Chao được làm từ đậu hũ lên men thế nên có vị béo rất ngon, hòa lẫn trong vị cay nồng của ớt pha chút mặn của muối. Người ta vẫn thường hay ăn chao với cơm hoặc biến tấu thành nước chấm để ăn kèm với rau luộc, thịt bò và chế biến món ăn như vịt hay gà nướng chao …. Hãy cùng tìm hiểu thêm cách làm nước chấm chao dưới đây để thêm một món nước chấm đặc trưng cho quán bạn nhé !
Chuẩn bị
- 1 hũ chao
- 2 tép sả
- 3 trái ớt
- 2 củ tỏi
- 1/2 củ hành tím
- 1 hộp sữa đặc
- Gia vị: mì chính, đường
- Sả ớt và tỏi băm nhuyễn
Thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Tỏi, hành tím bóc vỏ, ớt bỏ cuống, sả bỏ đi phần lớp vỏ già bên ngoài .
– Tất cả rửa sạch với nước rồi băm nhuyễn từng phần, cho ra bát riêng mỗi loại .
Bước 2: Tiến hành làm nước chấm chao
– Cho phần cái và nước chao ra bát rồi dùng muỗng tán nhuyễn .
– Sau đó cho sả, tỏi, hành tím, ớt, sữa đặc vào trộn đều .
– Cuối cùng nêm nếm lại với đường, mì chính cho hợp khẩu vị.
Lưu ý:
- Để nước chấm chao thêm vị bạn có thể cho đậu phộng rang giã nhuyễn vào trộn đều, nước chấm sẽ trở nên ngon hơn.
- Tùy theo khẩu vị của gia đình cũng có thể thêm nước ép khóm tươi, hay thêm mè theo ý thích.
- Thông thường chao chỉ sử dụng được từ 5 – 7 ngày khi mở hộp, không nên để chao quá lâu vì chao sẽ bị hỏng, ăn không ngon.
- Khi dùng chao để làm nước chấm bạn nên chọn loại ủ lâu, tất cả gia vị thấm đều nên chao bùi và béo, dùng làm nước chấm sẽ ngon hơn.
Trên đây là công thức làm nước chấm chao ngon đúng điệu mà MiniSmart muốn trình làng đến các bạn. Hy vọng trong nhiều cách chế biến khác nhau cùng sự biến tấu gia vị phong phú trong thực phẩm, bạn sẽ chọn ra được một cách làm tương thích nhất với quán ăn mình sẵn sàng chuẩn bị để chiêu đãi thực khách. Chúc các bạn triển khai thành công xuất sắc !
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
