Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt đơn giản ngon mê đắm – Nấu Ăn Thường Thức – Món ngon mỗi ngày

1. Nguyên liệu

Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt cho phần ăn 4 người cần các thành phần nguyên vật liệu :

  • 500 gr chân gà đã được rút xương
  • 3 cây sả
  • 3 – 5 trái ớt
  • 1 củ gừng
  • Đường, nước mắm, giấm, hạt nêm, muối, nước lọc

Sả có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe nên thường được dùng trong chế biến. Ảnh Internet.
Sả có nhiều hiệu quả tốt cho sức khỏe thể chất nên thường được dùng trong chế biến. Ảnh Internet .

2. Hướng dẫn cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt đơn giản ngon đúng chuẩn

2.1. Sơ chế nguyên liệu

  • Gừng cạo vỏ, đập dập.
  • Sả và ớt rửa sạch. Sả cắt khoanh hoặc tước sợi dài khoảng 3 – 4 cm, ớt thái lát mỏng.
  • Chân gà rửa sạch với nước muối loãng, cắt bỏ móng. Đồng thời, chặt bỏ phần trên của chân gà, chỉ giữ lại phần các ngón nhiều thịt. Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt ở công đoạn này để nguyên chân gà cũng được, nhưng quá trình rút xương sẽ khó khăn hơn.

2.2. Luộc chân gà

  • Luộc chân gà khoảng 15 phút với vài miếng gừng tạo mùi thơm. Đừng luộc chín quá lâu vì sẽ làm thịt dễ bị rã.
  • Luộc xong, nhanh tay vớt chân gà ra, ngâm trong nước đá lạnh khoảng 10 phút.
  • Để ráo, đặt lên thớt, chuẩn bị cách rút xương để làm chân gà ngâm sả ớt ngon đúng chuẩn.

Công đoạn ngâm gà trong nước đá. Ảnh Internet.

2.3. Hướng dẫn cách rút xương chân gà ngon đúng chuẩn

Công đoạn ngâm gà trong nước đá. Ảnh Internet .Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt cần triển khai rút xương chân gà cẩn trọng. Hướng dẫn làm chân gà rút xương như sau :

  • Dùng dao khía từ đầu ngón chân thẳng xuống phần thân.
  • Ngón trỏ và ngón cái đẩy phần da ở đầu móng xuống sao cho lộ ra đốt xương đầu tiên.
  • Sau đó, lần lượt tách da, bẻ các khớp xương cho đến khi lấy được xương ra ngoài, giữ phần gân lại.
  • Các đường khía phải khéo, tránh làm hình dáng chân gà bị nát.
  • Cuối cùng, cho vào tủ lạnh cỡ 30 phút để chân gà rút xương có độ giòn nhất định.

Thao tác rút xương chân gà. Ảnh Internet.

2.4. Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt với công thức nước ngâm chuẩn

Thao tác rút xương chân gà. Ảnh Internet .Cách ngâm chân gà sả tắc cũng cần triển khai đúng tỷ suất thành phần nguyên vật liệu pha nước ngâm. Ngoài ra, bạn cần nhớ đổ ngập nước ngâm lên phần chân gà rút xương để các nguyên vật liệu được ngấm đều. Công thức pha nước ngâm chân gà sả ớt như sau :

  • Pha 500ml nước lọc cùng 3 muỗng cà phê đường, 6 muống cà phê giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, khuấy đều.
  • Đun sôi hỗn hợp này với chế độ lửa vừa.
  • Chờ cho nước ngâm thật nguội, thêm 3 muỗng canh nước mắm, sả, ớt vào trộn đều.
  • Cuối cùng, xếp chân gà vào hộp, đổ hỗn hợp nước vừa làm lên, đậy kín, bỏ vào tủ lạnh khoảng 1 ngày là có thể ăn ngay.
  • Tùy khẩu vị, muốn làm chân gà ngâm sả ớt chua cay hay ngọt thì cân bằng nguyên liệu tắc, ớt cho vừa nhé.

Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt cho thành phẩm bắt mắt. Ảnh Internet.

2.5. Cách pha nước chấm chân gà ngâm sả ớt ngon

Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt cho thành phẩm bắt mắt. Ảnh Internet.

Bước ở đầu cuối là pha nước châm chân gà ngâm sả ớt để ăn kèm ngon đúng điệu. Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt ăn kèm nước chấm có công thức pha như sau :

  • Bắc chảo, lửa vừa, rang ít muối ăn.
  • Sau đó, lấy muối rang ra pha với các nguyên liệu: nước cốt 2 trái chanh, ít ớt xắt, tiêu, 2 thìa đường, ít sữa tươi không đường, quấy đều hỗn hợp cho hòa tan hoàn toàn.
  • Cuối cùng, lấy vài lá chanh xắt nhỏ rắc vào cho dậy mùi thơm. Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt ăn kèm nước chấm này giúp tăng hương vị hấp dẫn hơn.

Chén nước chấm chân gà rút xương ngâm sả ớt tắc hấp dẫn. Ảnh Internet

3. Gợi ý những món ngon làm từ chân gà rút xương có thể bạn chưa biết

Chén nước chấm chân gà rút xương ngâm sả ớt tắc mê hoặc. Ảnh InternetChân gà rút xương làm món gì ngon là một trong những vướng mắc thông dụng của những ai yêu thích loại nguyên vật liệu có vị giòn, dai, đầy dinh dưỡng này. Vì đã được rọc bỏ hết lớp xương bên trong, phần thịt chân gà còn lại khi được chế biến thành món ăn ngon sẽ tăng thêm độ béo ngậy mê hoặc. Các món ngon làm từ chân gà rút xương trong siêu thị nhà hàng Việt rất phong phú. Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt chỉ là một cách chế biến trong vô số công thức nấu ăn ấy .
Chân gà rút xương ngâm sả ớt quất chỉ là một trong vô vàn món ngon làm từ chân gà rút xương.

Chân gà rút xương ngâm sả ớt quất chỉ là một trong vô vàn món ngon làm từ chân gà rút xương.

Với chân gà đã được rút xương, bạn hoàn toàn có thể phát minh sáng tạo với nhiều món ăn vặt mê hoặc khác. Có thể kể đến như món nộm chân gà rút xương với ngó sen, xào chân gà rút xương chua ngọt, bóp gỏi gà, … Mỗi món ăn sẽ có mùi vị điệu đàng rất riêng, hấp dẫn những thực khách khó chiều chuộng nhất chỉ ngay lần đầu chạm vị giác .
Cách làm chân gà rút xương ngâm sả ớt tuy tốn đôi chút thời hạn ở khâu rút xương chân gà, nhưng lại cho mùi vị món ngâm vô cùng tuyệt vời. Cách làm món chân gà rút xương ngâm sả tắc giòn dai, quyện trong mùi thơm của sả, vị ớt cay nồng kích thích vị giác. Kết hợp ăn chân gà rút xương ngâm sả tắc ớt kèm với muối tiêu chanh, hoặc nước chấm chua ngọt thì đúng là rực rỡ ẩm thực ăn uống của người Việt. Bạn còn chờ gì mà không vào nhà bếp thực thi ngay món ngon từ chân gà này đi nào !

Bảo Tiên tổng hợp

Rate this post