũng rất thích ăn. Còn chần chừ gì mà không vào nhà bếp triển khai món ăn này cùng với Bách hóa XANH nhé !
1Cách làm chả trứng hấp thơm ngon, chuẩn vị
Chuẩn bị
10 phút
Chế biến
30 phút
Dành cho
3-4 người
Chuẩn bị nguyên liệu cho món chả trứng hấp
Mẹo hay: Để chọn mua được trứng gà tươi ngon, bạn nên chọn trứng có màu vỏ nâu sẫm, không có vết nứt hay đốm đen ở bên ngoài vỏ. Khi dùng tay sờ vào vỏ thì cảm giác được bề mặt sần sùi, nhám là trứng tươi, còn nếu láng mịn là trứng cũ.
Bạn cũng có thể cầm trứng lên lắc nhẹ, nếu nghe được tiếng lạo xạo là trứng cũ, còn không nghe thấy có tiếng động là trứng tươi.
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Nấm mèo và miến sau khi ngâm nước cho mềm thì bạn xả nước và để ráo. Sau đó bạn xắt nhỏ nấm mèo và miến ra.
Hành tím thì bạn bóc vỏ, rồi băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ.
Bước 2 Trộn hỗn hợp thịt trứng
Bạn cho phần thịt băm vào tô cùng với nấm mèo, miến, sau đó là 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt.
Bạn dùng 5 quả trứng gà, trong đó 3 quả cho vào tô, 2 quả còn lại thì tách riêng chỉ cho lòng trắng vào tô, lòng đỏ thì để riêng ra chén.
Sau đó bạn trộn đều các nguyên liệu trong tô lại và cho hành lá, hành tím vào để trộn chung.
Bước 3 Hấp chả trứng
Bạn dùng một cái khuôn đã được thoa một lớp dầu để chống dính, sau đó cho hỗn hợp đã trộn đều bên trên vào khuôn và dàn đều.
Bạn cho khuôn vào nồi hấp trong vòng từ 20-30 phút, sau khoảng 5 phút hấp thì bạn mở nắp và lau nước đọng ở nắp một lần để nước không nhỏ xuống.
Bạn hòa đều 2 lòng đỏ trứng còn lại với 2 muỗng cà phê dầu điều rồi khuấy đều, sau khoảng 20 phút hấp thì bạn mở nắp cho hỗn hợp lòng đỏ lên trên mặt, sau đó để hấp thêm khoảng 5 phút.
Tham khảo thêm: Cách làm trứng hấp nước tương đơn giản mềm mịn để ăn sáng
Thưởng thức thành phẩm
Chả trứng sau khi hấp sẽ có mùi thơm dậy lên hấp dẫn, mặt trên có lớp trứng vàng bắt mắt. Khi ăn sẽ cảm nhận được hương vị thơm ngon, và các gia vị vừa ăn.
Bạn có thể cho chả trứng hấp vào hộp kín để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi ăn thì có thể lấy ra hấp lại hoặc cho vào lò vi sóng.
Chả trứng hấp tốt nhất nên ăn càng sớm càng tốt trong vòng 1-2 ngày, tránh để quá lâu.
2Giới thiệu các cách làm chả trứng khác
Cách làm chả trứng chiên
Chuẩn bị
15 phút
Chế biến
20 phút
Dành cho
3-4 người
Chuẩn bị nguyên liệu cho món chả trứng chiên
- 200g thịt xay
- 3 quả trứng gà
- 1 củ hành tím khô
- 20g hành lá
- 15gr hạt nêm thịt heo Knorr
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đối với hành tím khô, các bạn bóc vỏ, đập dập và băm nhuyễn ra.
Đối với hành lá các bạn nhặt bỏ gốc và rửa sạch.
Bước 2 Trộn hỗn hợp
Các bạn đập trứng vào tô rồi cho 200g thịt xay vào, sau đó cho hành lá và hành tím vào trộn đều và lần lượt nêm nếm gia vị: 3g bột ngọt, 5ml nước nắm, 3g đường, tiêu.
Bước 3 Làm chả trứng chiên
Các bạn cho dầu ăn vào chảo, sử dụng muỗng vê từng viên chả vào chiên đến khi thấy chả hai mặt vàng đều thì các bạn vớt ra và để lên giấy thấm dầu.
Thưởng thức thành phẩm
Sau khi chiên hết phần chả trứng, các bạn bày trí ra dĩa và thưởng thức, các bạn có thể ăn cùng cơm và nước mắm vô cùng thơm ngon.
Cách làm chả trứng cuộn ngũ sắc
Chuẩn bị
30 phút
Chế biến
40 phút
Dành cho
3-4 người
Chuẩn bị nguyên liệu cho món chả trứng cuộn ngũ sắc
- 100g thịt heo xay
- 200g tôm đã bóc vỏ
- 4gr nấm mèo
- ½ củ cà rốt, 1 nhánh hành lá, 2 lá rong biển to
- 2 quả trứng gà
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Rửa sạch tôm và cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút.
Sau 30 phút, cho tôm và thịt vào máy xay khoảng 2 phút rồi sau đó trộn chung với những gia vị: Dầu hào, nước mắm, bột nêm, bột bắp.
Đối với nấm mèo, hành, cà rốt thì các bạn rửa sạch và cắt nhỏ ra.
Rửa sạch cà rốt, nấm mèo và thái sợi nhỏ ra.
Bước 2 Chiên chả trứng
Tách trứng và lấy lòng đỏ, sau đó chiên phần lòng đỏ trứng lên.
Cho miếng trứng đã chiên lên lá rong biển sau đó lật ngược lại cho phần hỗn hợp tôm, thịt lên và dàn đều ra. Sau đó, cuộn tròn và dùng giấy bọc cây chả lại.
Bước 3 Hấp chả trứng
Sau khi đã cuộn xong, các bạn cho chả trứng hấp cách thủy từ 25-30 phút.
Thưởng thức thành phẩm
Sau 25-30 phút là chúng ta đã có món chả trứng vô cùng hấp dẫn. Ăn cùng với cơm và chấm với nước mắm chua ngọt sẽ vô cùng tuyệt vời.
Cách làm chả trứng nướng
Chuẩn bị
20 phút
Chế biến
30 phút
Dành cho
3-4 người
Chuẩn bị nguyên liệu cho món chả trứng nướng
Hướng dẫn các bước thực hiện
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên các bạn ngâm bún tàu và mộc nhĩ cho nở ra sau đó băm nhuyễn mộc nhĩ và cắt bún thành những đoạn dài khoảng 0.5cm.
Kế tiếp là bóc vỏ và băm nhuyễn hành tím.
Bước 2 Ướp thịt
Cho 150g thịt xay vào tô, kế đến lần lượt cho những nguyên liệu đã sơ chế vào và nêm nếm gia vị: 3g tiêu, 5g đường, 10ml nước mắm và trộn đều lên, để tầm 15 phút.
Bước 3 Làm trứng trộn thịt
Các bạn đập 2 quả trứng vào bát, sau đó đánh đều lên rồi cho vào tô thịt đã ướp và trộn đều lên.
Bước 4 Nướng chả trứng
Các bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc chả trứng đã trộn lại và để 10 phút vào trong ngăn mát của tủ lạnh.
Trước khi nướng, các bạn trải và phết một lớp dầu ăn lên giấy bạc rồi hãy cho vào khuôn nướng.
Các bạn mở lò nướng ở nhiệt đồ 180-200 độ C và cho chả trứng vào nướng trong 15 phút.
Sau thời gian đó, các bạn lấy chả trứng ra ngoài phết thêm lòng đỏ và cho nướng tiếp thêm từ 10-15 phút.
Thưởng thức thành phẩm
Sau khoảng thời gian nướng, các bạn lấy chả trứng ra. Với món chả trứng nướng này các bạn có thể ăn kèm với bún và nước mắm chua ngọt kèm thêm những loại rau sống sẽ tăng thêm tính hấp dẫn cho món ăn.
Xem thêm: Cách chăm sóc tóc mềm mượt cho nam
Bài viết trên là những san sẻ của Bách hóa XANH về cách làm chả trứng. Hy vọng qua bài viết, các bạn sẽ biết thêm được thật nhiều món ăn về chả trứng và hãy mau bắt tay vào thực thi cho mái ấm gia đình mình cùng chiêm ngưỡng và thưởng thức nào .
Chọn mua trứng gà tại Bách hóa XANH để làm món chả trứng hấp:
Bách hóa XANH
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
