Chè Thái thạch ( giun ) xanh là món khá quen thuộc nhưng chắc rằng nhiều người sẽ vướng mắc vì sao cùng là chè Thái mà món thạch giun khi thì mềm mềm khi thì giòn sừn sựt lạ miệng. Đó là vì thạch giun xanh Thái có tới hai loại là thạch giun Thái mềm và thạch giun Nước Singapore giòn dai, được làm từ các nguyên vật liệu khác nhau nên dù hình thức có giống nhưng khi chiêm ngưỡng và thưởng thức lại mang lại cảm xúc tuyệt đối độc lạ. Chè Thái thạch giun mềm đã khá thông dụng rồi, thời điểm ngày hôm nay PasGo xin gợi ý cho bạn công thức làm món thạch giun Nước Singapore nhé. Cùng vào nhà bếp nào các chị em !
Mục lục nội dung
Nguyên liệu làm chè Thái thạch ( giun ) xanh Nước Singapore :
( Cho 2 – 3 người ăn )
– Bột năng : 60 gr
– Lá dứa: 7 – 8 lá
Bạn đang đọc: Cách làm CHÈ THÁI THẠCH XANH SINGAPORE MÁT LẠNH tâm hồn
– Đường thốt nốt : 20 gr- Dầu hoa nhài : 3 giọt- Nước cốt dừa : 120 ml ( khoảng chừng 8 thìa canh )- Mít : 3, 4 múi ( hoặc loại hoa quả nào bạn yêu dấu )
Cách làm chè Thái thạch ( giun ) xanh Nước Singapore :
Bước 1 :Làm thạch giun Singapore
– Lá dứa rửa sạch, chia đôi. Lấy 4 lá đem xay hoặc dã nhuyễn, thêm 80 ml nước rồi lọc qua rây để bỏ cặn chắt lấy nước màu .
– Cho bột năng vào một cái bát lớn, đun sôi già nước lá dứa rồi đổ ½ lượng nước lá dứa vào bát bột, trộn đều tay. Rót nước lá dứa vào bát bột từ từ, đến khi bột kết thành một cục thì cho bột ra thớt hoặc mặt phẳng sạch để nhào bột .- Nhào kĩ, đều tay đến khi bột dẻo, mịn, kéo ra có độ dai, không bị bở ..- Cán bột mỏng mảnh thật mỏng dính, dùng dao thái sợi nhỏ như sợi mì. – Đun sôi nước, thả sợi bột vào. Để nước sôi liu riu trong 2 – 3 phút, sợi bột trong trong thì tắt nhà bếp, vớt sợi bột – thạch giun ra cho vào bát nước đá để thạch giòn hơn, không bị dính vào nhau .
Mách nhỏ :
– Bạn nên nhào 4/5 lượng bột năng, 1/5 lượng bột khô còn lại dùng để vẩy lên phần bột ướt trong lúc nhào và cán, thái bột để bột bớt dính và dễ làm hơn .
Bước 2 : Làm siro đường và nước cốt dừa
– Đường thốt nốt thái nhỏ, cho vào nồi, đổ thêm 120 ml nước lọc rồi đun nóng lên. Vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan, cho thêm dầu hoa nhài rồi tắt nhà bếp .
– Đun sôi nước cốt dừa với chỗ lá dứa còn lại, thêm 1/3 thìa cafe muối, khuấy đều rồi tắt bếp, múc ra bát để nguội.
Xem thêm: Mẹo chữa hóc xương cá tại nhà hiệu quả
Bước 3 : Trình bày
– Mít bỏ hột, xé sợi. Nếu dùng hoa quả khác như xoài, dưa hấu, thanh long … bạn bỏ vỏ, thái hạt lựu .- Múc 2 – 3 thìa nước siro đường, 2 – 3 thìa nước cốt dừa, đá xay rồi rắc mít sợi, hoa quả thái nhỏ lên trên và chiêm ngưỡng và thưởng thức .
Mách nhỏ :
– Có thể đong nước bằng cốc thủy tinh loại thông thường ( 250 ml )- Ngoài hoa quả, bạn hoàn toàn có thể cho bất kỳ loại nguyên vật liệu bạn thích, như : hạt sen, đậu đỏ, tào phớ …Vậy là món chè Thái thạch giun Nước Singapore đã hoàn thành xong rồi đấy. Thật đơn thuần phải không nào. Tuy nguyên vật liệu và cách làm đơn thuần là vậy nhưng đừng coi thường “ sức mạnh ” của món này nhé. Chè siêu mát lạnh, ngào ngạt vị dừa, từng miếng thạch giun xanh biếc giòn giòn dai dai ăn cùng hoa quả ngọt lịm tê tái tâm hồn. Thời tiết oi bức mà được ăn món chè Thái thạch giun thì đúng là sướng lịm cả người .
Ngày nay, những món chè Thái cũng như nhà hàng siêu thị xứ sở của những nụ cười thân thiện không còn quá lạ lẫm so với người Việt. Với mùi vị được phối trộn tinh xảo, phong thái nấu nướng đặc biệt quan trọng và giá thành phải chăng, các món ăn Vương Quốc của nụ cười Open ở mọi nơi, từ đường phố cho tới các nhà hàng quán ăn hạng sang. Nếu bạn đã trót yêu mùi vị Thái hay chỉ là quá mê món chè Thái thạch giun xanh thơm ngon thì hãy ghé nhà hàng quán ăn Thái Respect nhé ! Không gian sang chảnh, tinh xảo cùng những món Thái mang mùi vị đặc trưng, khó trộn lẫn của Thái Respect chắc như đinh sẽ mang lại cho bạn những thưởng thức khó quên khi tới đây .
Ghim ngay địa chỉ nhà hàng quán ăn Thái Respect và dành ra một ngày để cùng tận thưởng nhà hàng Thái bên bạn hữu, mái ấm gia đình bạn nhé !>> > Xem thông tin cụ thể về nhà hàng quán ăn Thái Respect tại đây .
Thanh Mai tổng hợp – PasGo.vn
dungvt
29/07/2017
Source: https://blogchiase247.net
Category: Cách Làm
