1️⃣ Cách Làm Chân Gà Ngâm Xoài Non Ngon Bất Bại, Cách Làm Chân Gà Xóc Xoài Non – https://blogchiase247.net

*

By Vào Bếp Khó GìOn Th8 9, 2020

1. Cách làm cóc non ngâm chân gà lắc sả chua cay

1.1. Vật chất

Để làm được món chân gà cóc non giòn ngon, bạn cần biết cách sơ chế để chân gà vừa khử mùi, vừa để ngấm gia vị hài hòa. Thêm một chút ít sa tế vào hũ cóc ngâm chua giúp tăng độ cay, giúp bạn chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn của mình ngon miệng hơn. Nguyên liệu cho món chân gà ngâm sả tắc này gồm có :

10 gam gừng tươi gọt vỏ10 gam sả500 gram chân gà đã làm sạch2 muỗng canh dầu ăn20 gram hành tím băm nhỏ20 gram sả băm nhỏ50 ml nước mắm ngon50 ml nước trái cây tươi100 gram đường nâu100 gram sa tế tôm30 gram tôm khô20 gram ớt cắt lát50 gram quất tươi100 gam cóc

*
Nên chọn những quả cóc xanh, cóc non, cóc già không vàng để ngâm chân gà. Ảnh : Internet

1.2. Cách làm chân gà ngâm cóc non trộn sả, sa tế chua cay

1.2.1. Cách sơ chế chân gà và luộcLàm sạch chân gà bằng cách xát muối, hoặc rượu đều khắp mình gà. Sau đó, rửa lại chân gà bằng nước sạch để giúp khử mùi hôi. Bạn nên mua chân gà đã được làm sạch móng và da dưới chân trước khi mua. Nếu không, bạn cần rửa sạch 2 bộ phận này để chế biến món ăn bảo đảm an toàn cho sức khỏe thể chất. Luộc 500 gam chân gà với 10 gam gừng và 10 gam sả trong 10 phút. Sau đó, xả 500 gam chân gà đã luộc qua nước đá lạnh để thịt được săn chắc .
Đang xem : Cách làm chân gà ngâm xoài non
Các bước luộc chân gà để khử mùi hôi và ngâm nước đá lạnh cho săn chắc. Ảnh : Cooky TV1. 2.2. Cách nấu nước ngâm sa tế cay làm chân gà lắc cóc nonCho 2 thìa dầu ăn vào chảo, bắc lên nhà bếp và phi thơm 20 gam hành tím băm nhỏ, 20 gam sả băm nhỏ. Sau đó, cho nước mắm, quất, 100 gam đường nâu và 100 gam sa tế tôm vào xào cùng. Khi này, bạn để lửa nhỏ, nấu cho nước sốt sa tế sệt lại vừa ăn thì tắt nhà bếp. Để chảo nước sốt sang một bên và đợi nguội trọn vẹn. Bước nấu nước chấm quất chua ngọt. Ảnh : Cooky TVCho chân gà đã luộc chín vào tô, thêm 30 gam tôm khô, 20 gam ớt cắt lát và 100 gam cóc. Sau đó rưới nước sốt sa tế tôm lên trên, đeo bao tay nilon hòn đảo đều cho chân gà thấm nước sốt là xong. Các bước trộn chân gà với cóc non ngâm nước mắm quất. Ảnh : Cooky TVVới món chân gà ngâm chua ngọt này, bạn hoàn toàn có thể ăn ngay, hoặc để khoảng chừng 15 phút cũng được. Chân gà ngâm cóc non sốt sa tế thơm phức là triển khai xong. Ảnh : Cooky TVBạn hoàn toàn có thể chiêm ngưỡng và thưởng thức ngay món chân gà ngâm sả tắc với nước sốt sa tế đã pha thành nước chấm. Ảnh : Cooky TV

2. Cách làm chân gà ngâm chua ngọt giòn

2.1. Vật chất

Xoài non có vị chát hơn chứ không giòn như cóc. Tùy theo sở trường thích nghi, bạn hoàn toàn có thể cho thêm xoài non vào công thức món chân gà ngâm chua ngọt để có mùi vị mới lạ và đậm đà hơn .
Nửa kg chân gà tươi hoặc chân gà rút xương ( hấp chín với gừng thái chỉ, sả thái sợi để khử mùi, ngâm nước đá, lau khô ) 300 gram xoài non rửa sạch, thái sợi200 gram cóc non rửa sạch, gọt vỏ, thái khoanh tròn. 2 muỗng canh dầu thực vật5 gam tỏi băm5 gam hẹ cắt nhỏ30 ml nước mắm ngon50 gram đường trắng30 ml giấm trắng10 gram ớt bột Hàn Quốc20 ml nước chanh tươi15 gam ớt sừng tươi băm nhỏ2 củ hành tím cắt lát mỏngChuẩn bị nguyên vật liệu để làm nước luộc gà cóc xoài. Ảnh : Feedy việt nam

2.2. Cách làm chân gà ngâm xoài chua ngọt

Đặt chảo vừa lên bếp, đun nóng với 2 thìa dầu. Sau đó, cho tỏi và hành tím băm vào chảo phi thơm. Tiếp theo, bạn đổ nước mắm, đường, giấm trắng và ớt bột vào chảo, đảo đều. Nấu cho nước sốt sôi lăn tăn và đặc lại thì tắt bếp, để nước sốt nguội.
Nước sốt trộn sa tế dấm chua. Ảnh: Feedy VNCho chân gà đã rửa sạch, để ráo nước vào âu hoặc tô sạch cùng với cóc non, xoài non, hành tím cắt lát và ớt tươi.Rưới nước mắm giấm đường đã nấu vào bát chân gà, đảo đều. Khoảng 2 phút sau, bạn rưới nước cốt chanh lên trên, trộn thêm 2 phút nữa.Các bước trộn chân gà với cóc, xoài ngâm nước mắm dấm sa tế. Ảnh: Feedy VNNgâm chân gà với cóc, xoài trong nước mắm pha dấm thêm 15 phút cho thấm vị rồi thưởng thức ngay.Đĩa chân gà ngâm xoài cóc chua ngọt, cay cay với màu sắc bắt mắt. Ảnh: Feedy VN

3. Cách làm chân gà ngâm cóc sốt me chua ngọt

3.1. Vật chất

Để tăng hương vị cho món nước mắm sả ớt thông thường, bạn có thể làm nước mắm me chua ngọt với công thức đơn giản như sau.

Nửa kg chân gà, sơ chế sạch, luộc chín, ngâm nước đá như mục 1.2.1. 3 lạng cóc bao tử gọt vỏ, bỏ nhân rồi thái miếng vừa ăn. Nguyên liệu ngâm : 70 ml nước mắm ngon, 50 ml nước cốt me, 70 gam đường thốt nốt ( hoặc 80 gam đường vàng / trắng ), 10 gam ớt bột. 20 gram sả cắt lát30 gram quất cắt đôi. 10 gam gừng băm10 gram lá chanh thái nhỏNgâm me trong nước sôi để lấy nước cốt pha với nước mắm chua ngọt. Ảnh : Taste

3.2. Cách ngâm chân gà với cóc sốt me chua ngọt

Bắc chảo lên nhà bếp, cho nước mắm, nước me, đường thốt nốt, ớt bột vào khuấy đều tay khi đun trên lửa lớn. Đợi nước sốt sệt lại thì tắt nhà bếp, để nguội. Các bước nấu nước mắm me chua ngọt với ớt bột. Ảnh : Feedy VNCho chân gà đã ráo nước vào âu sạch. Rắc sả, quất, cóc, gừng và lá chanh vào trộn đều với chân gà. Sau đó, rưới đều nước sốt me vào bát chân gà, hòn đảo đều lên cho thấm đều gia vị. Các bước triển khai là trộn chân gà với cóc bao tử và sốt me. Ảnh : Feedy VNNgâm chân gà với cóc bao tử trong nước sốt me tối thiểu 15 phút để chiêm ngưỡng và thưởng thức ngon nhất. Đĩa chân gà trộn cóc sốt me chua ngọt giòn giòn đã chuẩn bị sẵn sàng Giao hàng. Ảnh : Internet

4. Cách làm chân gà ngâm nước mắm giấm sả để được lâu.

Xem thêm : Bé Na Làm Bánh Mì Nướng Muối Ớt, Yum Foods Bé Na

4.1. Vật chất

Công thức nấu chân gà ngâm sả tắc ăn liền thường được làm với nước sốt đặc. Tuy nhiên, nếu muốn dữ gìn và bảo vệ món ăn này được lâu hơn, bạn cần chuẩn bị sẵn sàng thêm nước ngâm với những nguyên vật liệu sau .
4 lạng cóc non ( rửa sạch, gọt vỏ và băm nhỏ ) 8 lạng chân gà ( sơ chế, luộc và ngâm nước đá, để ráo ) 7 nhánh sả tươi4 quả quất tươi ( quất cảnh ) 1 muỗng canh ớt bột Nước Hàn ( hoặc bột ớt thường ) 10 muỗng canh đường trắng2 quả ớt thái lát nhỏ5 củ hành tím cắt lát4 muỗng canh giấm gạo1 thìa cafe muối ăn300 ml nước lọcChuẩn bị bình sạch, có nắp đậy ( nên tiệt trùng trước khi ngâm để tránh vi trùng sót lại )

4.2. Cách làm chân gà trộn cóc ngâm nước mắm sả

Đổ giấm trắng vào một chiếc nồi nhỏ, bắc lên nhà bếp. Cho nước mắm, đường trắng, ớt bột, muối và nước lọc vào nồi, khuấy đều và đun trên lửa nhỏ. Nấu cho đến khi nước giấm đường sôi nhẹ thì tắt nhà bếp. Đặt nồi nước mắm sang một bên, đợi đến khi nguội hẳn. Bước nấu nước chấm chua chua ngọt ngọt. Ảnh : CookyTrộn đều chân gà với quất quả băm nhỏ, cóc non, hành tím thái mỏng dính, ớt chuông vào lọ đã chuẩn bị sẵn sàng sẵn. Sau đó, bạn chế biến nước sốt ngâm giấm đường vào lọ để ngập chân gà và các nguyên vật liệu. Có thể dùng que tre hoặc đũa tre ở đầu lọ để ấn cho nguyên vật liệu ngấm nước. Các bước ngâm chân gà, cóc với nước mắm giấm đường. Ảnh : CookyĐậy kín nắp lọ rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Ngâm chân gà tối thiểu 24 tiếng để bảo vệ mùi vị thơm ngon nhất. Món chân gà ngâm chua ngọt trộn cóc non thơm ngon hoàn toàn có thể lê dài đến vài tuần. Ảnh : Cooky

5. Cách ngâm chân gà tại nhà không bị đắng, không bị dính.

Tương tự như cách dữ gìn và bảo vệ chân gà ngâm sả ớt được lâu, bạn cần sẵn sàng chuẩn bị hũ, hũ đã được lau khô thật sạch, có nắp đậy. Trước hết, bạn cho chân gà cùng các nguyên vật liệu sả, ớt, quất vào lọ trước. Sau khi nấu xong nước sốt chua ngọt, cần để hỗn hợp nguội hẳn rồi mới đổ vào lọ. Để chân gà không bị đắng, bạn phải ướp các nguyên vật liệu lên trên. Cuối cùng, đậy nắp nồi chân gà lại, dữ gìn và bảo vệ trong tủ lạnh để dùng dần. Thời gian sử dụng món ăn này tối đa khoảng chừng 7 ngày .

Xem thêm: Đại Lý Bánh Mì Tươi Kinh Đô Ở Đâu, Giá Bao Nhiêu, Có Ngon Không?

Bảo quản ngâm chân gà trong lọ sạch đậy kín, để trong tủ lạnh được lâu mà không bị nhờn đắng. Ảnh : Ăn vặt cô Kim
Cách làm cóc non ngâm chân gà là một công thức món ăn vặt mới lạ được làm từ món chân gà ngâm sả ớt quen thuộc. Từng miếng chân gà giòn sần sật tích hợp với cóc non giòn tan, nước chua ngọt khiến ai nghe tên cũng thèm. Giờ chỉ cần thêm chén chân gà ngâm sả ớt nữa thôi. Các bước hướng dẫn ở trên, tuyệt kỹ dữ gìn và bảo vệ món dưa muối cũng đã san sẻ cụ thể, thực thi ngay để chiêm ngưỡng và thưởng thức món ăn giải nhiệt ngày hè này nhé .

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Chân gà

Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm

Rate this post